廈門分子料理培訓課程

【課程內(nèi)容】

理論：球化技術、乳化技術、膠化技術、干發(fā)技術、慕斯技術、液氮技術、煙熏技術新烹飪創(chuàng)意菜。

實踐：分子技術、旋轉(zhuǎn)蒸餾技術、香薰技術、干燥技術、離心技術、真空壓縮技術、創(chuàng)新凝膠技術、乳化技術、新膨化技術、澄清技術、快速冷凍干燥技術、球化系列、慕斯系列、新驚奇系列、新低溫烹飪技術、超低溫液氮烹調(diào)、冰霜機實戰(zhàn)運用、全球流行各種流派技法分析。

【學制】

120課時

【培訓目標】

培養(yǎng)能夠適應分子料理獨立操作和經(jīng)營管理的一線人才。

【作品展示】

【頒發(fā)證書】

本校《畢業(yè)證》

省廳《上崗證》

【就業(yè)推薦】

學校提供就業(yè)信息

【教學優(yōu)勢】

1、教學設施設備方面

學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內(nèi)，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內(nèi)同行具有優(yōu)勢地位。

2、就業(yè)方面

學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網(wǎng)絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，**了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。

【學校簡介】

福建華南職業(yè)培訓學校（華南廚師學校）—省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造廚師廚師教育領軍品牌、具有公信力職業(yè)教育品牌，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

【教學環(huán)境】