【項目簡介】
豆花火鍋是在四川小吃“豆花”的基礎(chǔ)上發(fā)展改進(jìn)而成的。按不同用料,有“素豆花火鍋”、雞湯豆花火鍋”、“酸
菜豆花火鍋”等。其味辣而不烈,酸辣適口,既可單吃,又可佐餐,很受人們歡迎。我們的豆花火鍋系列是很新意的
品種,你要開有特色的美食店就來找我們,這里是你開啟美食之路的鑰匙。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。
3、豆花火鍋底料的識別和配方。
4、豆花火鍋的加工處理方法和技巧。
5、豆花火鍋味型的調(diào)配方法。
6、豆花火鍋味碟技巧。
7、制作過程中的常見問題和處理技巧。
8、豆花火鍋主要原材料的好壞識別等。
【學(xué)習(xí)時間】
學(xué)習(xí)時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!
【作品展示】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊,近2000余
平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。
【學(xué)校優(yōu)勢】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡
心人,多年來,我們自己有餐飲經(jīng)驗,無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧
損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合
實踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。