廈門西點精品課程班

【課程簡介】

通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及技巧，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實際生產(chǎn)的問題，達(dá)到中、西點師的操作技能。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、提拉米蘇

2、奶酥曲奇

3、蔓越莓曲奇

4、閃電泡芙

5、檸檬水果塔

6、蛋黃酥

7、紫薯酥

8、抹茶酥

9、面包基礎(chǔ)形狀和手法練習(xí)

10、松松包

11、毛毛蟲

12、墨西哥奶酥

13、甜心乳酪菠蘿包

14、白吐司

15、麻薯夾心可可軟歐

16、葡萄蜜汁軟歐

【作品展示】

【適用對象】

1、對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展制作高端西點的初學(xué)者；

2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；

3、想開一間高端無添加私房手工坊的學(xué)員；

4、想做西餐廳、甜品臺、酒店等高端場所配送業(yè)務(wù)的學(xué)員；

5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的學(xué)員。

【課程特色】

1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；

2、實踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實，使學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實踐更加緊密；

3、高端法式西點甜品，追求完美的口感和精致藝術(shù)性的產(chǎn)品呈現(xiàn)。

【行業(yè)前景】

西點師行業(yè)，女性就業(yè)占有明顯優(yōu)勢。西點教室里70%都是女生。越來越多的女性選擇學(xué)習(xí)西點這個行業(yè)，從事西點制作的工作。目前，西點行業(yè)在中國還是新興行業(yè)，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。西點行業(yè)中具有技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發(fā)展空間都十分可觀。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

烏托邦烘焙教室是以學(xué)員開店，就業(yè)，技術(shù)提升及興趣愛好等為主的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

烏托邦烘焙教室的學(xué)習(xí)模式以實際操作為主，10%的理論結(jié)合90%的實踐操作，由老師先進(jìn)行操作演習(xí)，然后學(xué)員自己動手操作，老師全程指導(dǎo)，我們是采用小班制的教學(xué)模式，為**每位學(xué)員的學(xué)習(xí)質(zhì)量，我們一個班次多不超過6人，這樣可以讓老師兼顧到每一位學(xué)員，并針對性的進(jìn)行一對一的教學(xué)指導(dǎo)，達(dá)到跟蹤教學(xué)的效果。

【師資力量】

烏托邦老師-周志濱

西點師，2007 年進(jìn)入烘培行業(yè)，2013擔(dān)任星級酒店餅房烘培技術(shù)顧問，多次跟隨法國，日本老師進(jìn)修交流學(xué)習(xí)，對西點有著自己獨特的見解，精通面包，西點，裱花，2014年加入巴黎甜品學(xué)校，從業(yè)已有10年，曾多次參加各類烘培比賽，經(jīng)驗豐富。