【教學(xué)目標(biāo)】
以培養(yǎng)咖啡甜品專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握慕斯咖啡甜品制作技能,達(dá)到中高級(jí)咖啡師、甜品師的水平。
【行業(yè)前景】
消費(fèi)升級(jí)背景下,啤酒、方便面等細(xì)分品類發(fā)展下滑,但咖啡卻迎來發(fā)展紅利。近十幾年我國(guó)咖啡行業(yè)不斷發(fā)展,咖啡市場(chǎng)消費(fèi)群體多元化,不像奶茶的消費(fèi)群體大部分是年輕人。
且咖啡的文化知識(shí)深厚,體現(xiàn)的是層次與品位。
【適合人群】
1、18-35歲熱愛烘焙的廣大男女同胞。
2、無論您是上班族,無業(yè),自由職業(yè),或者是寶媽都可輕松掌握。
3、0基礎(chǔ)對(duì)西點(diǎn)蛋糕有興趣人員。
【教學(xué)內(nèi)容】
【課程設(shè)置】
1、產(chǎn)品類型企業(yè)化定制:根據(jù)復(fù)合型門店的產(chǎn)品類型及比例設(shè)置;
2、實(shí)戰(zhàn)情景化---門店模擬實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練:讓學(xué)員具備復(fù)合門店的生產(chǎn)全流程經(jīng)驗(yàn),提前適應(yīng)就業(yè)崗位工作;(下單--分工----制作配合----包裝----擺設(shè)-----定價(jià)-----產(chǎn)品成分-----儲(chǔ)藏方式及時(shí)間)
3、橫縱向作業(yè)點(diǎn)評(píng):群體性取長(zhǎng)補(bǔ)短、個(gè)性化指導(dǎo)完善
4、真材實(shí)料實(shí)訓(xùn):原料品質(zhì)高,真胚實(shí)戰(zhàn)
5、海量產(chǎn)品實(shí)訓(xùn):人手一機(jī),獨(dú)立完成成品數(shù)量多,同一個(gè)產(chǎn)品制作數(shù)量多
6、攝影技術(shù)指導(dǎo)課:相片級(jí)技術(shù),為創(chuàng)業(yè)宣傳素材提前做好準(zhǔn)備
【師資力量】
余細(xì)根
Yu Xigen
職稱:高級(jí)西式面點(diǎn)師、
高級(jí)考評(píng)員
特長(zhǎng):擅長(zhǎng)歐式面包、丹麥面包、港式面包等
彭湘茹
Peng Xiangru
職稱:中國(guó)烘焙大師
高級(jí)私房定制烘焙師
特長(zhǎng):擅長(zhǎng)烘焙與設(shè)計(jì)相結(jié)合
精品伴手禮等
陳達(dá)強(qiáng)
Chen Daqiang
職稱:高級(jí)西點(diǎn)師、
中國(guó)烘焙專家
特長(zhǎng):法式甜點(diǎn)、蛋糕等
【教學(xué)特色】
三大獨(dú) 家模式,實(shí)訓(xùn)式項(xiàng)目學(xué)習(xí),讓學(xué)習(xí)等于實(shí)習(xí)。
現(xiàn)場(chǎng)演示+多媒體同步展示,看得清記得牢,打破傳統(tǒng)“圍觀式”授課。
五段學(xué)習(xí)法,目的讓學(xué)生看任何配方、任何圖片都會(huì)做產(chǎn)品。
【課程優(yōu)勢(shì)】(1)23年職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)品牌,更值得信賴
(2)教師評(píng)教系統(tǒng),學(xué)生對(duì)老師進(jìn)行評(píng)教
(3)不虛假宣傳,不隱形收費(fèi)
(4)課后免費(fèi)提供場(chǎng)地和設(shè)備練習(xí)
(5)學(xué)前學(xué)中學(xué)后三個(gè)時(shí)段對(duì)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的出口**
(6)練習(xí)原料品質(zhì)高,成品質(zhì)量味道更好
(7)超2000平方產(chǎn)品研發(fā)及學(xué)員服務(wù)中心,人手一機(jī),學(xué)?;A(chǔ)設(shè)施完善
(8)小班制,更能對(duì)學(xué)生手把手教學(xué),讓每個(gè)學(xué)生沒有疑問
(9)師資雄厚,各路名師齊聚熳點(diǎn),教學(xué)質(zhì)量有**
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
進(jìn)來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系,人均面包消費(fèi)水平逐步提高、消費(fèi)群體也不斷擴(kuò)大。學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。
熳點(diǎn)是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點(diǎn)烘焙知識(shí)推廣、西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)爆品研發(fā)、西點(diǎn)烘焙課程研發(fā)的教育機(jī)構(gòu),同時(shí)也是中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的正式會(huì)員。由熳點(diǎn)獨(dú)創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。
熳點(diǎn)在多個(gè)烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績(jī),自成立以來,一直把“傳播西點(diǎn)烘焙理念、締造西點(diǎn)烘焙價(jià)值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進(jìn)烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長(zhǎng)、融世界先進(jìn)教育理念,成功開創(chuàng)了行之有效的個(gè)性化教學(xué)模式,極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。
【品牌優(yōu)勢(shì)】
1、學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)越
作為西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)新貴,擁有其他機(jī)構(gòu)無法比擬的學(xué)習(xí)環(huán)境,定位高端+高品質(zhì)。
2、產(chǎn)品更新穎
我們老師定期進(jìn)修,保持產(chǎn)品更新,在這里你能學(xué)會(huì)時(shí)尚又熱賣的烘培技術(shù),畢業(yè)就能開業(yè)熱賣。
3、包滿意
名師授課、10%理論90%實(shí)操、不限學(xué)習(xí)食材、合理課程安排,**學(xué)員學(xué)到時(shí)尚、實(shí)用烘焙技術(shù)。
4、技術(shù)可更新
針對(duì)已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員,我們會(huì)定期發(fā)布新產(chǎn)品,幫助學(xué)員與時(shí)俱進(jìn),不會(huì)被市場(chǎng)淘汰。
【學(xué)校環(huán)境】
94%滿意度
熳點(diǎn)烘焙學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.6教學(xué) : 4.6