【課程目標(biāo)】
以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能,達(dá)到中高級韓式蛋糕裱花師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。
【行業(yè)前景】
裱花是烘焙的基礎(chǔ),單單會裱花或單單只會烘焙是不可能在行業(yè)中取得較好的成績的,烘焙跟裱花也是離不開的。裱花跟韓裱最重要的就是美學(xué)功底跟創(chuàng)意,裱花師也是一個設(shè)計師,是一位食品設(shè)計師。
【適合人群】
1、18-35歲熱愛烘焙的廣大男女同胞。
2、無論您是上班族,無業(yè),自由職業(yè),或者是寶媽都可輕松掌握。
3、0基礎(chǔ)對西點蛋糕有興趣人員。
【課程內(nèi)容】
【教學(xué)特色】
三大獨 家模式,實訓(xùn)式項目學(xué)習(xí),讓學(xué)習(xí)等于實習(xí)。
現(xiàn)場演示+多媒體同步展示,看得清記得牢,打破傳統(tǒng)“圍觀式”授課。
五段學(xué)習(xí)法,目的讓學(xué)生看任何配方、任何圖片都會做產(chǎn)品。
【師資力量】
陳達(dá)強(qiáng)
Chen Daqiang
職稱:高級西點師、
中國烘焙專家
特長:法式甜點、蛋糕等
彭湘茹
Peng Xiangru
職稱:中國烘焙大師
高級私房定制烘焙師
特長:擅長烘焙與設(shè)計相結(jié)合
精品伴手禮等
邱成瑜
Qiu Chengyu
職稱:高級西式面點師、
高級考評員
特長:擅長歐式面包、丹麥面包、港式面包、裱花等
【師資**】
崗前:“三維選師法”
崗中:“教學(xué)評教系統(tǒng)”、“教學(xué)品控質(zhì)檢”
一、三維選師法——從態(tài)度、技術(shù)、藝術(shù)這三維度考核老師的專業(yè)性,再從選評、試講、考核中驗證老師的能力,確保每一位熳點老師即名師;
二、教學(xué)評教系統(tǒng)——評價要求如下:
1、每個課程針對任課老師進(jìn)行一次學(xué)生評教;
2、評教時間要求:在課程上到一半時進(jìn)行;
3、教學(xué)評教前后臺均為熳點研發(fā),前臺用于學(xué)員評教,學(xué)員的評教須公平、公正、客觀,評教由教務(wù)進(jìn)行,任課老師在評教過程中不能在現(xiàn)場;評教的結(jié)果呈現(xiàn)在后面,任課老師無權(quán)限觀看評教結(jié)果;
4、評教的作用:
A我們將根據(jù)評教的分?jǐn)?shù)及建議,在余下的課程進(jìn)行相就在調(diào)整完善,不斷優(yōu)化,從而提高教學(xué)質(zhì)量;
B老師根據(jù)評教的分?jǐn)?shù)進(jìn)行定級,評分過低的老師將自動淘汰,學(xué)生的學(xué)習(xí)滿意度將決定老師的去或留;
C評教后臺由校長及教學(xué)總監(jiān)查看,根據(jù)學(xué)生的評教及建議,對授課老師進(jìn)行培訓(xùn)及優(yōu)化;后臺將采用曲線、數(shù)據(jù)分類及建議歸總的形式展現(xiàn);
三、教學(xué)品控質(zhì)檢——校長、教學(xué)經(jīng)理、教學(xué)總監(jiān)定期進(jìn)課堂聽課,對任課老師進(jìn)行品控檢測,針對老師的講課邏輯、課堂的互動性、操作熟練度等進(jìn)行打分;
【學(xué)員風(fēng)采】
【機(jī)構(gòu)簡介】
進(jìn)來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系,人均面包消費水平逐步提高、消費群體也不斷擴(kuò)大。學(xué)習(xí)西點烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。
熳點是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發(fā)、西點烘焙課程研發(fā)的教育機(jī)構(gòu),同時也是中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會的正式會員。由熳點獨創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。
熳點在多個烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績,自成立以來,一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進(jìn)烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長、融世界先進(jìn)教育理念,成功開創(chuàng)了行之有效的個性化教學(xué)模式,極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。
【服務(wù)**】
1.人手一機(jī),獨立操作,一對一學(xué),不用擔(dān)心學(xué)不會。
2.手把手教,全天免費開放課室,0元試聽,0基礎(chǔ),輕松學(xué)會。
3.一次收費,中途不收取額外費用。
4.畢業(yè)提供就業(yè)推薦及專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)扶持。
【學(xué)校環(huán)境】
94%滿意度
熳點烘焙學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.6教學(xué) : 4.6