北京英式翻糖花卉、卡通人偶集訓(xùn)班

【技能學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

1、獨(dú) 一無二的技術(shù)與工藝

眾所周知，為了**翻糖蛋糕的口感與質(zhì)量，幾乎整個(gè)過程都需要純手工完成。所以對(duì)于商家而言，十分需要懂得翻糖領(lǐng)域的專業(yè)人才，來制作與研發(fā)翻糖產(chǎn)品。工藝程度越高，產(chǎn)品質(zhì)量越好，價(jià)格自然也更貴。并且翻糖的技術(shù)工藝不同于其他，非常考驗(yàn)技巧與經(jīng)驗(yàn)，所以你所具備的技術(shù)工藝是無法隨便被替代或復(fù)制的。

2、行業(yè)人才緊缺，翻糖師身價(jià)猛漲

翻糖行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎想象，大量的餅店酒店隨著市場(chǎng)潮流也開始推出翻糖產(chǎn)品，更有許多專門制作甜品臺(tái)的工作室興起。但行業(yè)的專業(yè)人才輸出量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，僅占行業(yè)從業(yè)人員的0.1%-0.2%。一方面大家對(duì)此認(rèn)識(shí)較晚，一方面也是因?yàn)閷I(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)較少。

所謂“物以稀為貴”，人才亦是如此。所以翻糖師的身價(jià)自然也就飆升了~目前翻糖師的月薪在5000左右（根據(jù)不同的城市與經(jīng)驗(yàn)而不同），經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)師傅月薪基本會(huì)過萬。

3、既可以當(dāng)職業(yè)，也可以創(chuàng)業(yè)

翻糖蛋糕的包容性極大，涉及范圍也很廣。既可以當(dāng)作單品，也可以去做定制化的產(chǎn)品，更可以和甜品、烘焙、飲品相結(jié)合。所以如果你掌握翻糖的技能，不僅可以以此也職業(yè)，也可以在能力足夠的情況下創(chuàng)業(yè)，翻糖工作室、蛋糕DIY培訓(xùn)、烘焙店都是很不錯(cuò)的選擇。

【課程內(nèi)容】

第1天：配方制作

第2—6天：英式花卉（各種花卉：豌豆花、銀葉菊葉子、玫瑰葉子、尤加利葉子、藍(lán)莓、小五瓣花、奧斯丁玫瑰、牡丹、銀蓮花、大麗花、玫瑰花、毛茛花、花朵上色等）

第7-12天：學(xué)習(xí)一款卡通人偶蛋糕、純手工制作，娃娃臉型、臉部上妝、身材比例、服飾搭配、翅膀等等，讓你的人偶與眾不同

人數(shù)：5-6人 （大班制教學(xué)）

授課時(shí)間：2月15日—2月27日  8:30-12:00  13:30—17:00

備注：

1、工具：押金1000元，課程結(jié)束后學(xué)員退工具，學(xué)校退押金。

2、住宿：自理

3、餐費(fèi)：學(xué)校管一日三餐

【學(xué)員畢業(yè)作品賞析】

【教師風(fēng)采】

郭俊汐
中西式面點(diǎn)理論講師，中西式面點(diǎn)實(shí)操教師

【翻糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)】

翻糖蛋糕逐漸進(jìn)入人們的生活，大概在09年左右。一方面借著烘焙行業(yè)的發(fā)展隨之興起，一方面開始在新聞報(bào)道與娛樂節(jié)目中出現(xiàn)翻糖蛋糕?，F(xiàn)今，翻糖蛋糕的普及面已經(jīng)非常廣了，加上許多名人結(jié)婚或生日都選用翻糖蛋糕而產(chǎn)生的“明星效應(yīng)”（尤其是威廉王子的世紀(jì)婚禮），讓更多的人關(guān)注到翻糖蛋糕，它也因此成為了生日聚會(huì)與婚禮上的“焦點(diǎn)”。如今，在一二線城市，翻糖蛋糕的需求量已經(jīng)非常大了。普通家庭辦婚禮、過生日，也開始選擇充滿“個(gè)性”且“高大上”的翻糖蛋糕來烘托氣氛。翻糖蛋糕還特別受國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)者的追捧，市場(chǎng)銷量也逐漸提高，漸漸出現(xiàn)與傳統(tǒng)奶油蛋糕地位相平之勢(shì)。在這個(gè)注重“與眾不同”“專屬品牌”的商業(yè)時(shí)代，產(chǎn)品需要不斷推陳出新，也需要給客戶帶來新鮮感。即便其他稍微小些的城市還沒有非常流行，但潛在市場(chǎng)也是不可估量的。

隨著翻糖工藝的流行，許多專業(yè)蛋糕師，烘焙愛好者也開始嘗試制作翻糖的蛋糕，使得翻糖蛋糕成為裝飾蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕師”這個(gè)職業(yè)，也成為了很多行業(yè)人看好的選擇。因?yàn)楫?dāng)前翻糖蛋糕的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)步上升，且專業(yè)人才稀缺，競(jìng)爭(zhēng)力也相對(duì)較小。

【關(guān)于我們】

北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（簡(jiǎn)稱北京屈浩烹飪學(xué)校）創(chuàng)辦于2002年9月,是真正的名師名校！我校由世界烹飪藝術(shù)大師，國(guó)際大賽評(píng)委，亞州大廚屈浩先生創(chuàng)辦。屈浩先生吸納了國(guó)內(nèi)外辦學(xué)的先進(jìn)理念，同時(shí)與國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)辦了新型國(guó)際烹飪技能教育機(jī)構(gòu)，開創(chuàng)了我國(guó)辦學(xué)新模式的先河。

學(xué)校師資雄厚，特聘烹飪大師，以及具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)且引領(lǐng)國(guó)際餐飲行業(yè)的教父級(jí)別人物，組成我校的師資隊(duì)伍，實(shí)力雄厚。我校設(shè)有各類?？平淌?，并配置了世界高端廚房設(shè)備。學(xué)員宿舍干凈明亮，進(jìn)行軍事化管理，培養(yǎng)學(xué)員具有良好的生活習(xí)慣。學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，古色古香純中式裝修，給學(xué)員以“家”的感覺。 在教學(xué)模式上，我們打破了傳統(tǒng)“大拔兒轟”的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)小班VIP教學(xué)，讓每一位學(xué)員都能得到專業(yè)講師的親臨指導(dǎo)，讓每一位學(xué)員都能真正掌握烹飪技術(shù)的要領(lǐng)及精髓，真正受益于每一位學(xué)員。

【榮譽(yù)展示】