上海比薩花拋表演班培訓課程

【課程介紹】

很多人都吃過比薩，不少人還是比薩的忠實粉絲?？墒窃谝伙柨诟５耐瑫r，你有沒有想過，手中拿著的比薩餅是怎么做出來？用冷冰冰的機器壓出來？用搟面杖搟出來？還是兩只手搓出來的？確實，用這些方法都能做出比薩餅來。但是—真正帥氣的比薩餅，應該是“飛”出來的！純手工餅底才是王道！

現(xiàn)在Dr.Pizza在全國首開比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣點，那么就請來Dr.Pizza，開始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來！

【課程內(nèi)容】

天：

上午：發(fā)放工裝及練習道具； 飛餅基本功動作 拋餅，接餅， 右手轉餅 動作分解與練習

下午：基本功左手轉餅動作分解，練習，左右手轉餅動作熟練練習

第二天：

上午：基本功左、右手轉餅，練習，過肩動作分解，練習

下午：左右換手動作分解，翻腕，過腿，甩餅力量控制

第三天：

上午：難度技巧動作講解與練習

下午：動作組合講解與練習，飛餅表演面團的和面講解。

第四天：

上午：練習配合合作默契練習，與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目

下午：實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制。

第五天：

上午：練習天至第四天內(nèi)容與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目

下午：實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制

第六天：

道具練習，實操練習，面團制作，餅底制作，整體音樂練習，達到表演效果，結業(yè)

【課程設置】

學習時間：每期6天；

學習費用：￥6500元/人/期；

【課程特色】

★ 面團品質(zhì)的升華

★ 視覺驚艷的享受

★ 店鋪凸顯的特色

★ 顧客新奇的體驗

★ 廚師事業(yè)的飛躍

【師資簡介】

伊占松

☆ Dr.Pizza建店技術研發(fā)工程師，公司客戶技術培訓經(jīng)理，華北區(qū)培訓經(jīng)理

☆ 2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國飛餅團，擔任團長

☆ 2006年10月~2007年5月，赴韓國參加比賽并取得優(yōu)異成績

☆ 2009年加入Dr.Pizza飛餅隊

☆ 在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟頻道“詠樂匯”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

☆為眾多比薩店做開業(yè)飛餅表演

李榮杰  Dr.Pizza創(chuàng)始人&董事長

個人簡介：

西餐職業(yè)經(jīng)理人，披薩技術專家，11年披薩餐廳連鎖技術服務經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術系統(tǒng)服務經(jīng)驗。CCTV4披薩制作及表演賽，中國"披薩超人"；第四屆美國PMQ中國區(qū)披薩賽制作賽、花式拋餅賽雙料；09年《PMQ披薩雜志》春季刊封面人物；中國比薩精英挑戰(zhàn)賽聯(lián)合發(fā)起人。

【學校簡介】

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務。

我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

【學校榮譽】

2006年8月，CCTV4披薩制作和表演賽，中國“披薩超人”；

2009年11月，第四屆美國PMQ中國區(qū)比薩賽制作賽、花拋賽雙料；

2010年3月，美國比薩雜志《PMQ》專訪，李榮杰成為2010年PMQ中國比薩雜志春季刊封面人物；

2012年2月，東方衛(wèi)視中心新娛樂頻道的《陳辰全明星》做比薩花拋表演；

2013年7月，優(yōu)酷牛人盛典——牛人盛典蔬菜樂器上陣，同年12月，湖北衛(wèi)視《挑戰(zhàn)女人幫》做比薩花拋表演；

2014年1月，CCTV1季《出彩中國人》做比薩花拋表演，同年3月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年9月，經(jīng)審核，本公司Dr.Pizza品牌在全國品牌培訓調(diào)研推廣宣傳活動符合《中國產(chǎn)品與品牌》入編條件，被評選為“中國品牌”；

2015年3月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽，同年8月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（西南賽區(qū)）預選賽，同年9月，上海東方衛(wèi)視中心新娛樂頻道《K歌全民星》做比薩花拋表演，同年10月，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會會刊——《中國甜食工業(yè)》第5期賽事報道，同年11月，舉辦首屆FHC披薩美食文化節(jié)，同年12月，與博華國際展覽聯(lián)合主辦上海比薩大師賽（華南賽區(qū)）預選賽；

2016年5月，在中國春季焙烤展覽會上開辦首屆中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，同年6月，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會會刊——《中國甜食工業(yè)》第3期賽事報道，同年10月，在中國秋季焙烤展覽會上舉辦了DR.PIZZA·披薩文化交流論壇；

2017年5月，與世界披薩大獎賽張利賓先生聯(lián)合推出意式比薩課程，同年9月，中國披薩聯(lián)盟宣告成立，總經(jīng)理李榮杰先生受邀出任聯(lián)盟副主席。

【教學風采】