貴陽(yáng)青巖鹵豬腳制作培訓(xùn)班

【菜品簡(jiǎn)介】

制作青巖鹵豬腳，需選農(nóng)村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經(jīng)文火溫煨，精心鹵制，吃時(shí)再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調(diào)制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤(rùn)，酸辣味美。歷來(lái)，凡到古鎮(zhèn)游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對(duì)此美味贊不絕口。如今，“游青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當(dāng)?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。

【菜品風(fēng)味】

文火溫煨，精心鹵制，吃時(shí)再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調(diào)制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤(rùn)，酸辣味美

【培訓(xùn)目標(biāo)】

青巖鹵豬腳要美味好吃，那制作工藝就是重點(diǎn)。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的技術(shù)會(huì)讓你制作的青巖鹵豬腳要和你之前品嘗過(guò)的口味一模一樣。也可以根據(jù)你的口味為你調(diào)制獨(dú)特的口味，再將秘制配方授予你。

【課程安排】

1.所需香料的認(rèn)識(shí)及處理 。

2.掌握主料、輔料及味型。

3.鹵水的調(diào)配。

4.掌握鹵制的時(shí)間。

5.蘸碟的制作。

6.蘸碟的制作方法。

7.導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方。

8.您進(jìn)行實(shí)操，導(dǎo)師從旁輔導(dǎo)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

視具體項(xiàng)目詳詢機(jī)構(gòu)。

【開(kāi)店指導(dǎo)】

【公司簡(jiǎn)介】

貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術(shù)的機(jī)構(gòu)，在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術(shù)。我們是經(jīng)過(guò)20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。每一位師傅秉著“精心傳授，毫無(wú)保留”的宗旨，將每一道菜品的獨(dú)有技術(shù)傳授于你的手中，不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有著自己的獨(dú)有烹飪秘方，想你的美食將會(huì)受大眾喜愛(ài)。

【教學(xué)師資】

薛老師

貴州一級(jí)師，從事餐飲三十年

貴陽(yáng)美食節(jié)第三屆，六界，十屆紅案?jìng)€(gè)人組一等獎(jiǎng)

專注烤魚，燒烤，夜宵紅案等

楊老師

貴州特級(jí)師，從事面食、面點(diǎn)二十年，

貴陽(yáng)美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個(gè)人比賽一等獎(jiǎng)

貴陽(yáng)市烹飪協(xié)會(huì)面條類一級(jí)評(píng)委

貴州省飯店面條類技能鑒定師

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地，1400多個(gè)平方；

2、擁有的師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國(guó)連鎖，多家基地；截止目前已經(jīng)了10萬(wàn)多名您；

4、期間，“包吃包住”，解決您期間住宿的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；

5、隨到隨，一對(duì)一、手把手教；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓您輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保您之后能以的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在貴名廚餐飲結(jié)業(yè)的您享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)；三年后享有終身的技術(shù)**（只收取材料費(fèi)）

7、每周三、周六免費(fèi)講解“開(kāi)店指導(dǎo)”，開(kāi)店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問(wèn)題；

8、貴名廚餐飲享有權(quán)威機(jī)構(gòu)（如：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠(chéng)信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【公司**】

學(xué)不會(huì)，就退款！

我不能給您低的價(jià)格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親，貴名廚餐飲謝絕還價(jià)，我們沒(méi)有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)。貴名廚餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！貴名廚餐飲知道您的錢來(lái)之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以貴名廚餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會(huì)讓您花得有價(jià)值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價(jià)，也不會(huì)和同行的做所謂的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，更不會(huì)做夸大其實(shí)的宣傳。一分價(jià)錢一分技術(shù)，過(guò)分的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，后吃虧的還是消費(fèi)者；請(qǐng)廣大學(xué)員諒解，自己斟酌考慮；貴名廚餐飲**：“給我們一份信任，還您一份實(shí)在！”，謝謝合作！