蘇州西點蛋糕專業(yè)課程創(chuàng)業(yè)班

【學習內容】

1．蛋糕烘烤類

戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、紙杯蛋糕、巧克力蛋糕，輕乳酪蛋糕、馬芬蛋糕、多種口味奶蓋蛋糕

2．小甜品

千層蛋糕、毛巾卷、班戟、雪梅娘、布丁、泡芙、慕斯類

3．糖果類

牛扎糖、棗泥核桃糕、太妃糖、牛扎酥餅、多種口味雪花酥

4．餅干類

牛油曲奇，堅果薄脆、燕麥餅干、巧克力曲奇餅干

5．面包類

北海道牛奶吐司、多種口味臺式調理面包、雜糧軟歐

6．蛋糕裝飾類

淡奶油打發(fā)技巧、淡奶油抹面手法、奶油花邊裱花，不同花嘴的裝飾應用、巧克力融化技巧、裝飾配件制作、上色、淋面等裝飾，芭比娃娃制作，蛋糕修形，夾心技巧、裙擺制作，細節(jié)處理！整體比例要點，整體蛋糕色彩搭配要點，整體構圖細節(jié)裝飾等

7.翻糖紙杯蛋糕的制作

翻糖餅干的制作，翻糖花卉以及卡通的制作，整盒蛋糕的組裝

【針對人群】

零基礎學員，自己創(chuàng)業(yè)

【課程設置】

課時：30天

學費：面議

【教學優(yōu)勢】

1.零基礎小班授課，手把手實操為主

2.，一期不會，下期免費再學，直到會為止

3.一次性收費，學習過程中不收取任何費用

【師資力量】

藍法名廚學院在廣州、連云港、蘇州設立培訓院校，目前學校擁有8位導師，還有墨爾本，臺灣等地的業(yè)界知名老

師技術支持，20年藍法名廚學院一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓學員超過100000+

小雨老師 國家高級技師 

從事烘培業(yè)20年，15年線下教學經(jīng)驗 

擅長韓式裱花、巧克力裱花、淡奶油蛋糕裝飾、立體 卡通蛋糕、調溫巧克力裝飾件、餅干等等

2000年入行烘培業(yè)

2001年榮獲全國烘培協(xié)會工會比賽藝術蛋糕平面蛋糕設計銀獎

具有豐富的網(wǎng)絡教學經(jīng)驗，目前教出的學員不計其數(shù)，一直以來對烘培的熱愛，不停的開發(fā)新品，不斷的提升自己

Amber 

2014年進入烘焙業(yè)

匠藝社 私房主廚

專注翻糖蛋糕的研發(fā)創(chuàng)新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕師

跟隨業(yè)界知名糖藝大師潛心學習技術

蘇州某知名蛋糕連鎖店首席甜品蛋糕師

現(xiàn)任藍法名廚學院首席助教老師

【教學方式】

我們采用超市型學習的方式，即都是獨立的小課，學員可以根據(jù)自己需求選擇想學的科目，這樣的學習方式可以讓學員更有針對性的學習，不用浪費多于的時間與金錢

【學校環(huán)境】

【教學**】

小班教學，老師一對一輔導，保質保量，我們***學會，學不會免學費繼續(xù)再學習，學習期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學員。

【作品展示】