北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 北京西點(diǎn) 北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院 課程正文

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北京高等法式甜點(diǎn)培訓(xùn)課程

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)45元。

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北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院

北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴(lài)
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線(xiàn)咨詢(xún)
2020.09.22 f*t 173*****361 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2020.09.17 邵*士 181*****961 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.09.14 樂(lè)*樂(lè) 157*****596 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.09.10 李*燚 137*****666 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2020.09.10 高*瀾 131*****803 咨詢(xún)了 授課師資
2020.09.09 莊*國(guó) 131*****079 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.09.09 高*生 136*****882 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2020.09.08 春*賀 185*****222 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.09.03 李*士 130*****401 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2020.08.30 于*宇 159*****321 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2020.08.13 李*士 135*****368 咨詢(xún)了 授課師資
2020.08.10 范*生 136*****778 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.08.03 邵*旭 186*****210 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.08.01 周*生 176*****825 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.07.20 郝*士 139*****705 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.07.14 喬*士 185*****448 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2020.07.02 王*士 158*****229 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2020.07.01 呂*士 138*****559 咨詢(xún)了 授課師資
2020.06.29 王*士 159*****498 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.10.11 羅*蘭 158*****825 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
北京高等法式甜點(diǎn)培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

餅干類(lèi):手指餅干、可可杏仁蛋糕底、馬卡龍、卡通馬卡龍、帕夫洛娃

法式慕斯類(lèi)

百利甜提拉米蘇、焦糖巧克力、思莓慕斯、巴黎歌劇院、星空巧克力慕斯、百香覆盆子慕斯

仿真沙皮狗蛋糕、仿真蘋(píng)果蛋糕、仿真檸檬蛋糕、仿真芒果蛋糕、冰淇淋蛋糕、費(fèi)列羅蛋糕、仿真椰子蛋糕

噴砂淋面裝飾課程

焦糖淋面、果凍鏡面、甘娜修、星空淋面、紅寶石淋面、巧克力噴砂、巧克力淋面

法式甜塔類(lèi):

檸檬塔、蘋(píng)果塔、榛果塔、水果塔、法芙娜巧克力塔

經(jīng)典泡芙:

脆皮泡芙、修女泡芙、閃電泡芙、天鵝泡芙

必會(huì)要點(diǎn):

1.面團(tuán):甜酥面團(tuán)、泡芙面團(tuán)

2.餅底:甜面餅底、巧克力海綿餅、杏仁達(dá)克瓦茲、可可杏仁蛋糕

3.奶油類(lèi):乳酪卡仕達(dá)醬、奶香吉士醬、檸檬醬、百香果醬、榛果巧克力醬

4.淋面類(lèi):星空淋面、巧克力淋面、焦糖淋面、紅寶石淋面、巧克力噴霜、泡芙淋面、甘娜修

5.其他:意式蛋白霜、果膏夾層、焦糖榛果、帕夫洛娃

以上要點(diǎn)是法式西點(diǎn)中常用的部分,學(xué)員掌握了要點(diǎn)的制作,即可在日后的工作中舉一反三

【課程福利】

報(bào)名贈(zèng)送:

廚師服一套(含廚師服、圍裙、廚師帽)、課件內(nèi)容

注:報(bào)名成功后,需告知本人的穿衣尺碼

課程包含理論講解與實(shí)踐操作二部分,通過(guò)10天課程的學(xué)習(xí),學(xué)員不僅能掌握授課產(chǎn)品的制作,同時(shí)也學(xué)會(huì)了舉一反三,更換口味,重新組合。

【課程安排】

4—8人小班教學(xué)

人手一套工具獨(dú)立操作

上課時(shí)間:周一到周五(或周末班)

上午9:00—12:00 下午13:00—17:00

上課作品可以打包帶回家與親朋好友一起分享

【作品展示】

北方麥場(chǎng)作品
北方麥場(chǎng)作品
北方麥場(chǎng)作品

【名師指導(dǎo)】

北方麥場(chǎng)朱鎮(zhèn)華老師

朱鎮(zhèn)華老師

專(zhuān)業(yè):烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

主要職責(zé)

糖藝教師翻糖教師烘焙課程教學(xué)及班級(jí)管理工作

營(yíng)養(yǎng)菜單的制作及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教學(xué)

曾負(fù)責(zé)全國(guó)青年烹飪大賽的西點(diǎn)分賽負(fù)責(zé)糖藝的教學(xué)與管理

工作履歷

一、2013年11月----至今

單位:天津市第二商業(yè)學(xué)校(事業(yè)單位)

職位:烹飪教師

兼職:北京新東方烹飪學(xué)校外聘教師

北京賓德烘焙學(xué)院外聘翻糖教師

天津新東方烹飪學(xué)校外聘教師

2013年11月——2015年8月

兼職:?jiǎn)挝?國(guó)泰安信息技術(shù)有限公司

職位:國(guó)家中職示范校建設(shè)烹飪專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)專(zhuān)家

二、2014年5月——2014年8月(兼職)

兼職:?jiǎn)挝徊槎涫称蜂N(xiāo)售有限公司

三、2010年4月——2013年10月31號(hào)

企業(yè):北京新東方烹飪學(xué)校

職位:高級(jí)講師

四、2009年9月——2010年4月

酒店:北京福朋喜來(lái)登酒店

職位:西點(diǎn)廚師&行政總廚文秘

五、2007年12月——2009年8月

酒店:德寶飯店

職位:西點(diǎn)廚師

個(gè)人榮譽(yù):

第十屆中國(guó)國(guó)際烘焙展覽會(huì)(北京)中國(guó)烘焙達(dá)人賽金獎(jiǎng)

第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽北京賽區(qū)第 一名

第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽上海決賽銀獎(jiǎng)

第十八屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽北京賽區(qū)第二名

第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽天津賽區(qū)烘焙金獎(jiǎng)

參編中科院“十二五”規(guī)劃教材《菜肴裝飾》

2013年BTV糖藝大師節(jié)目專(zhuān)訪(fǎng)

2013年9月東南衛(wèi)視《好好學(xué)習(xí)吧》面包塑形大師節(jié)目錄制

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

北京北方麥  培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

【教學(xué)模式】

一對(duì)一面對(duì)面指導(dǎo)

【適合對(duì)象】

適合人群:零基礎(chǔ)學(xué)員,有一定基礎(chǔ)學(xué)員,想給自己店面更換新品的門(mén)店。

【教學(xué)特色】

1.名師指導(dǎo)。我們的授課老師均有國(guó)際知名五星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)、業(yè)界知名大師、高級(jí)西點(diǎn)技師、高級(jí)翻糖師,親自面授技藝與經(jīng)驗(yàn)。并都擁有多年的授課經(jīng)驗(yàn),曾獲得過(guò)北京賽區(qū)金獎(jiǎng),最 佳造型金獎(jiǎng),全國(guó)總決賽銀獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。也曾多次受邀參加電視欄目。

北方麥場(chǎng)老師榮譽(yù)

2.課程內(nèi)容多樣化,課程包括:西點(diǎn)零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),天然酵母軟歐面包培訓(xùn)、韓式裱花、翻糖蛋糕 糖藝裝飾巧克力等專(zhuān)修課程。承接婚禮甜品臺(tái)、企業(yè)茶歇、和各種私人蛋糕定制,diy制作等。

3.北方麥場(chǎng),集銷(xiāo)售健康美食和培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)烘焙人才于一體的飲食文化公司。

4.理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院品牌能夠更加貼近消費(fèi)者的生活,為學(xué)員們提供相應(yīng)的烘焙知識(shí)培訓(xùn)的過(guò)程當(dāng)中,也能夠?yàn)槠涮峁┝己玫膶?shí)踐機(jī)會(huì),使每一位學(xué)員可以在獲得相應(yīng)的烘焙理論知識(shí)之后,通過(guò)實(shí)踐操作的方式來(lái)獲得技術(shù)和理論的鞏固。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北方麥場(chǎng),不僅僅是一個(gè)應(yīng)該被記住的名字,而是我們自古傳承的文化,更是我們每一個(gè)人的心中的精神。而我們北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院的每一個(gè)人,一直秉承著這種辛勤努力的精神,并將它作為我們的企業(yè)文化,為每一個(gè)朋友創(chuàng)造歡樂(lè)美好的生活體驗(yàn)。

北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院以歡樂(lè)美好生活為理念,崇尚健康快樂(lè)的飲食文化,同時(shí)開(kāi)辦了線(xiàn)上線(xiàn)下培訓(xùn)課程。學(xué)校成立3年來(lái)培育重多學(xué)子創(chuàng)業(yè)和就業(yè),讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產(chǎn)品,也讓更多的人愛(ài)上了烘焙。

【教學(xué)環(huán)境】

北京北方麥  教學(xué)環(huán)境
北京北方麥  教學(xué)環(huán)境

開(kāi)班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    北京
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    環(huán)境/教學(xué)大圖
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    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    100%滿(mǎn)意度

    北京北方麥場(chǎng)烘焙學(xué)院

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    7597人看過(guò)    48人預(yù)約    1人評(píng)價(jià)
    f*t

    f*t

    私信AT
    有用(1請(qǐng)教

    (環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0

    老師很負(fù)責(zé),教的也認(rèn)真,很明亮的教室

    2020-10-24

    讀書(shū)保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢(xún),你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專(zhuān)業(yè)服務(wù),助你快速找到滿(mǎn)意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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