葡萄酒加盟商專業(yè)培訓(xùn)課程

本課程適合的人群：

葡萄酒愛(ài)好者和非專業(yè)葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員。

課時(shí)與學(xué)費(fèi)：

85學(xué)時(shí)/23600元

課程簡(jiǎn)介：

一、葡萄酒的文化背景知識(shí)（23學(xué)時(shí)）

1、葡萄酒的歷史

2、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)

3、葡萄酒的釀造工藝

4、葡萄酒行業(yè)和相關(guān)職業(yè)

5、法國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)（13個(gè)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹：產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，地理位置，主要的特點(diǎn)）

--法國(guó)三個(gè)產(chǎn)區(qū)介紹（波爾多，勃艮第，香檳）

--法國(guó)的其它產(chǎn)區(qū)介紹

1、  葡萄酒的等級(jí)制度（為什么要給葡萄酒分級(jí)？/如何分級(jí)？）

2、  主要的釀酒葡萄品種

二、實(shí)踐品酒課程知識(shí)（18學(xué)時(shí)）

1、葡萄酒的品鑒基礎(chǔ)篇

看色、聞香、品味

2、如何選酒

3、如何藏酒

4、世界酒標(biāo)的識(shí)別

三、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口分析（4學(xué)時(shí)）

1、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)出口概況

2、進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)況

3、部分地區(qū)葡萄酒進(jìn)口情況

四、葡萄酒營(yíng)銷分析（10學(xué)時(shí)）

1、未來(lái)十年中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷環(huán)境的分析

2、中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)

3、可持續(xù)的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式

4、中國(guó)葡萄酒營(yíng)銷的建議

五、葡萄酒專賣店經(jīng)營(yíng)管理（10學(xué)時(shí)）

1、行政人員的選用

2、店面裝飾的創(chuàng)新

3、酒器具的選用

4、客戶的管理

5、員工的專業(yè)知識(shí)提升

6、尋找新酒的常識(shí)

7、配送

8、實(shí)體店運(yùn)營(yíng)管理細(xì)節(jié)

六、駐場(chǎng)職業(yè)經(jīng)理葡萄酒講師技能培訓(xùn)（22學(xué)時(shí)）

1、教學(xué)素質(zhì)訓(xùn)練

-葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)表達(dá)

-教學(xué)方法的運(yùn)用（互動(dòng)教學(xué)）

-表情動(dòng)作的表達(dá)訓(xùn)練

2、講師組織能力訓(xùn)練

3、講師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)節(jié)能力訓(xùn)練

4、實(shí)踐演練“專業(yè)葡萄酒品鑒入門課程”

師資力量：

OlivierRuche：法國(guó)侍酒師文憑；獲得英國(guó)WSET證書，葡萄酒專業(yè)碩士管理學(xué)位。中國(guó)五星級(jí)酒店侍酒師培訓(xùn)顧問(wèn)，“葡萄堂” 葡萄酒專業(yè)導(dǎo)師。

  2001考取意大利酒店餐飲侍酒師協(xié)會(huì)職業(yè)文憑（證書號(hào)No. 1322)

 2003考取意大利品酒師學(xué)會(huì)證書

 2004年任職業(yè)侍酒師初、中、教學(xué)主任

 2005年開(kāi)始任意大利商貿(mào)局葡萄酒品級(jí)委員會(huì)評(píng)委（證書號(hào)No.563）

 2009年第16屆布魯塞爾歐洲杯國(guó)際侍酒師大賽評(píng)委

 2010年第17屆布魯塞爾歐洲杯國(guó)際侍酒師大賽評(píng)委

 2010年獲得世界葡萄酒學(xué)協(xié)會(huì)授權(quán)，在全球發(fā)展侍酒師課程。