【項(xiàng)目背景】
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡(jiǎn)單包裝,即可食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛(ài)。
【課程簡(jiǎn)介】
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2.各類食材處理,調(diào)料的制作,秘制四川鹵汁制作
3.食材與鹵汁熬制的方法
4.火力調(diào)控
5.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料。
創(chuàng)飛四川鹵菜項(xiàng)目使用百年老鹵,增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開(kāi)胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在**扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上,通過(guò)二次調(diào)味,滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。
鹵菜用到的全部工藝配方,包括:鹵料(香包)配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等我們都會(huì)教給大家的。大家根據(jù)配方在當(dāng)?shù)夭少?gòu)相應(yīng)的原材料即可。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心,擁有全國(guó)品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),最 低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營(yíng)方法及營(yíng)銷技巧,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)低成本經(jīng)營(yíng)
培訓(xùn)中心優(yōu)勢(shì):
1、師傅親自一對(duì)一培訓(xùn)(我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來(lái)的);
2、培訓(xùn)時(shí)間沒(méi)有限制,隨到隨
學(xué),;
3、大師指導(dǎo)細(xì)致,竅門管用;
4、學(xué)員親自操練,邊做邊嘗;
5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開(kāi)店技能!
注:學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止!一對(duì)一手把手教學(xué),帶配方,絕不保留,且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料,讓您順利掌握技術(shù)
【關(guān)于吃住】
吃:提供工作餐,在培訓(xùn)期間,從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品,大家都可以互相品嘗。
?。喊园 W(xué)會(huì)為止!
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【項(xiàng)目前景】
隨著國(guó)人對(duì)吃越來(lái)越重視,都追求要吃得健康,吃得安全,作為眾多食品中的一種,鹵菜有著國(guó)人對(duì)其特有的喜愛(ài)。因此蘊(yùn)藏著很大的商機(jī),鹵菜的經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,能根據(jù)市場(chǎng)的變化而及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品,不斷推陳出新。這樣能更容易的抓住大眾的喜好,時(shí)尚的潮流,這樣才能快速的獲利。
鹵菜有其特有的口味,很容易與其他的食品區(qū)分開(kāi)來(lái),形成自己獨(dú)特的賣點(diǎn)。這也是很多投資者剛剛投資,或者很多創(chuàng)業(yè)者剛剛創(chuàng)業(yè),就把目光投向了鹵菜這一樣行業(yè)的原因,除了受到投資少的原因外,其次是因?yàn)榭吹搅似洹疤厣痹谶@里起到的作用。
鹵菜口味眾多,總有一款適合你。而且這些鹵菜成本低,獲利高。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)之前專業(yè)團(tuán)隊(duì)的研發(fā),精確的處理和標(biāo)準(zhǔn)化的操作,從而使得這些鹵菜利潤(rùn)在40%以上,在一個(gè)再上如果地理位置好,很快收回成本應(yīng)該不成問(wèn)題。
100%滿意度
昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0