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當前位置 : 好學校 重慶燒烤 重慶可欣餐飲培訓學校 課程正文
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重慶可欣餐飲培訓學校
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重慶可欣餐飲培訓學校
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【課程提要】
在重慶的各大夜市，我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍，燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜，配上各種成品涼菜，每日營業(yè)時間短，只需晚上出攤，經(jīng)營靈活，投入少，收入可觀。我們傳授正宗重慶燒烤全套技術、各種不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉醬等，各種燒烤技巧創(chuàng)業(yè)技巧；全面學習各種菜品的切制、串法、火候、醬料、烤料，所有學員均由師傅一對一親手指導，學員實際操作，直到學會為止。
【課程內(nèi)容】
一、基礎學習
1、燒烤各種烤法技術大全概述。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、原料、配料、設備、采購方案。
4、原料存放、保鮮技術。
5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓。
二、實操練習
1、蔬菜肉類原料刀工練習。
2、各類原料預處理方法。
3、燒烤腌制技術。
4、肉類腌制技術。
5、魚類腌制、烤制技術。
6、海鮮類腌制技術。
7、青菜類串卷制作技術。
8、特殊品種串卷制作技術。
9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術。
10、生蠔醬料調(diào)制技術。
11、烤腦花技術。
12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術。
13、燒烤油料香料配方。
14、燒烤的撒料配方。
15、碳烤爐烤制技術。
16、無煙燃氣爐烤制技術。
17、燒烤設備清理及維護。
18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術。
19、鐵板燒烤技術（鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨）。
20、各地風味調(diào)制培訓。
【教學現(xiàn)場】
【作品展示】
【關于學?！?/b>
可欣餐飲以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣；以特色餐飲培訓為基礎，讓學員學到真正的核心技術，傳授開店實戰(zhàn)經(jīng)驗，助學員走向成功，作為公司永恒的發(fā)展方向。
匯聚具實力的星級名廚師資，專業(yè)的技術研發(fā)團隊，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，**技術引領同行。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)培訓機構，前來培訓的學員理應分享良好的教學質(zhì)量，也真正能分享星級名廚“一對一”的傳授技術。
【學校優(yōu)勢】
1、可欣餐飲培訓學校是處在西南地區(qū)餐飲培訓基地，1400多個平方；
2、擁有優(yōu)秀的培訓師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；
3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；
4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；
5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以獨特的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路；
6、在可欣餐飲結業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術**（只收取材料費） ；
7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題。
【學校榮譽】
可欣餐飲培訓學校享有權威機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“中華名小吃”的等多項殊榮。
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重慶可欣餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0