重慶廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚(yú)香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜。 煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛(ài)，揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲，誘得人食指大動(dòng)。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時(shí)尚精英的最 愛(ài)。

【項(xiàng)目特色】

煲仔飯有深厚的群眾基礎(chǔ)，深受大眾喜愛(ài)，出餐快，米飯清香，鍋巴油脆，制作簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多技術(shù)要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本經(jīng)營(yíng)的不二之選。

【適用人群】

適合對(duì)煲仔飯感興趣，想開(kāi)煲仔飯店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米；

2.煲的選擇，師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔；

3.調(diào)味汁的制作，毫無(wú)保留傳授可欣秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術(shù)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

1、該項(xiàng)目投資靈活，大可開(kāi)店，小可擺攤，也是夜市大排檔的首 選項(xiàng)目。

2、干鍋?lái)?xiàng)目利潤(rùn)大，方便經(jīng)營(yíng)，便于管理，純利潤(rùn)達(dá)65%以上。

3、原料設(shè)備易購(gòu)得，香料在市場(chǎng)或藥店皆有銷售。

4、第 一家店走上正軌后，可增開(kāi)分店。

5、經(jīng)營(yíng)方式靈活，可單獨(dú)開(kāi)干鍋店，也可以作為原有餐館的新推主打菜，還要和涼菜結(jié)合在夜市開(kāi)設(shè)大排檔。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)培訓(xùn)基地，在同行中絕無(wú)僅有。

2、我們擁有多位從業(yè)20余年的專業(yè)師傅，可以定向?yàn)槲覀兊膶W(xué)員研發(fā)高精尖的創(chuàng)新菜品。我們鼓勵(lì)和支持學(xué)員做大做強(qiáng)自創(chuàng)品牌搞連鎖加盟，換句話說(shuō)，我們是培訓(xùn)連鎖加盟的老板的。

3、我們每年培訓(xùn)超過(guò)1000人的學(xué)員，成功開(kāi)店學(xué)員遍布全國(guó)各地，日營(yíng)業(yè)額超過(guò)8000元的比比皆是。

4、我們?nèi)珖?guó)有25家分校，遍布全國(guó)各地，更專業(yè)，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費(fèi)升級(jí)技術(shù)（只需材料費(fèi)）。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

可欣餐飲從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有一 流的星級(jí)師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】