廣州CAFA1侍酒師國際認(rèn)證一級考證培訓(xùn)課程

【課程簡介】

隨著國內(nèi)葡萄酒市場的興起及人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，無論是日常生活還是商務(wù)社交活動，葡萄酒的出現(xiàn)已經(jīng)變得越來越頻繁，有人曾戲稱：“葡萄酒已經(jīng)成為世界第二語言”。所以無論是生活質(zhì)量的提升還是商務(wù)社交的需求，人人都該儲備一些葡萄酒的常識、葡萄酒品鑒的技巧及西餐的商務(wù)禮儀。CAFA SOMMELIER侍酒師國際認(rèn)證1級課程，為愛酒人士打開一扇通往葡萄酒廣袤世界的大門，為學(xué)員解決生活中的葡萄酒應(yīng)用場景。

通過CAFA SOMMELIER侍酒師國際認(rèn)證1級課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將了解葡萄酒的基礎(chǔ)知識；具備通過品鑒來初步判斷葡萄酒風(fēng)格及品質(zhì)的能力；了解法式餐桌文化及禮儀；掌握侍酒師的基礎(chǔ)操作藝術(shù)；具備對中餐及葡萄酒進(jìn)行分析和搭配的基本能力。

【教學(xué)模式】              

國學(xué)院派專業(yè)侍酒師教育與品酒師模塊相結(jié)合，無須重復(fù)報課。

實景模擬教學(xué)，超長實操學(xué)時。講師把手教學(xué)，讓你熟練掌握國際化侍酒師操作。

最 具實用性的國際化課程，貼合國內(nèi)行業(yè)發(fā)展趨勢，高薪就業(yè)的敲門磚。掌握新的職業(yè)技能，保持職場競爭力。

最受葡萄酒發(fā)燒友青睞的課程。助你更懂美酒美食。純正的法式餐桌禮儀，提升生活儀式感，讓你出席活動、聚會不再露怯，輕松成為焦點(diǎn)。

【課程內(nèi)容】

1、酒精飲料的定義及分類

2、葡萄酒的歷史

3、葡萄酒的定義及分類

4、葡萄酒品鑒基礎(chǔ)導(dǎo)論

5、世界主流葡萄品種

6、酒標(biāo)識別

7、葡萄酒的儲藏

8、餐酒搭配基礎(chǔ)導(dǎo)論

9、侍酒操作及餐桌布置（年輕葡萄酒的開瓶及侍酒方法）

10、法式社交禮儀

【考試說明】

中文試題

【課堂用具】

ISO標(biāo)準(zhǔn)品酒杯、酒鼻子、海馬刀、恒溫酒柜、醒酒器

【課程費(fèi)用】

含報名費(fèi)、中文教材、培訓(xùn)費(fèi)、考試費(fèi)、證書費(fèi)

【培訓(xùn)對象】

葡萄酒愛好者以及想探秘侍酒師職業(yè)的各界人士

【師資介紹】

何鋒

法國CAFA葡萄酒學(xué)院廣東分校校長

法國CAFA葡萄酒學(xué)院中國區(qū)高級講師

法國CAFA葡萄酒學(xué)院中國教學(xué)委員會委員

南向坡地酒水體驗館創(chuàng)始人

法國國家侍酒師協(xié)會成員

CES法國國家葡萄酒顧問文憑擁有者

托卡伊騎士勛章

托卡伊產(chǎn)區(qū)中國課程負(fù)責(zé)人

中國大學(xué)生侍酒師大賽講師及評委

【課程優(yōu)勢】

CAFASOMMELIER國際侍酒師認(rèn)證系列課程，是以法國總部王 牌專業(yè)法國國家侍酒師顧問CES知識體系為參考，立足于中國葡萄酒市場發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢及企業(yè)對人才的需求，由中法兩國的資深教授、行業(yè)專家共同研發(fā)的課程體系CAFASOMMELIER國際侍酒師認(rèn)證系列課程將從葡萄酒的理論知識、葡萄酒品鑒技巧、侍酒師文化、操作服務(wù)、餐酒搭配5個方面以階梯遞進(jìn)式展開教學(xué)。它是葡萄酒愛好者和葡萄酒從業(yè)人士在短時間內(nèi)提高自身專業(yè)知識與職業(yè)技能的最 佳課程。

此外，通過CAFASOMMELIER3級認(rèn)證的學(xué)員，即可獲得申請進(jìn)入法國國家侍酒師顧問CES課程學(xué)習(xí)的機(jī)會。獲得CES證書后，學(xué)員可直接申請歐盟內(nèi)的任意大學(xué)的L3，即大三階段。成績突出的學(xué)員，經(jīng)過CAFA法國總部的推薦，將有機(jī)會成為法國國家侍酒師協(xié)會成員。

【課程特色】

CAFA法國總校資深教授聯(lián)合國內(nèi)知名行業(yè)專家學(xué)者，在總校30年的教學(xué)經(jīng)驗和特有課程體系內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與企業(yè)需求，研發(fā)了一系列的特色課程。這些課程所頒發(fā)的證書也是目前國內(nèi)唯 一受到國外正規(guī)學(xué)院、國內(nèi)外行業(yè)，企業(yè)三方認(rèn)可的課程及證書。目前這些課程已經(jīng)在社會培訓(xùn)及各大高校中展開, 并取得了很好的反響。

CAFA法國總校資深教授聯(lián)合國內(nèi)知名行業(yè)專家學(xué)者，在總校30年的教學(xué)經(jīng)驗和特有課程體系內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與企業(yè)需求，研發(fā)了一系列的特色課程。這些課程所頒發(fā)的證書也是目前國內(nèi)唯 一受到國外正規(guī)學(xué)院、國內(nèi)外行業(yè)，企業(yè)三方認(rèn)可的課程及證書。目前這些課程已經(jīng)在社會培訓(xùn)及各大高校中展開, 并取得了很好的反響。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【機(jī)構(gòu)簡介】

法國CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽(yù)的波爾多市。是一所專業(yè)研究葡萄酒及酒精飲料、受到法國教育部門監(jiān)管的國際學(xué)校。同時法國CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院也是波爾多地區(qū)唯 一設(shè)有法國國家侍酒師顧問專業(yè)的學(xué)校，所頒發(fā)的CES文憑被權(quán)威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF 法國葡萄酒雜志》評為全法19個最 具含金量的葡萄酒文憑之一，CES文憑不僅受到葡萄酒行業(yè)及企業(yè)的高度認(rèn)可，更是被法國國家職業(yè)資格證書監(jiān)委會RNCP破格提升至5級水平。經(jīng)過三十余年的發(fā)展，其分校遍布全球歐、美、亞洲十幾個國家，目前已有數(shù)萬名學(xué)生在CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院各校區(qū)完成學(xué)業(yè)并成為葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的行業(yè)精英。

CAFA中國總部于2009年7月在北京設(shè)立。自建校以來，CAFA（中國）一直秉承為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)精英人才的辦學(xué)理念，以提供集國際性、權(quán)威性、全面性為一體的精品課程為己任，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，通過中法兩國優(yōu)秀師資力量的共同努力，現(xiàn)已在全國設(shè)立分校、辦事處、授課中心60余家，全國授權(quán)講師145人，培訓(xùn)行業(yè)人才過萬人。

【行業(yè)榮譽(yù)】

法國INAO（即原產(chǎn)地命名和質(zhì)量監(jiān)控院）波爾多產(chǎn)區(qū)品酒師及質(zhì)量考察員

波爾多葡萄酒許可評委會成員

法國第 一本葡萄酒和烈酒指南《阿歇特葡萄酒指南》評委會成員

世界葡萄酒挑戰(zhàn)賽評委會成員

法國餐飲業(yè)權(quán)威報刊《金廚帽》年鑒專欄記者

勒克萊克商貿(mào)中心葡萄酒選酒委員會成員

法國VATEL瓦岱爾國際酒店與旅游管理商學(xué)院顧問

波爾多工商局下屬葡萄酒貿(mào)易學(xué)院教學(xué)顧問

CAFA是法國侍酒師協(xié)會的成員單位，該協(xié)會隸屬于世界最 佳侍酒師大賽的舉辦方-ASI國際侍酒師協(xié)會。CAFA學(xué)生通過CES考核，也可以成為這個卓越的侍酒師組織成員。

【學(xué)員風(fēng)采】