【項目簡介】
羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁,形狀酷似蝎子,俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用,現(xiàn)在是眼下中華美食之一。
【教學(xué)內(nèi)容】
實際操作內(nèi)容
培訓(xùn)羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。
培訓(xùn)羊雜、羊蝎子等各種主料的處理;
培訓(xùn)羊蝎子火鍋各種配料的處。
培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
培訓(xùn)各種風(fēng)味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。
培訓(xùn)火鍋湯料、醬料的保管與存放。
設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。
【培訓(xùn)安排】
理論學(xué)習(xí):
開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【教學(xué)優(yōu)勢】
專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
終身免費技術(shù)升級,強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持
重慶味幫幫集團小吃培訓(xùn):歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學(xué)習(xí), 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費升級;
【教學(xué)環(huán)境】
中華名小吃歷史悠久,發(fā)展迅速,而味幫幫小吃培訓(xùn),多年致力小吃的培訓(xùn)和傳播承載著中華民族幾千年的飲食文化,我校培訓(xùn)的正宗蔥油餅培訓(xùn)”立足于餐飲消費最前沿,順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費理念,牢記當(dāng)今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法寶,在各種特色小吃中名列前茅。
簡單透明化的操作,實現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費的"四有"特點:有特色、有營養(yǎng)、有口味、有市場。使“蔥油餅培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費和市場的需求,行業(yè)前景非常廣闊!
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
重慶味幫幫餐飲培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0