合肥烤魚飯培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

核心技術(shù)無保留教學(xué)

數(shù)字化配方無保留教學(xué)，核心技術(shù)一次全部學(xué)到手

1、食材采購(gòu)、食材初處理技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)

2、各類核心材料/醬料/腌料/餡料的制作及核心技巧培訓(xùn)

3、全套項(xiàng)目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項(xiàng)及制作技巧

4、產(chǎn)品口味轉(zhuǎn)換方法及技巧，大批量制作方法與技巧培訓(xùn)

5、產(chǎn)品出餐裝飾 出餐速度把控，食材、半成品保存方法

6、各類食材/口味等多款產(chǎn)品制作技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)培訓(xùn)

【課程**】

1、教學(xué)方案定制

2、全程實(shí)操教學(xué)

3、配方毫無保留

4、學(xué)習(xí)提供食材

5、新手輕松學(xué)習(xí)

6、技術(shù)一次學(xué)完

【學(xué)習(xí)流程】

全程實(shí)操不限練習(xí)次數(shù)，手把手全實(shí)操，在這你學(xué)到的是穩(wěn)固的技術(shù)

第1步:配方打印交于學(xué)員，食材認(rèn)識(shí)、采購(gòu)/設(shè)備操作

第2步:師傅實(shí)操演示全套產(chǎn)品制作流程及核心要點(diǎn)

第3步:師傅在旁指導(dǎo)，學(xué)員獨(dú)立上手實(shí)操制作步驟

第4步:學(xué)員獨(dú)立操作全套制作流程直至各步驟操作熟練

第5步:食材保存/半成品保存/味型變換及注意事項(xiàng)

第6步:全套技術(shù)操作熟練，師傅技能考核通過后結(jié)業(yè)

【適合對(duì)象】

1.跨行零基礎(chǔ)學(xué)員

2.提升自身技能

3.有店想增加項(xiàng)目

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

全程實(shí)操不限練習(xí)次數(shù)，實(shí)力傳授永久實(shí)用技能，好產(chǎn)品助你快速贏取市場(chǎng)

1、全程實(shí)操+理論鞏固，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)技能雙效穩(wěn)固

2、手把手指導(dǎo)無保留傳授，上手簡(jiǎn)易更快速

3、練習(xí)不限次數(shù)，提供食材和設(shè)備使用

4、先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)口味技術(shù)雙**

5、階段式遞進(jìn)教學(xué)，提升產(chǎn)品制作熟練度

6、實(shí)景模擬培訓(xùn)，提升學(xué)員綜合技能

【師資力量】

繆乃春老師

現(xiàn)任職位頂正烹飪培訓(xùn)師

擅長(zhǎng)項(xiàng)目川菜、火鍋、萬州烤魚

2001年-2004年，師從瀘州茅派（91年特一級(jí)廚師）陽(yáng)吉祥師傅。

2004年-2009年，經(jīng)營(yíng)：廣東番禺“禺杰精品川菜酒樓”兼主廚。

2009年-2014年，經(jīng)營(yíng)：四川宜賓“蘭陵酒家”，兼主廚。

2014年-2017年3月，經(jīng)營(yíng)：廣州萬博中心廣地花園“重慶小面”，兼主廚。

2017年5月至今，在廣州頂正餐飲集團(tuán)任高級(jí)培訓(xùn)師。

多年的經(jīng)營(yíng)與烹飪技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，使得繆師傅對(duì)傳統(tǒng)、新派、江湖川菜和小吃技術(shù)頗為了解，無論是色、香、味、形都能得到準(zhǔn)確控制，同時(shí)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)也有自己獨(dú)特見解。

【作品展示】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)介紹】

14年專注小吃教學(xué)·具有正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)的培訓(xùn)學(xué)校

我們的宗旨:真誠(chéng)扶持大眾創(chuàng)業(yè)，傳承中華美食文化，專心致力于飲食文化的傳播與推廣

我們的愿景:打造全國(guó)規(guī)模、餐飲行業(yè)影響力、社會(huì)貢獻(xiàn)的綜合餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)基地