貴陽時尚西點精英培訓班

【課程簡介】

西點師是指專業(yè)學習西式面點技術，然后通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人, RJ.Patisserie是西點師的創(chuàng)始人,通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。

要從事相關的工作，要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)秀的西點師應具備法式、英式、德式等面包的制作技術,港式、歐式、韓式類蛋糕、派塔、芝士類甜品、慕斯、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式面點制作技術，同時還需懂得西點行業(yè)管理和經營。

【學習內容】

技能基礎模塊

1.面包基本功:面粉識別、和面、揉面、醒面、搓條、下劑、搓圓、橄欖形、一股辮子包、二股辮子包、三股辮子包、四股辮子包、菠蘿面包、包面手法

2.裱花基本功:鮮奶油的識別、冷藏、打發(fā),蛋糕字體書練習，邊手法:擠、拉、吊,花邊手法:繞、抖、拔、編

3.裱花花卉:玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、牡丹花、馬蹄蓮、薔薇花、火鶴花、荷花、月季、水仙花、蝴蝶蘭、郁金香、宿根福祿考、繡球花、非洲菊、不老菊、洛蓮花、洋甘菊、馬蹄蓮、旋轉玫瑰

技能提高模塊

1.清蛋糕海綿蛋糕、奶油海綿蛋糕、 肉松戚風蛋、糕原味戚風蛋糕、巧克力瑞士卷、葡萄瑞士卷、花紋蛋糕、肉松蛋糕夾蔬菜蛋糕卷、斑馬蛋糕、橄欖蛋糕、檸檬蛋糕、大理石蛋糕、紅糖蛋糕、虎皮天使蛋糕卷

2.抹胚制作:直胚、圓胚、心型、方型、其他異形

3.油脂蛋糕棗泥蛋糕、哈雷蛋糕、杏仁重油蛋糕、魔鬼蛋糕、巧克力哈雷杯、馬芬蛋糕、巧克力核桃蛋糕、杏仁重油蛋糕、傳統(tǒng)磅蛋糕、牛油戟、黃油磅蛋糕

4.十二生肖(卡通)卡通鼠、卡通牛、卡通虎、卡通兔、卡通龍、卡通蛇、卡通馬、卡通羊、卡通猴、卡通雞、卡通狗、卡通豬、其他動物

5.清酥:老公餅、老婆餅、蛋黃酥、花生酥條、三角千層酥、風車酥、羊角酥、扭紋酥等.....

技能強化模塊

1.甜面包:全麥餐包、奶油餐包、橄欖面包、豆沙面包、辮子面包、皇冠面包、椰蓉面包、果醬面包、雪山面包、藍莓排包、牛奶排包、布丁面包、肉松甜甜圈、巧克力甜甜圈、脆皮面包、日式紅豆面包、牛奶面包、巧克力海螺面包等

2.法式面包:法式長棍面包、蒜香法式脆片、法式奶香面包、法式橄欖面包、法包、法式花辮面包、雜糧面包、蕎麥面包、裸麥面包、法式鄉(xiāng)村面包、麥麩面包、農夫面包、大麥面包等

3.翻糖蛋糕:卡通蛋糕制作、布藝玫瑰蛋糕制作、粉色吊線蛋糕制作、包包制作、高跟鞋制作等

4.乳酪蛋糕:輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、戚風芝士蛋糕、摩卡乳酪蛋糕、日式乳酪蛋糕、歐式乳酪蛋糕等......

【上課現場】

【適合人群】

應屆初中生、應屆高中生、往屆初高中生

【課程信息】

學制：3年制(2年在校，1年實習)

學習日：350個學習日

學習內容：300余款學習品種

【老師介紹】

銀美

教齡：3.5年

常溫蛋糕、奶油裱花、翻糖、慕斯甜品

裱花、翻糖

畢業(yè)電子科技大學大專

楊康

教齡：2年

服務方向：烘焙面包

主攻方向：日式面包、丹麥面包、歐式面包、法式面包、藝術面包

教育背景：貴州大學

羅麗

教齡：1年

服務方向：西點

主攻方向：韓式裱花  蛋糕造型

教育背景：中國農業(yè)大學

【機構簡介】

歐米奇西點西餐教育是中國專業(yè)的西點西餐學校，為有志于從事西點西餐行業(yè)的人士提供高標準的西點西餐教育，歐米奇西點西餐先后在上海、北京、廣州、沈陽等城市開辦，截止目前全國共有40余家直營院校。

貴陽歐米奇西點西餐學院涵蓋了烘焙甜點、西餐料理、精品調酒、咖啡飲品等國際主流西式餐飲培訓四大專業(yè)。

學院建筑風格融合歐洲理念及東西方文化元素，呈現出歐式現代、酒店式教學環(huán)境。學院建有高端簡約的預約報名中心、DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙廚房、裱花工作室、西餐多功能廚房、日韓料理廚房、歐米奇酒吧、咖啡工作室等，軟硬件設施國際領 先，所有工作室均配置國際頂 級品牌廚房設備。

【機構環(huán)境】

【學員風采】