海南哪里有西點培訓(xùn)課程？教學(xué)怎么樣？

導(dǎo)讀：西點師現(xiàn)在已經(jīng)成為熱門的高薪行業(yè)，吸引著很多人紛紛想要學(xué)習(xí)西點技術(shù)轉(zhuǎn)行從事西點師，學(xué)習(xí)一項技術(shù)大家首要關(guān)注的就是它的就業(yè)前景，目前在烘焙界，西點師的薪資屬于高薪職業(yè)，吸引著很多學(xué)員來學(xué)習(xí)，最近有小伙伴在后臺留言海南哪里有西點教學(xué)課程求推薦，小編覺得海南新東方烹飪技工學(xué)校的西點課程很不錯，現(xiàn)在來給大家介紹一下吧~

課程介紹——

海南新東方經(jīng)典西點制作培訓(xùn)班學(xué)習(xí)主要理論為輔包括《烘焙工藝學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生》、《美術(shù)色彩與搭配》、《西點教與學(xué)》、《西點廚房管理》，實訓(xùn)為主，實訓(xùn)理論相結(jié)合，高效學(xué)習(xí)。

課程內(nèi)容——

第 一階段：技能基礎(chǔ)

1、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等；

2、專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)；

3、裱花課程花卉類、十二生肖制作類；

4、烘焙西點、干點類制作。

目標：掌握基礎(chǔ)操作技巧，為接下來西點制作打好基礎(chǔ)。

第二階段：技能拓展

1、陶藝蛋糕學(xué)習(xí)以及制作；

2、巧克力配件學(xué)習(xí)與制作；

3、蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作；

4、翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作；

5、歐式蛋糕制作。

目標：掌握各類蛋糕及原料配件的制作方法

第三階段：技能強化

1、面包制作類（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）

2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅干、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學(xué)習(xí)與制作。

目標：掌握面包制作類和西式點心類的制作方法。

第四階段：崗前實訓(xùn)

1、烘焙西點類：塔、派類學(xué)習(xí)與制作；

2、慕斯巧克力課程的學(xué)習(xí)與制作；

3、西式熱門點心制作；

4、面包類制作；

5、大型蛋糕設(shè)計與學(xué)習(xí)制作。

目標：掌握各類熱門和復(fù)雜西點制作，達到專業(yè)西點師標準。

實訓(xùn)內(nèi)容——

基本強化訓(xùn)練

內(nèi)容：掌握面包整形，基礎(chǔ)花邊類，基礎(chǔ)蛋糕的抹面操作技巧。

裱花蛋糕課程

內(nèi)容：

學(xué)習(xí)裱花工具的認識和使用方法；

機器設(shè)備的認識和操作方法；

鮮奶油的打法和保存方法；

學(xué)習(xí)制作各類胚形，學(xué)習(xí)各種花邊的制作和學(xué)習(xí)技巧，學(xué)習(xí)各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；

制作玫瑰花，百合等各類花卉，掌握翻糖蛋糕的制作；

掌握多層蛋糕和大型展臺蛋糕的設(shè)計和制作。

烘烤西點

內(nèi)容：掌握制作各類原料的認識，各種模具以及設(shè)備的認識和使用；
生產(chǎn)間設(shè)施設(shè)備的正確使用和操作，掌握面包的造型；
表面裝飾以及面包的制作（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）熟練運用干點類，其他類原料的運用。

蛋糕課程

內(nèi)容：掌握制作各類蛋糕的原料，模具以及設(shè)備的使用方法；

掌握海綿蛋糕類，戚風(fēng)蛋糕類，果子蛋糕類，酸奶蛋糕，

虎皮蛋糕，乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作，慕斯生日蛋糕制作，冰淇淋蛋糕制作技巧。

慕斯/巧克力課程

內(nèi)容：掌握杯狀慕斯制作，精致小西點、提拉米蘇、巧克力配件制作技巧。

師資力量——

黃新強

高級西餐師，高級西點師，高級廚政管理師，高級營養(yǎng)師。

面包、軟歐、常溫蛋糕、法式甜品、烘焙等

2004年-2005年江西麥香人家西餅房

2007年-2010年自主開店

2013年-2015年?？诮嗯d食品廠技術(shù)主管

2016年-2018年?？诿姘昧诉B鎖店店長

2019年-2020年海口旅游職業(yè)學(xué)院西點教師

2020年3月至今海南新東方烹飪學(xué)校西點教師。

許婷婷

西點師

18歲進入西點行業(yè)工作，就讀于專業(yè)烹飪學(xué)校，西點專業(yè)出身，并在培訓(xùn)期間考取國家職業(yè)西點師，畢業(yè)后曾留校任教，曾就職于昆明威尼斯酒店擔(dān)任西點房主廚。后與海南新東方烹飪學(xué)校結(jié)緣，重新投身教育培訓(xùn)行業(yè)。

有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗，為人謙和，善于創(chuàng)新，授課風(fēng)格詼諧幽默，深受學(xué)生喜愛。

學(xué)校簡介——

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國際旅游城市——?？冢@風(fēng)景秀麗，錯落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

辦學(xué)優(yōu)勢——

1、管理優(yōu)勢

嚴格執(zhí)行職業(yè)教育院校培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實操能力，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高度重視安全管理，學(xué)校實行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式，嚴謹教學(xué)，嚴格要求，彈性培養(yǎng)。

2、教學(xué)優(yōu)勢

學(xué)校實現(xiàn)小班化教學(xué)，每班不超過40人，老師面對面輔導(dǎo)學(xué)生，以實踐為主，理論為輔，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，確保學(xué)生扎實掌握技能，并且畢業(yè)能夠順利拿到職業(yè)資格證書。

學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國50多個城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為合格畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)跟蹤體系。

學(xué)校擁有先進的教學(xué)設(shè)備,確保學(xué)生實習(xí)一人一灶獨立操作,實習(xí)采用流程化、標準化、規(guī)范化實踐流程,模擬酒店操作流程。

就業(yè)優(yōu)勢——

海南新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生安排就業(yè)，三年制以上專業(yè)安排到大型賓館、酒店就業(yè)，可勝任大型賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造畢業(yè)舉薦就業(yè)，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為就業(yè)提供有力后盾。

學(xué)校環(huán)境——