長(zhǎng)沙市岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校烹調(diào)師簡(jiǎn)介

引言：正所謂“名師出高徒”，長(zhǎng)沙市岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校作為專業(yè)的廚藝類(lèi)學(xué)校，有這眾多經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)廚師，先來(lái)看看烹調(diào)大師們。

姓名：劉紅武

國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、湖南烹飪協(xié)會(huì)膳食高級(jí)講師 。先后在華天大酒店、和一大酒店、喜來(lái)登大酒店擔(dān)任廚師長(zhǎng)，行政 總廚。劉大師精通傳統(tǒng)湘菜，流行菜。積極適應(yīng)市場(chǎng)創(chuàng)新，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，特別擅長(zhǎng)湘菜宴席制作。我校特聘請(qǐng)劉紅武為我校烹飪教師。

姓名：余振柏

國(guó)家特級(jí)烹調(diào)師

余振柏先生系湖南省首批特級(jí)烹調(diào)師,曾任湖南省常德技工學(xué)校高級(jí)烹飪實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。一九六八年參加工作,先后在常德市飲食服務(wù)公司,常德大飯店,常德地委第一招待所從事烹調(diào)工作近二十年.八四年由市教委聘任為技校高級(jí)烹飪指導(dǎo)教師.九二年至九九年受德國(guó)威巴登市北京飯店邀請(qǐng)任大廚七年.回國(guó)后專心致力于烹調(diào)專業(yè)教育工作,先后在國(guó)家級(jí),省級(jí),市級(jí)專業(yè)刊物上發(fā)表多篇論文,其中九八年發(fā)表在國(guó)家勞動(dòng)部<<技工培訓(xùn)>>刊物上<<抓住職業(yè)技術(shù)教育契機(jī)>>一文被錄入<<中國(guó)當(dāng)代社會(huì)科學(xué)研究文庫(kù)>>一書(shū).2001年九月榮獲世界(中國(guó))烹飪大師榮譽(yù)稱號(hào),同年十一月被聘為<<中國(guó)名店,名廚,名菜>>評(píng)委。現(xiàn)任我校主教教授。

姓名：譚孝紅

國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師，譚技師六三年參加工作，從事專業(yè)近四十年，系湘廚三代之秀。祖父譚菊生，清朝光緒末年湖南長(zhǎng)沙齋菜名廚。父親譚佐良，湖南名廚與湘菜大師石蔭祥先生系師兄弟。譚先生九五年被省勞動(dòng)廳授命為特一級(jí)廚師，省職業(yè)鑒定高級(jí)評(píng)委。我校特聘請(qǐng)譚先生為廚師培訓(xùn)學(xué)校教師技術(shù)總監(jiān)，教授之職。

周正洋

國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、湖南省名廚委員會(huì)委員、省烹?yún)f(xié)理事、湘菜名師，2003年，取得特級(jí)廚師資格證書(shū)，曾在長(zhǎng)沙華天大酒店、長(zhǎng)沙神農(nóng)大酒店等擔(dān)任廚師長(zhǎng)。2008年，被評(píng)為高級(jí)技師并晉升為國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員2011年，榮獲“第六屆鄉(xiāng)土菜國(guó)際烹飪大賽”評(píng)審委員會(huì)評(píng)定特金獎(jiǎng)，同時(shí)授予中華鄉(xiāng)土菜藝術(shù)大師

姓名：符星

國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師。從廚多年，擅長(zhǎng)粵菜制作，尤其擅長(zhǎng)新派粵菜制作，曾在廣東深圳喜來(lái)登大酒店擔(dān)任粵菜行政總廚職務(wù)，

2006年榮獲廣東省烹飪大賽金獎(jiǎng)；

2008年晉升為國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員；

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，深受學(xué)生愛(ài)戴?，F(xiàn)特聘符先生為我校粵菜示范大師。