導(dǎo)讀:西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,供應(yīng)方便等。每天好學(xué)校培訓(xùn)網(wǎng)站都有學(xué)員咨詢西餐課程,為了讓學(xué)員更快找到適合的學(xué)校,小編整理了一份資料,供大家參考!
————我們的開班計劃
西餐店長全能培訓(xùn)班 課程價格 :¥26800.00
課程內(nèi)容
主要講述西餐文化、西餐的菜式及特點、原料的識別及保管、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識、傳統(tǒng)意式手工披薩、手工意面、意大利傳統(tǒng)美食;世界各地經(jīng)典菜肴的教授、西方餐飲的飲食文化、禮儀、菜單編排及經(jīng)營管理和成本核算。
風(fēng)味沙拉:田園沙拉,多彩水果沙拉,土豆培根沙拉,凱撒沙拉;
牛排:法式肋眼牛排,澳洲西冷牛排,加州風(fēng)情菲力牛排,新式T骨牛排(配黑椒汁or蘑菇汁),新奧爾良烤雞排,香煎鱈魚排;
意大利面:意式肉醬面,奶油蘑菇意面,杏鮑菇黑椒牛肉意面,芝士香腸意面;
飲品:鮮榨果汁。
課程目標(biāo)
1、培養(yǎng)中高檔西餐店主廚為目標(biāo),具有熟練的實踐操作能力,技術(shù)扎實全面,即懂技術(shù)又懂經(jīng)營與管理,進店能操作;
2、創(chuàng)業(yè)開店,自己當(dāng)老板。
————我們的教學(xué)環(huán)境
————作品展示
————關(guān)于學(xué)校
飄飄香小吃培訓(xùn)隸屬于杭州奇勝教育培訓(xùn)有限公司,公司創(chuàng)建于2004年,飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu),以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。