蛋糕西電烘焙名師簡(jiǎn)介

學(xué)烘焙，找名師。

英卡皇家烘焙學(xué)院的老師均來(lái)自全國(guó)各大烘焙連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、主管級(jí)別，部分老師均參加國(guó)際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學(xué)院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術(shù)要求高，溝通和授課的方式均達(dá)到國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)，本學(xué)院嚴(yán)格要求老師統(tǒng)一國(guó)語(yǔ)普通話教學(xué)，每一位老師均得到學(xué)生的好評(píng)及認(rèn)可。

蛋糕裱花組：王錦祥

芝士慕斯主教老師：王錦祥，2006年入職烘焙行業(yè)，2008年擔(dān)任廣州黃埔芝心餅屋裱花師主管。2011年任職新加坡面包新語(yǔ)研發(fā)部成員，2012年受邀加入中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)委員會(huì)，2013年任職英卡皇家烘焙學(xué)院裱花教學(xué)組組長(zhǎng)，培訓(xùn)裱花西點(diǎn)人才3622名，協(xié)助學(xué)員成功開(kāi)店68間，2015年國(guó)際烘焙大賽西點(diǎn)裱花比賽第二名。

烘焙西點(diǎn)組：張華波

烘焙西點(diǎn)面包主教老師：張華波，2007年入職烘焙行業(yè)，2012年任職上海85度c技術(shù)主管，

2014年任職英卡皇家烘焙學(xué)院烘焙西點(diǎn)面包老師，中國(guó)家庭烘焙協(xié)會(huì)會(huì)員，2014年立高杯烘焙大賽冠軍，多次帶領(lǐng)學(xué)生開(kāi)展開(kāi)店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目并取得優(yōu)異成績(jī)。

翻糖蛋糕組：陳亞燕

翻糖蛋糕主教老師：陳亞燕，2009年入職烘焙行業(yè)，2011年開(kāi)始專門(mén)學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)，往返臺(tái)灣、香港、日本及法國(guó)等多國(guó)參加翻糖蛋糕的研發(fā)及學(xué)習(xí)深造，2013年加入英卡，任職英卡皇家烘焙學(xué)院翻糖蛋糕主教老師。

法式芝士蛋糕：鐘文文

法式芝士慕斯主教老師：鐘文文，2010年入職烘焙行業(yè)，曾任深圳85度C蛋糕技術(shù)主管，2013年加入英卡，擔(dān)任英卡皇家烘焙學(xué)院法式芝士慕斯老師，2015年上海烘焙大賽原創(chuàng)“東方栗蓉”蛋糕榮獲金獎(jiǎng)。

韓式裱花組：陳聯(lián)霞

主教韓式、英式裱花蛋糕，畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院雕刻系，2011年從事蛋糕裱花職業(yè)工作，憑借優(yōu)秀的美術(shù)專業(yè)將色彩及造型結(jié)合在韓式、英裱花蛋糕中，2013年赴香港進(jìn)修并取得了PME職業(yè)證書(shū)，2014年加入英卡擔(dān)任韓式裱花、翻糖蛋糕教學(xué)，協(xié)助學(xué)校出版多本教學(xué)書(shū)籍。

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