蘇州米可最新開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)課開(kāi)課啦

中國(guó)西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)欣欣向榮，產(chǎn)品逐漸與國(guó)際接軌，制作工藝也日趨成熟。無(wú)論是產(chǎn)品品類(lèi)，制作工藝，行業(yè)人才，機(jī)器設(shè)備等都進(jìn)入了發(fā)展的快車(chē)道，但是要比肩烘焙大國(guó)，我們還有很長(zhǎng)的路要走，需要業(yè)內(nèi)人士為國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)的發(fā)展付出更多努力。

現(xiàn)在很多年輕人創(chuàng)業(yè)選擇西點(diǎn)烘焙行業(yè)，認(rèn)為西點(diǎn)烘焙行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，潛力較大，且投資少，創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低，是很多人年輕人創(chuàng)業(yè)的首選。但是市場(chǎng)再好，同時(shí)也要注意潛在危機(jī)和市場(chǎng)的波動(dòng)。很多創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得烘焙行業(yè)注重的是口味，當(dāng)然好的口味是留住顧客的第一要素，但是我們想把一家餅店運(yùn)作的更加成功單單靠口味是很難維持下去的。主流消費(fèi)群體已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)移到90后及以后的消費(fèi)群體，行業(yè)態(tài)勢(shì)呈現(xiàn)個(gè)性化，差異化，小眾化。同質(zhì)化嚴(yán)重的產(chǎn)品，陳舊的裝修，老套的商業(yè)模式勢(shì)必會(huì)跟不上行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。技術(shù)是核心，運(yùn)營(yíng)是靈魂。

想讓一家餅店能夠給你帶來(lái)長(zhǎng)期穩(wěn)定的效益，兩者缺一不可。技術(shù)是創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店前期能夠快速掌握的技能，店面的運(yùn)營(yíng)卻是需要你對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的精準(zhǔn)把控，不僅考驗(yàn)的是一個(gè)人獨(dú)到的眼光，還有一個(gè)人的綜合能力。開(kāi)店前后需要注意哪些事情呢？

第一，店鋪選址?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的商圈綜合體呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，機(jī)遇和危機(jī)并存。不同的商圈各有優(yōu)劣，不同的商圈對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體，消費(fèi)層次，消費(fèi)理念，消費(fèi)年齡段，人流量等也不盡相同。這些信息需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)深入了解，深度挖掘。選擇一個(gè)好的店面位置，直接決定了餅店好的發(fā)展方向。怎么選擇一個(gè)好的店面位置，是我們創(chuàng)業(yè)者需要深入了解的大課題。

第二，店面裝修。店面裝修包括硬裝和軟裝。硬裝是確定店面的基調(diào)和風(fēng)格，軟裝主要營(yíng)造店面的氛圍。餅店的裝修風(fēng)格很多，國(guó)內(nèi)比較流行的裝修風(fēng)格有簡(jiǎn)歐風(fēng)格、美式風(fēng)格、田園風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格、日韓風(fēng)格等。營(yíng)造的氛圍有宏偉大氣，整潔現(xiàn)代，文藝清新，樸質(zhì)自然等。不同的風(fēng)格不同的氛圍對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體也是不盡相同的。怎么裝修出獨(dú)特性、個(gè)性化的店面，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者不斷學(xué)習(xí)和探究。

第三，開(kāi)業(yè)宣傳，品牌推廣等。“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。怎么能讓更多人快速到店消費(fèi)，快速回籠資金，快速把新顧客轉(zhuǎn)化成老顧客，快速在商圈內(nèi)打響名氣，樹(shù)立品牌形象是店面快速發(fā)展的基礎(chǔ)。

第四，店面運(yùn)營(yíng)。店面運(yùn)營(yíng)的好壞直接決定店面未來(lái)的發(fā)展。再大的品牌，再大的企業(yè)運(yùn)營(yíng)出了問(wèn)題，如不及時(shí)整改，會(huì)對(duì)店面的發(fā)展產(chǎn)生極大地隱患。那么運(yùn)營(yíng)中一系列的問(wèn)題怎么去處理。運(yùn)營(yíng)中推廣，策劃，促銷(xiāo)，團(tuán)隊(duì)，維護(hù)老顧客，拓展新客源，O2O雙向運(yùn)作，連鎖店等問(wèn)題是創(chuàng)業(yè)者直接面臨的問(wèn)題。怎么去處理、協(xié)調(diào)這些問(wèn)題是創(chuàng)業(yè)者要不斷學(xué)習(xí)和摸索的。

為**米可國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院每位學(xué)員能夠成功開(kāi)店，且能**店面朝著良好的方向發(fā)展。我們除了**讓學(xué)員學(xué)到扎實(shí)完善的技術(shù)，提供免費(fèi)三年進(jìn)修提升，產(chǎn)品更新服務(wù)，**每個(gè)學(xué)員技術(shù)不斷提升，店里產(chǎn)品不斷更新。我們會(huì)讓每個(gè)學(xué)員學(xué)到如何運(yùn)營(yíng)管理好一家店。

米可國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，市場(chǎng)部王老師每月兩次大型店面運(yùn)營(yíng)管理課程給學(xué)員授業(yè)解惑，實(shí)際解決學(xué)員在運(yùn)營(yíng)管理中所困惑的問(wèn)題。每個(gè)學(xué)員提出的問(wèn)題，記錄備案，結(jié)合學(xué)員不同的情況，給出不同的解決方案，**學(xué)員能夠在學(xué)習(xí)中達(dá)到舉一反三，融會(huì)貫通。

米可國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院2016年12月第一期大型店面運(yùn)營(yíng)管理課圓滿結(jié)束，學(xué)員不僅學(xué)到如何順利成功創(chuàng)業(yè)，還學(xué)到新穎的商業(yè)模式，創(chuàng)新的開(kāi)店思維，全面化的市場(chǎng)分析等。預(yù)示著每個(gè)學(xué)員的成功就在不遠(yuǎn)的將來(lái)。

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