隨著社會(huì)的快速發(fā)展
人們的消費(fèi)理念也在改變
私房烘焙也不例外
越來(lái)越多的人選擇健康安全的私房蛋糕
很多人把私房烘焙發(fā)展成自己的一份事業(yè)
很多從事私房烘焙的老板都是從開(kāi)始愛(ài)好烘焙
愛(ài)好甜品開(kāi)始的
然后一發(fā)不可收拾
在興趣中找到了事業(yè)發(fā)展
后面選擇去專業(yè)西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)
私房烘焙經(jīng)營(yíng)靈活
既可以可以選擇在家里廚房做烘焙蛋糕
不需要出租金和裝修費(fèi)用,啟動(dòng)資金低
工作時(shí)間也相對(duì)自由
也可以選擇小的店面,租金低
開(kāi)一間小而精的工作室
客戶都是長(zhǎng)久的鐵桿粉絲
生意火爆,老板經(jīng)營(yíng)自在
01 首先要有過(guò)硬的技術(shù)
掌握實(shí)打?qū)嵉暮姹杭寄?,產(chǎn)品制作精美考究,用料健康高端,從外觀到口感都能贏得顧客青睞,真正抓住人心的還是品質(zhì),品控是首位的——這是生意火爆的首要因素。
02 純手工制作,細(xì)節(jié)講究
手工烘焙與機(jī)器烘焙的區(qū)別一直是私房宣傳的重點(diǎn)。以純手工生產(chǎn)為主,需花費(fèi)更多的時(shí)間和精力。從客戶角度來(lái)看,手工烘焙意味著制作出的產(chǎn)品更精致,味道更好,再加上平時(shí)宣傳中會(huì)打出貼近生活且非常真摯的“情感牌”,兩種方式結(jié)合不僅能夠滿足當(dāng)前消費(fèi)者“小而精”的消費(fèi)喜好,還為產(chǎn)品在精神上灌注意義,相輔相成為信任加分。
03 滿足客戶需求,產(chǎn)品不斷調(diào)整
雖然私房烘焙師不會(huì)去做完善的市場(chǎng)調(diào)研,但他們能夠直接接觸客戶,方便吸收大家的意見(jiàn)和建議,根據(jù)最基礎(chǔ)的市場(chǎng)喜好做出改進(jìn)。
其主要表現(xiàn)為可以根據(jù)消費(fèi)者喜好做出個(gè)性化需求較高的甜品,這是門店很難做到的,也是大家選擇私房的主要原因之一。
04 網(wǎng)紅倍出,時(shí)尚潮流
私房烘焙老板,全身心投入到產(chǎn)品研究研發(fā),相應(yīng)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上更潮流,網(wǎng)紅新品不斷。
總而言之
專業(yè)的烘焙技術(shù)還是私房烘焙創(chuàng)業(yè)的根本
必須從選材、手法、配方
直到最終成品的誕生,每一步都120%用心
最終才能做出讓人口水直流,念念不忘的產(chǎn)品
私房烘焙沒(méi)我們想的那么復(fù)雜,也沒(méi)想的那么簡(jiǎn)單