麻辣燙的前景怎樣？怎樣開店？

麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。其主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

１、麻辣燙的店面該如何選擇？

這個問題很難講清楚在什么地方是好的，得根據(jù)每個地區(qū)的情況做比較，相對來說應該選擇一個人流量比較集中，競爭對手比較少的地方。不過也有一些比較通用的尋址方法，如商業(yè)中有一句俗語，叫：“金角銀邊爛肚子”。通常是在以下區(qū)域是比較有利的： a) 商業(yè)區(qū) b) 居民集中區(qū) c) 附近有學校 d) 附近有醫(yī)院 e) 附近有公交車站 f) 附近有菜場。

２、我的店面一個月租金是3000塊（6000塊、9000塊），到時能賺錢嗎？

按照你店面的情況我可以算下你一天需要賣多少碗麻辣燙就可以保本了，你的店面租金一天是100塊，剛開始做你請兩個人就可以了，工資算2000，一天的工資開銷是65塊左右，一天的稅費水電費算60塊肯定夠了，這樣你的店一天的開銷是200塊左右，麻辣燙的毛利在60%，只要你做到350塊左右的營業(yè)額，就可以保本了，也就是賣70碗麻辣燙左右，按照你說的店面情況，根據(jù)經(jīng)驗保守估計可以做到150碗一天，就是說保守做一天可以賺200塊左右。假如你的房租是6000塊一天賣140碗左右就可以保本了，9000塊一天賣200碗左右就可以保本了。（營業(yè)額x毛利-工資-房租-稅費水電稅等其他雜稅=凈利潤）

３、麻辣燙開店的店面裝修費用大約得多少？

店面裝修一般包括，頂部裝修、地面裝修、墻面裝修、砌墻等，如果這些你都要重新裝修，一個30平米的店，總的費用北京地區(qū)大概在１萬左右，如果你頂部和地面不需要重新裝修，只處理下墻面，簡單裝修下，一個30平米的店，總的費用北京地區(qū)大概在3－5000左右，你的地區(qū)應該會比北京便宜的。

４、麻辣燙開店都需要購買什么設備呢？多少錢？怎么買？

一個標準麻辣燙店需要購買的設備有：展示柜、燙菜爐、熬湯爐。展示柜的價格是根據(jù)長短來定的，一般1.8米的展示柜價格在3000元左右。6孔燙菜爐的價格在2500元左右，可以選擇用電的和用氣的，價格相差不大，一天做3000塊的營業(yè)額用灌裝液化氣的成本在30元左右，一定要去當?shù)厝細夤举徺I充氣，以確保質量。如果你的店面有管道煤氣那成本就更低了，熬湯爐的價格在1000塊左右。這些設備在當?shù)赜匈u的，也可去網(wǎng)上搜索一下，這些廠家會送貨上門，運費可以和廠家協(xié)商，一般運費在100-300元之間。另外，也可以在當?shù)卣业较鄳奶娲贰?/p>

５、一碗麻辣燙大概賣多少錢？成本是多少呢

麻辣燙一碗賣多少錢？這個真的不好說，從5元到40多元一碗全有，蔬菜是自己挑選的，選的多，價格就貴！根據(jù)我們的經(jīng)驗來說平均一碗的價格是5左右，如果在杭州、上海，一碗的價格是8元左右，是根據(jù)房租、當?shù)氐牟藘r格來定的！一碗5塊錢的麻辣燙成本大概在2元左右（湯的成本在3毛）

６、麻辣燙店什么季節(jié)生意好？

麻辣燙應該說沒有明顯的淡季和旺季，因為顧客可以根據(jù)季節(jié)選擇不同的品種，一般來說冬天營業(yè)額會比夏天高10%左右。

７、麻辣燙好做嗎？我沒有過開餐飲店的經(jīng)驗能行嗎？

操作簡單、無明火、無需廚師經(jīng)驗、只要你會煮方便面就可以做出和本站一樣好吃的麻辣燙來，依本站麻辣燙配方按比例投放，人人都可以在短期內完全掌握。

８、開麻辣燙店需要辦什么手續(xù)，麻煩嗎？

需要辦理三個證，一個是個體工商證、一個是衛(wèi)生許可證、一個是稅務登記證，辦這些證不難就是麻煩點。

9、開一家麻辣燙店大約需要多少錢？

如果是擺麻辣燙攤，4000元足夠。也有學員投資一二十萬的，根據(jù)自己的資金尋找合適的麻辣燙店鋪。

計算買東西：

房租咱不計算，因為各地租金不同，店面大小也不同。
1：點菜柜一個，有1米5、1米6、1米8、2米等幾種不同長度的，價格也從1800——2600元不等，舊的、二手的就便宜些。
2：一個店40平方，大約放9張桌子*25元/張=225元，36個凳子*13/個=468元。
3：兩口鍋*120元=240元。
4：一個灶頭115元。
5：麻辣燙燙菜鐵筐6個*6元/個=36元。
6：麻辣燙點菜夾子10個*2元/個=20元。
7：麻辣燙點菜塑料筐20個*2元個=40元。
8：放菜的塑料筐、塑料婁子50個*2元一個=100元。
9：勺子1把、菜刀1把、辣油盆1個、水桶2個、大料桶1個、洗菜盆3個、醋壺9個，辣椒碟、麻汁碟9個、料碟9個、筷籠子9個、小勺子18個、蒜泥碟9個、碗26個、共約200元。
10：進藥材100——300元。
11：進干貨1000元左右。
12：買青菜等約200元。
13：一次性碗38元500個，一次性筷子50元的，打包袋10元1000個。
14：其他雜物200元。

以上相加4400元，就把一個40平方的麻辣燙店開起來了，當然你也可以一次進很多的干貨，但不幾天資金就回流周轉了。