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奶香松脆、酥到掉渣,這款「珍妮曲奇」配方值得收藏!

2022-08-27

曲奇

說起 網(wǎng)紅珍妮曲奇,想必是很多人的心頭愛。

酥脆松軟,稍稍用力就會被捏成細渣,但吃進嘴里卻又能感受到它的綿軟,不用嚼,輕輕一抿,瞬間就像流沙一樣化開,融化在舌尖;咬一口,整個人都陷入黃油的奶香中,入口即化,酥到掉渣,幸福感滿滿。

網(wǎng)紅珍妮曲奇

今天就給大家分享這道珍妮曲奇的做法,步驟詳細,新手也不翻車,讓你一次學會!

01詳細配方

詳細配方

低粉.........54克

高粉.........54克

淀粉.........18克

奶粉.........15克

牛奶.........16克

糖粉.........20克

鹽.............1克

黃油.......102克

02操作步驟

操作

STEP.1

將黃油、糖粉、鹽放進器皿中攪拌均勻,用打蛋器打至10分發(fā)(呈蓬松發(fā)白,羽毛狀)

操作中

STEP.2

依次加入牛奶、過篩粉類,分別攪拌均勻

操作

STEP.3

面團在操作臺上刮拌2到3次,至細膩即可,裝入八齒花嘴的裱花袋

裱花

STEP.4

慢慢擠在烤盤上,注意力道保持均勻

烤盤

STEP.5

烘烤溫度上下火130度,時間約40分鐘左右

曲奇

STEP.6

出爐就可以享用啦!

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