說起 網(wǎng)紅珍妮曲奇,想必是很多人的心頭愛。
酥脆松軟,稍稍用力就會被捏成細渣,但吃進嘴里卻又能感受到它的綿軟,不用嚼,輕輕一抿,瞬間就像流沙一樣化開,融化在舌尖;咬一口,整個人都陷入黃油的奶香中,入口即化,酥到掉渣,幸福感滿滿。
今天就給大家分享這道珍妮曲奇的做法,步驟詳細,新手也不翻車,讓你一次學會!
01詳細配方
低粉.........54克
高粉.........54克
淀粉.........18克
奶粉.........15克
牛奶.........16克
糖粉.........20克
鹽.............1克
黃油.......102克
02操作步驟
STEP.1
將黃油、糖粉、鹽放進器皿中攪拌均勻,用打蛋器打至10分發(fā)(呈蓬松發(fā)白,羽毛狀)
STEP.2
依次加入牛奶、過篩粉類,分別攪拌均勻
STEP.3
面團在操作臺上刮拌2到3次,至細膩即可,裝入八齒花嘴的裱花袋
STEP.4
慢慢擠在烤盤上,注意力道保持均勻
STEP.5
烘烤溫度上下火130度,時間約40分鐘左右
STEP.6
出爐就可以享用啦!