青島高級(jí)刮刀蛋糕裱花進(jìn)修課程

【課程介紹】
刮刀花主要學(xué)習(xí)花瓣的手法，很多花型的花瓣形狀類似，學(xué)會(huì)代表性的手法以后可以融會(huì)貫通，做出多種花型。上課使用材料為豆沙，學(xué)會(huì)以后觸類旁通，也可以用奶油霜，手法相同。

相對(duì)而言，裱花適合做立體的花朵，花嘴經(jīng)過(guò)調(diào)整以后，花瓣輕薄易作出層層疊疊的效果，刮刀花更適合做平面的花型，通過(guò)各種細(xì)微的技巧轉(zhuǎn)變，做出花瓣的紋理，以及花瓣上揚(yáng)或者下翹的形態(tài)，加上獨(dú)特的暈色方法，使其更接近于真花的形態(tài)。

【課程時(shí)長(zhǎng)】

4天

【主要學(xué)習(xí)花型】

松蟲(chóng)草、銀蓮花、蝴蝶洋牡丹、虞美人、繡球、菟葵、山茱萸、水仙百合等。

每期課選擇6到7種花型做作品，其余花型做課堂練習(xí)和花型組裝講解。

上課使用材料為豆沙，學(xué)會(huì)以后觸類旁通，也可以用奶油霜，手法相同。

【作品展示】

【師資介紹】

【公司簡(jiǎn)介】

青島佳境藝術(shù)烘焙培訓(xùn)學(xué)校成立2003年。是面向全國(guó)招生，專注生日蛋糕法式西點(diǎn)、韓式裱花、咖啡飲品、港臺(tái)甜品、翻糖甜品臺(tái)烘焙教育的高端培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。位置在青島市中心，教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完善。依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù),在不斷研究烘焙市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的基礎(chǔ).上,不斷創(chuàng)新，博采眾長(zhǎng)。融合中西方文化，打磨精品課程，以優(yōu)質(zhì)的師資組合，緊密結(jié)合市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)主流培訓(xùn)班。學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西點(diǎn)屋等的各類烘培工作，并能具備獨(dú)立開(kāi)店、營(yíng)銷策劃等方面、的能力。每年為社會(huì)輸出上千名烘焙行業(yè)精英。輔助多名學(xué)員成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。小班制實(shí)操教學(xué)(90%實(shí)操+5%理論+5%復(fù)習(xí))、分組考核、 充分提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，以思想性、藝術(shù)性、知識(shí)性、實(shí)踐性和娛樂(lè)性相結(jié)合原則，將校園文化建設(shè)全面推向?qū)掝I(lǐng)域、全方位、高品位。佳境每年不定期派遣教師前往國(guó)內(nèi)外烘焙學(xué)院，向名師學(xué)習(xí)以此確保佳境的培訓(xùn)課程始終優(yōu)秀，此外佳境打破傳統(tǒng)烘焙培訓(xùn)學(xué)?！?灌輸”式的培訓(xùn)方式,首創(chuàng)“教學(xué)互動(dòng)、兼顧技能和管理、用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情、推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新成長(zhǎng)”的培訓(xùn)理念在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟，得到眾多學(xué)員的青睞。

【環(huán)境展示】

【學(xué)員風(fēng)采】