廣州斯摩漫咖啡西點學院

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廣州軟歐包培訓老板課程

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廣州斯摩漫咖啡西點學院

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認證等級

信譽良好,可安心報讀

廣州斯摩漫咖啡西點學院

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2017.11.02 陳*群 158*****789 咨詢了 授課師資
2017.11.01 陳*士 171*****369 咨詢了 開課校區(qū)
2017.10.24 黃*生 158*****230 咨詢了 授課師資
2017.10.23 高*翔 151*****152 咨詢了 上課時段
2017.10.17 李*姐 157*****179 咨詢了 上課時段
2017.10.16 周*姐 130*****483 咨詢了 課程費用
2017.10.15 陳*佳 186*****722 咨詢了 上課時段
2017.10.15 陳*佳 186*****722 咨詢了 授課師資
2017.10.15 林*姐 188*****676 咨詢了 周邊交通
2017.10.13 李*士 136*****362 咨詢了 周邊交通
2017.10.11 肖*士 133*****283 咨詢了 開課校區(qū)
2017.10.10 歐*士 159*****558 咨詢了 招生對象
2017.09.27 羅*士 173*****560 咨詢了 招生對象
2017.09.15 胡*姐 187*****280 咨詢了 上課時段
2017.09.12 錢*生 151*****964 咨詢了 開課校區(qū)
2017.09.11 陳*生 138*****075 咨詢了 上課時段
2017.08.17 陳*逢 136*****613 咨詢了 周邊交通
2017.08.10 李*姐 180*****123 咨詢了 授課師資
2017.07.27 盧*姐 170*****388 咨詢了 開班時間
2017.11.01 曹*士 152*****636 咨詢了 授課師資
廣州軟歐包培訓老板課程

【行業(yè)前景】

據(jù)有關資料統(tǒng)計如今我國面包產(chǎn)量為182萬噸;而德國面包消費量為785萬噸,人均93kg;在歐洲中,意大利年人均消費量49kg;日本面包一年消費量大約131萬噸,人均13kg;我國臺灣省面包年消費量大約為22萬噸,人均約11kg;而我國內(nèi)地估算人均1.3kg,假如將面包產(chǎn)量僅按6億城鎮(zhèn)人口消費來推算,也僅為3.3kg。

由此可見,中國面包消費還屬于發(fā)展中,從飲食習慣相近的日本和我國臺灣省發(fā)展歷程來看,預測我國內(nèi)地面包的產(chǎn)量在2020年將達到510萬噸。

一直以來,人們經(jīng)常忽視掉一塊面包或一杯飲品背后所蘊含的巨大利潤。開面包店利潤怎么樣?相對其他傳統(tǒng)行業(yè)20%-60%的利潤率,產(chǎn)銷一體化的烘焙行業(yè)平均投資回報率卻高達500%。而面包好了在烘焙行業(yè)品牌中遙遙,多種產(chǎn)品多樣盈利,無需擔心得不到回報。

【適合對象】

該課程適于經(jīng)營者以及想自己經(jīng)營管理面包店的人,我們強烈推薦該課程給想自己開店的人,這可以讓您在管理您的員工和面包店時獲取更大的信心。

【課程概要】

該課程將為您開設成功經(jīng)營面包店所需要的所有知識。從設備和物料采購、尋找合適店鋪、員工招聘及管理、市場推廣到如何制作完美的軟歐包,對想在面包行業(yè)開創(chuàng)事業(yè)的人來說,參加這個課程是非常必要的。

【課程時間】

78學時,上課時間靈活

【課程權(quán)重】

20%理論知識+80%實踐

課程安排

版塊一:軟歐基礎

1.1設備、器具、材料的認識;

1.2軟歐的起源和發(fā)展史;

1.3軟歐的基礎知識;

1.4面種發(fā)酵的原理和教學;

版塊二:奶香軟歐系列

2.1芝士大U格的教學和制作;

2.2瘋狂蔓越莓的教學和制作;

2.3麥香干果的教學和制作;

2.4青提麻薯的教學和制作;

版塊三:可可軟歐系列

3.1巧克力果仁的教學和制作;

3.2黑巧能量棒的教學和制作;

3.3奧利奧夾心的教學和制作;

3.4北歐楓葉的教學和制作;

版塊四:抹茶軟歐系列

4.1抹茶芝士圈的教學和制作;

4.2抹茶朵朵的教學和制作;

4.3果仁乳酪抹茶的教學和制作;

4.4紅豆麻薯抹茶的教學和制作;

版塊五:蔬果軟歐系列

5.1粉紅玫瑰的教學和制作;

5.2藍莓仙子的教學和制作;

5.3夢幻紫薯的教學和制作;

5.4南瓜馬車的教學和制作;

版塊六:時尚軟歐系列

6.1伯爵酥菠蘿的教學和制作;

6.2果香蝸牛殻的教學和制作;

6.3可愛小熊的教學和制作;

6.4菠蘿肉骨頭的教學和制作;

版塊七:蛋糕與華夫餅系列

7.1馬芬蛋糕的教學和制作;

7.2布朗尼的教學和制作;

7.3熔巖蛋糕的教學和制作;

7.4華夫餅的教學和制作;

版塊八:泡芙與慕斯系列

8.1了解制作泡芙的原理;

8.2泡芙的教學和制作;

8.3奧利奧草莓慕斯的教學和制作;

8.4蛋糕藍莓慕斯的教學和制作;

版塊九:氣泡水與奶茶系列

9.1青梅氣泡的教學和制作;

9.2藍柑氣泡的教學和制作;

9.3港式奶茶的教學和制作;

9.4臺式奶茶的教學和制作;

版塊十:奶蓋茶與繽紛樂系列

10.1奶蓋的原理和制作;

10.2奶蓋茶的教學和制作;

10.3花生沙冰的教學和制作;

10.4抹茶沙冰的教學和制作;

版塊十一:開店的籌備、運營及管理知識

11.1面包店的類型:簡約風格、田園風格、歐式風格、美式風格等主題面包店的特點;

11.2面包店的選址、簽約流程和注意事項;

11.3開業(yè)要辦理的證件以及如何辦理;

11.4需要買的設備、物料;

11.5菜單的設計和分享、工作服類型的分享;

11.6員工的招聘方法、流程和店內(nèi)培訓安排;

11.7每天開門、關門需要檢查的事項;

11.8庫存控制、出入庫標準化流程;

11.9增加營業(yè)額的技巧;

版塊十二:軟歐包的復習

12.1奶香軟歐的復習;

12.2可可軟歐的復習;

12.3抹茶軟歐的復習;

12.4蔬果軟歐的復習;

12.5時尚軟歐的復習;

版塊十三:復習+考試

13.1蛋糕與華夫餅的復習;

13.2泡芙與慕斯的復習;

13.3氣泡水與奶茶的復習;

13.4奶蓋茶與繽紛樂的復習;

13.5理論考試和操作考試;

【作品欣賞】

華夫餅.jpg
北歐楓葉.jpg
泡芙
奶蓋茶

【考試形式】

斯摩漫理論和實操考試,包括:材料性能與用途考核、材料處理和手法應用、綜合出品考試。

【頒發(fā)證書】

斯摩漫國際認證書

【教學優(yōu)勢】

小班教學:斯摩漫實行小班教學,可以**老師有足夠的專注度,可以及時的指導學員,學習效果會更好,學員可以更快的掌握咖啡的技能。

實操為主:斯摩漫的課程都是以實操為主,80%的實操,20%的理論,可以**學員更好的掌握知識,考試不及格的一年之內(nèi)可以免費預約回來學習。

場地設備:斯摩漫培訓中心不但有半自動的意式咖啡機,還有手動和自動磨豆機、虹吸壺、皇家比利時壺、冰滴架等,學員可以學習多種類的咖啡制作,**學員有充足的設備進行練習。

國際證書:學完通過考試可以獲得國際認證的斯摩漫證書。

優(yōu)質(zhì)耗材:斯摩漫使用的咖啡豆有分不同級別,除了練習豆之外,學員平時自己喝的出品都是優(yōu)質(zhì)的原材料,使用意式醇香拼配豆和牛奶,**你們能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)的出品。

開店支持:斯摩漫有專門的老師負責幫忙出開店方案;可以協(xié)助你招聘員工;也可以協(xié)助幫你找到一份好工作。

開班信息

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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學校都經(jīng)過好學校品牌認證,辦學許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

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    • 優(yōu)質(zhì)教學

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