武漢咖啡師全能培訓(xùn)課程

【課程介紹】

學(xué)習(xí)精品咖啡的概念及起源，通過操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式咖啡制作、經(jīng)典花式咖啡制作、拉花、軟飲、冰品制作、意式咖啡制作、金杯萃取與感官、專業(yè)吧臺(tái)管理技能。

【課程特色】

1、我們有的咖啡大師，以專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人才。

2、專業(yè)的教研團(tuán)隊(duì)，制定把控學(xué)習(xí)的品質(zhì)。

3、情景教學(xué)模式，互動(dòng)實(shí)操，實(shí)訓(xùn)性極強(qiáng)。

4、高端專業(yè)教具，全方位模擬星級酒店。

【課程內(nèi)容】

模塊：單品咖啡制作

1、學(xué)習(xí)咖啡理論知識(shí)；2、認(rèn)識(shí)及操作各類咖啡制作器具

第二模塊：世界經(jīng)典花式咖啡制作

1、花式咖啡的講解、分類及介紹；2、各類花式咖啡的制作

第三模塊：中級咖啡拉花

1、傳統(tǒng)CAPPUCCION講解；2、意式咖啡機(jī)使用及萃??；3、心形、樹葉形CAPPUCCION拉花操作

第四模塊：軟飲冰品制作

了解軟飲知識(shí)、奶茶制作、果糖熬制、各類軟飲冰品的制作

【教學(xué)現(xiàn)場】

【專業(yè)導(dǎo)師】

孫瑋彤 / 咖啡教師

師資簡介：CQI-Q-grader國際咖啡品鑒師，IWCA-CHINA分會(huì)理事，武漢市咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長，美國ACIC國際資質(zhì)認(rèn)證中心特聘考核委員，美國ACIC國際資質(zhì)認(rèn)證中心認(rèn)證咖啡師，世界“普洱杯”虹吸壺咖啡師大賽評委，2015中國普洱杯世界虹吸壺比賽評委，2015我喜歡的云南咖啡評選活動(dòng)評審，2016CTI“味全杯”咖啡拉花比賽武漢賽區(qū)，第二屆云南咖啡杯中國沖煮大賽-西南賽區(qū)評委。

杜丹陽 / 咖啡教師

師資簡介：2016第二屆云南咖啡杯中國沖煮大賽武漢賽區(qū)，2016第二屆云南咖啡杯中國沖煮大賽全國總&指定沖煮名，第五屆普洱咖啡杯中國虹吸壺大賽武漢賽區(qū)，第六屆福山杯國際咖啡師賽特邀沖煮嘉賓，首屆云南大理朱苦拉咖啡論壇特邀沖煮嘉賓，亞洲咖啡協(xié)會(huì)成立特邀沖煮嘉賓，2016愛樂亞全國賽特邀嘉賓，2016上海國際展太平洋咖啡特邀沖煮嘉賓。

【學(xué)校簡介】

武漢尚承職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是由主管部門審批成立并推薦的專業(yè)咖啡師、調(diào)酒師、中西面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校，湖北省經(jīng)主管部門審批的專業(yè)咖啡師，調(diào)酒師，中西面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校，武漢市人力資源和社會(huì)勞動(dòng)**局定點(diǎn)再就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，湖北省咖啡調(diào)酒賽事承辦機(jī)構(gòu)，武漢市職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)中心，武漢市大學(xué)生定向培訓(xùn)見習(xí)基地。

【教學(xué)榮譽(yù)】

【辦學(xué)理念】

武漢尚承職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校就是在如此“為民所想，民心所向”的社會(huì)狀態(tài)下誕生的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校本著“對每一位學(xué)生負(fù)責(zé)，讓每一位家長放心”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持誠信辦學(xué)，以嚴(yán)治校，愛心育人，實(shí)施“愛心教育，創(chuàng)新教育”模式，把培養(yǎng)高質(zhì)量的技能型，創(chuàng)業(yè)型人才作為學(xué)校永恒不變的主題。

【學(xué)校特色】

學(xué)校占地面積一千多平米，學(xué)校設(shè)有洽談區(qū)、榮譽(yù)展示區(qū)、就業(yè)中心，教學(xué)研發(fā)中心及專業(yè)教室十余間（咖啡拉花教室、咖啡豆烘焙教室，英式調(diào)酒教室、花式調(diào)酒練功房、西點(diǎn)教室、翻糖蛋糕教室，冰品果盤教室等等）。

【學(xué)習(xí)**】

在這里學(xué)員可以接觸到行業(yè)專業(yè)、齊全、先進(jìn)的設(shè)施、設(shè)備及器具，**了學(xué)員畢業(yè)后無論在任何工作場所對設(shè)備都不會(huì)陌生，可以直接上手，為學(xué)員提供了十分完善的一站式服務(wù)。

學(xué)校擁有時(shí)尚優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境、現(xiàn)代化多媒體教學(xué)設(shè)施、國際化名師團(tuán)隊(duì)、科學(xué)化課程安排。并結(jié)合專業(yè)，實(shí)景體驗(yàn)式教學(xué)環(huán)境，一站式就業(yè)推薦，讓學(xué)員和家長無后顧之憂。

【教學(xué)優(yōu)勢】

在尚承的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)中，有海外實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)的海歸，有在國際知名連鎖五星級酒店任高管多年的經(jīng)理人，有擔(dān)任職業(yè)技能鑒定中心的考評員、還有曾被各類媒體爭相報(bào)道，多次在國內(nèi)、外各項(xiàng)權(quán)威賽事獲冠、亞軍的業(yè)內(nèi)知名人士。

【教學(xué)體系】

特別值得一提的是尚承核心教學(xué)體系。尚承教育通過對中國職業(yè)培訓(xùn)教育及發(fā)展趨勢近3年的研究和探索，并引進(jìn)全球咖啡師行業(yè)標(biāo)桿的SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)的教學(xué)體系和國際資質(zhì)認(rèn)證中心ACIC美國國際資質(zhì)認(rèn)證考核體系，新創(chuàng)了適合于中國學(xué)員培養(yǎng)模式的教學(xué)文化體系。

我們堅(jiān)信，專業(yè)的教學(xué)設(shè)備，雄厚的師資力量，的多媒體教學(xué)方式，必將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，為你掌握充足的知識(shí)和技能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【教學(xué)模式】

1、理論基礎(chǔ)：從點(diǎn)線面開始，從職業(yè)道德，藝術(shù)修養(yǎng)學(xué)起，掌握專業(yè)技能必須有的基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2、示范/操作：名師示范，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，指導(dǎo)修正，循環(huán)至熟練掌握。

3、社會(huì)實(shí)踐：帶領(lǐng)學(xué)員積極參加調(diào)酒，咖啡及西點(diǎn)行業(yè)的salon，party，品牌活動(dòng)等進(jìn)行實(shí)習(xí)。

4、開放文化交流：組織參與同行交流，與國內(nèi)國際院校，企業(yè)單位交叉培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

5、綜合創(chuàng)新：舉辦校內(nèi)咖啡師調(diào)酒師西點(diǎn)師畢業(yè)作品展，專業(yè)咖啡師調(diào)酒師西點(diǎn)師比賽等，不斷提升自我品牌價(jià)值。

【環(huán)境展示】

【成品展示】