青島經(jīng)典法式甜品課培訓(xùn)

經(jīng) 典 法 式 甜 品

國民烘焙

2024年《經(jīng)典法式甜品課》

全新課程大綱詳情

全面&系統(tǒng)化的教學(xué)服務(wù)

時下流行產(chǎn)品與配方

“店鋪實用理念，

創(chuàng)新與健康的結(jié)合，

零基礎(chǔ)，進修進階皆可適用”

課程宗旨：

可免費回爐重修！

小班授課    實操教學(xué)    舉一反三

國民烘焙學(xué)院，是一家集烘焙產(chǎn)品研發(fā)，烘焙技能培訓(xùn)，烘焙技術(shù)咨詢?yōu)橐惑w的綜合性培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于青島美麗的黃金西海岸，面朝星光島黃海灣，背靠靈山灣影視產(chǎn)業(yè)園--東方影都。占地面積約1400平，擁有十二間烘焙大教室，學(xué)校配備了先進齊全的的設(shè)備設(shè)施。

學(xué)院秉承“傳承匠心精神，秉承師者之心，塑造授業(yè)典范”的辦學(xué)理念，現(xiàn)開設(shè)了蛋糕、面包、韓式裱花、法式西點、私房課程、全能綜合課程等多個課程，滿足了烘焙愛好者，從業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者等學(xué)員的需求。

小班授課，從零基礎(chǔ)開始，課堂“理論+實操“教學(xué)模式，老師手把手，引導(dǎo)示范，學(xué)不會可繼續(xù)教育，畢業(yè)可輕松就業(yè)，安心創(chuàng)業(yè)。

【選擇我們的理由】

【 課程安排 】

【 課程內(nèi)容 】

法式甜品是烘焙中口味奶油的鼻祖，學(xué)會了法式甜品的手法與理論，可以變換多種造型與口味的延伸，是烘焙接單中必不可少的部分，確保能讓你的展柜有差異化的競爭。法式甜品是適合這個市場的多變造型售賣類產(chǎn)品。

—— Day1:

1.檸檬撻   2.白巧草莓撻   3.焦糖巧克力撻   4.水果撻   5.芒果百香果撻

濃郁純巧克力撻，奧利奧芝士撻，提拉米蘇撻，抹茶白巧芝士撻

—— Day2:

1.法式經(jīng)典歌劇院 2.青檸薄荷閃電泡芙 3.榛果閃電泡芙 4.紅絲絨閃電泡芙

甘納許可可閃電泡芙，伯爵紅茶閃電泡芙，開心果閃電泡芙

—— Day3:

1.仿真椰子慕斯 2.仿真檸檬慕斯 3.仿真桃慕斯 4.仿真芒果慕斯 5.仿真梨慕斯

仿真柑橘慕斯

—— Day4:

1.香草百香果可露麗 2.抹茶樹莓可露麗 3.伯爵香橙可露麗 4.濃香巧克力可露麗 5.慕斯噴砂

茉香可露麗，草莓覆盆子可露麗，斑斕生椰可露麗

—— Day5:

1.生姜菠蘿造型慕斯 2.熱情白巧造型慕斯 3.茉莉柚子造型慕斯

法式經(jīng)典夏洛特，莓果白巧慕斯

—— Day6:

1.巧克力裝飾片（巧克力圓片、巧克力圍邊、巧克力羽毛、巧克力彈簧、巧克力皇冠等）

2.慕斯淋面

—— Day7:

1.費列羅巧克力 2.松露巧克力 3.原味生巧 4.星空巧克力 5.巧克力bonbon

抹茶生巧，伯爵紅茶生巧，巴西莓生巧，朗姆酒生巧

【作品展示（部分展示）】

法式蛋糕

草莓蛋糕

巧克力

特寫

愛心巧克力

各式各樣

絲滑巧克力

抹茶可可

巧克力球

天鵝巧克力

桃子巧克力

法棍

杯型蛋糕

藍(lán)莓蛋糕

巧克力布丁

巧克力脆皮

【 課程花絮 】

蛋清

分裝

擠奶油

做筆記

裱花

擠面糊

指導(dǎo)

一對一指導(dǎo)

提問

打奶油

修整瑕疵

【 教學(xué)環(huán)境 】

攝影展示

攪面機器

課室

休閑前臺

休閑區(qū)

【 學(xué)員評價（部分評價） 】

學(xué)員反饋

學(xué)生贊揚

學(xué)員發(fā)文

【 學(xué)員開店案例 】

學(xué)員開店

學(xué)員門店

學(xué)員學(xué)習(xí)開店