上海西點私房課程初級精品班

【發(fā)展前景】

由于社會需求量大，而專業(yè)的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點連鎖企業(yè)，所以說西點師行業(yè)好，就業(yè)不是問題，在任何一個城市都可以去找到，西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時學習西點創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投資少，風險小，回報高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的佳選擇。

【學習內(nèi)容】

1.西點理論知識

2.材料工具的認識

3.珍珠杏仁爆漿蛋糕、

4.蛋糕卷（原味，樹紋，抹茶，巧克力卷）

5.彩繪蛋糕卷，虎皮蛋糕卷

6.馬芬紙杯蛋糕

7.脆皮泡芙（巧克力，抹茶，原味）

8.手指泡芙，車輪泡芙，修女泡芙

9.泡芙面團的制作，卡仕達醬制作

10.班戟，千層蛋糕（芒果，榴蓮，焦糖，抹茶）

11.網(wǎng)紅曲奇（原味，巧克力，抹茶等）

12.手指餅干，杏仁薄片，蔓越莓餅干

13.豹紋餅干，格子曲奇餅干

14.餅干的擠法、花嘴的使用

15.餅干的烘烤與儲存方式

16.雪媚娘（原味，草莓，芒果，樹莓等）

17.太古蛋糕（3種）大白兔奶糖圈

18.芝士流心塔，水果塔

19.肉松貝貝，華夫餅

20.熔巖蛋糕

21.水果布丁，經(jīng)典奶酪布丁，香濃巧克力布丁，茉莉花布丁

22. 瑪?shù)律彛ㄇ煽肆?，抹茶?/p>

23.北海道戚風杯、日式豆乳盒子

24.牛軋?zhí)牵┗ㄋ?，鳳梨酥，抹茶酥

25.千層蛋黃酥，廣式月餅

【課程設置】

學制：10天課時

學費：面議

【適合人群】

適合喜愛西點行業(yè)，追求高品質(zhì)生活的興趣人群；學習新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎人群；尋求潛力行業(yè)的就業(yè)/創(chuàng)業(yè)人群學習。

【課程目標】

通過學習本課程，可完全獨立自主操作所有產(chǎn)品和學習所有的制作工藝，可在家為家人做美味又健康食品

【課程時間】

【課程內(nèi)容】

【師資力量】

韓雨婷：奇尼戈全職西點講師

2009年入職烘焙行業(yè)，2011年開始專門學習法式技術(shù)，往返臺灣、法國等多國參加法式西點的研發(fā)及學習深造

殿堂甜品臺婚禮私人定制工作室：創(chuàng)甜品臺設計師

北京微的婚禮蛋糕有限公司：高級西點師

breadtallk雙井店：資深西點師

曾參加上海國際酒店展“法式西點”比賽特等獎

2012年 榮獲上海國際酒店展巧克力比賽銀獎

2015年獲得職業(yè)技能大賽《甜品臺造型》 銀獎

【學員作品】

結(jié)合當前市場產(chǎn)品架構(gòu)、扎實掌握烘焙的基本功、學會制作私房烘焙產(chǎn)品、整體造型的能力，培養(yǎng)掌握微店營銷知識、懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。【教學目標】

【教學現(xiàn)場】

【課程特色】

1.課程全面典型

我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實用的，針對學員不同需求設立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。創(chuàng)業(yè)班課程60天的課程里，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學

我們的教學模式打破常規(guī)一個教室?guī)资说慕虒W模式，堅持小班教學，高端教學，為了**教學質(zhì)量，每個班人數(shù)控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導到每一位學員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術(shù)，學員畢業(yè)后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學員學到的是市場上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風格，我們的產(chǎn)品做到精致的基礎上，緊跟市場潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。

4.免費技術(shù)升級

學員畢業(yè)后，還可以免費的進行復訓，享受免費技術(shù)升級，讓學員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。

5.開店指導營銷技巧

我們除了專業(yè)的技術(shù)教學，還會給予學員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導，比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導；幫助學員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學校店。

6.自主研發(fā)產(chǎn)品

除烘焙教學之外，還注重產(chǎn)品的研發(fā)，擁有自己獨立的研發(fā)團隊，以“健康無添加”為原則，堅持只采用進口原材料

【學校介紹】

上海奇尼戈西點學院是由美國烘焙協(xié)會（ACIC)、美國精品咖啡協(xié)會（SCA）和美國調(diào)酒論證協(xié)會（ACI）聯(lián)合論證。為廣大學員提供西點，咖啡，調(diào)酒培訓，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導等教育服務。采用“精品小班+全程指導+個性化服務”三大標準，均有資深老師首 款不僅傳授學員的產(chǎn)品知識，更注重培養(yǎng)學院的創(chuàng)業(yè)能力，掌握市場熱銷產(chǎn)品的方向，在學成后能迅速進入實戰(zhàn)運營。

【學校環(huán)境】

學校位于上海浦東，距迪士尼有將近20分鐘左右的車程。學校所在的園區(qū)不僅環(huán)境優(yōu)美，有著公園式的環(huán)境。而且生活配套完善，人才公寓、青年社區(qū)、大型健身房，食堂，飯店一應俱全。