廈門高級裱花專業(yè)培訓班

【課程內(nèi)容】

一、蛋糕插件類

巧克力插件制作、寫字練習、巧克力插片制作、奶油寫字講解與示范、奶油寫字練習(生日快樂中英文版、壽字的簡寫與繁體等)

二、花邊手法練習

十三款奶油花邊：圓形花邊、心形、葉子、貝殼邊、珍珠串花邊、拔尖圓球、無尖圓球(泡芙球)、單股紐結(jié)、波浪花邊、編花籃、麥穗邊、曲奇玫瑰、裙邊

三、蛋糕胚抹面練習

1.直胚、圓胚、立體卡通造型、異形胚、愛心胚、奶油圓形胚子的抹面練習

2.異形胚修剪技巧講解

3.立體卡通蛋糕制作

4.愛心形胚蛋糕

5.雙層ins風蛋糕

6.愛心形蛋糕造型制作，不同愛心造型蛋糕講解

7.三角刮刀的使用

8.一刀收抹面技巧

9.側(cè)邊造型示范

10.奶油色彩調(diào)色

 四、韓式裱花花朵練習

1.講解花嘴與工具的認識練習

2.裱花練習玫瑰、芍藥、葉子、單片花瓣、洋甘菊、樹莓、藍莓、藤條

3.色彩搭配講解、畢業(yè)花卉蛋糕制作

4.韓式裱花基礎知識、花嘴與工具的認識和練習

5.韓式裱花豆沙配方講解、原材料介紹

6.對不同型類畢業(yè)作品的講解和運用

7.花枝與藤蔓制作的注意事項

五、浮雕彩繪蛋糕制作講解與示范練習

六、高級韓式裱花藝術造型

抹胚造型制作、花卉與組裝蛋糕造型抹胚技巧、側(cè)邊造型、糖紙花組裝、花卉拼裝細節(jié)點綴處理

七、韓式裱花作品藝術造型花卉蛋糕及浮雕彩繪蛋糕

八、奶油霜制作

九、不同風格芭比娃娃抹面技巧講解

十、平面手繪畫圖蛋糕、方形油畫蛋糕

ins平面畫圖手法、甘納許制作、不同平面蛋糕講解、畫圖制作蛋糕練習、方形抹面練習、ins網(wǎng)紅油畫蛋糕的設計及制作。

【就業(yè)前景】

一、行業(yè)壽命長，待遇好民以食為天！西點行業(yè)工資逐年上漲，年薪百萬不是夢。需求不絕，永不失業(yè)！

二、職業(yè)缺口大，越老越吃香經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，西點行業(yè)缺口400萬！隨著資歷增長，待遇、職位也會越來越好。

三、創(chuàng)業(yè)能力強，推薦就業(yè)正午起航和多家大型企業(yè)合作，就業(yè)穩(wěn)定，月薪高。還可實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)當老板夢。

【學校**】

全程全方位服務指導、正午起航完善的服務體系，讓您就業(yè)無憂！

1.入學時，將就業(yè)指導教育貫穿整個學習過程，讓每位在校生明確學習目標，提升能力和職業(yè)素質(zhì)，順利就業(yè)打下基礎。

2.入學后，學校創(chuàng)就業(yè)指導中心定期組織各類就業(yè)活動，**學生快速成長、順利就業(yè)、進行細心指導、推薦高薪崗位。

3.畢業(yè)時，創(chuàng)就業(yè)指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業(yè)生提供眾多可選擇工作崗位，**每位畢業(yè)生順利就業(yè)。

4.畢業(yè)后，畢業(yè)生上崗前，創(chuàng)就業(yè)指導老師對其進行一對一貼心指導；以后不定期對畢業(yè)生進行實地或電話回訪。

【學習對象】

面向沒有基礎的初學者。

【師資力量】

正午起航匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師。從業(yè)經(jīng)驗豐富，技藝精湛，善于創(chuàng)新，富有朝氣，充滿感染力，每一個標簽都體現(xiàn)了我們?yōu)槿藥煴淼母咭蟾邩藴省Ｎ覀儓F隊來自于連鎖蛋糕店主管，五星級酒店甜品總監(jiān)，美國Wilton認證西點師，國家認證高級西點師，英國PME翻糖認證師，以及眾多參賽獲獎經(jīng)驗豐富的西點大師。

【學校優(yōu)勢】

【專業(yè)作品】

正午起航西點學院面向零基礎私房或就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群，致力于“精品小班化，手把手教學，*學會”的宗旨，以及學員開店創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升等各項全方面指導。目的是為了滿足即將開店創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的學員們，課程將系統(tǒng)的、全方位從最基礎的原材料開始授課，教授學員們由簡至繁的操作技巧，舉一反三的操作技能，全程解答學員的困難和門店經(jīng)營問題。

【學校簡介】

正午起航西點教育服務有限公司是一家集西點烘焙培訓、西點烘焙咨詢、西點烘焙業(yè)務策劃與服務，為一體的綜合性西點烘焙業(yè)服務公司，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為向?qū)Р⒁蕴峁﹥?yōu)質(zhì)的特色美食技能為目標的培訓機構(gòu)。

【學校環(huán)境】