逸香高級(jí)葡萄酒講師沈潔簡(jiǎn)介

高考后，帶著對(duì)葡萄酒知識(shí)的好奇，沈潔選擇了西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。第一次走進(jìn)冒著騰騰蒸汽的釀酒車間參加社會(huì)實(shí)踐時(shí)，伴隨著隆隆的機(jī)器轟鳴聲，她與釀酒師一起展開壓榨、溫水活化酵母、測(cè)比重、見(jiàn)氧打循環(huán)、填輔料等葡萄酒釀造的環(huán)節(jié)，耐心等待蘋乳發(fā)酵的佳時(shí)機(jī)，在那里，她將《葡萄酒工藝學(xué)》所教予的理論知識(shí)完整地展開了一次實(shí)踐。在面積廣闊品種齊全的“品種資源圃”里，她品嘗到移栽過(guò)來(lái)的各種葡萄品種，深切地體會(huì)到了不同的葡萄從外表到性格的差異。當(dāng)她支起人字梯為每個(gè)正在發(fā)酵的酒罐取樣，看到儀器和試紙呈現(xiàn)出成分?jǐn)?shù)值的差別時(shí)，《葡萄酒化學(xué)》中分子的千變?nèi)f化所導(dǎo)致的風(fēng)味不同的含義變得清晰明確;當(dāng)她穿著防水服拉著水槍只身鉆到發(fā)酵罐里清洗罐內(nèi)壁、頂著一腦袋水珠，見(jiàn)到罐中制冷系統(tǒng)的盤根錯(cuò)節(jié)時(shí)，才真的懂了《葡萄酒工程學(xué)》中制冷技術(shù)的意義和重要性;當(dāng)她在原料采收站為原料取樣、送檢、過(guò)秤，看到農(nóng)戶熱情地將自己飽滿甜蜜的葡萄串塞到手中時(shí)，頓時(shí)切身體會(huì)到了葡萄酒三分工藝七分原料的說(shuō)法不虛。

因?yàn)榘V迷于文字的靈動(dòng)與魅力，加入逸香的團(tuán)隊(duì)后，沈潔開始從事葡萄酒行業(yè)記者的工作。自此，葡萄酒世界深宏幽秘的格局在她面前展開了。她開始奔赴全國(guó)各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，感受產(chǎn)區(qū)的特色與當(dāng)?shù)厝说尼劸魄閼?。在逸香網(wǎng)“葡萄酒名莊”、“葡萄酒產(chǎn)區(qū)”、“葡萄品種”、“葡萄酒讀書”等專業(yè)頻道欄目的策劃撰稿中，她不僅體會(huì)到了一種知識(shí)不斷豐滿的快樂(lè)，也深深感受到了與讀者互動(dòng)、分享的愉悅。

對(duì)于沈潔而言，葡萄酒的世界是一個(gè)充滿著靈動(dòng)色彩的世界，是一個(gè)美的世界，她愿意做一個(gè)擺渡人，帶著初的赤子之心，懷著滿腔的責(zé)任和愛(ài)，撐著長(zhǎng)篙，將學(xué)員渡往理想的彼岸。

個(gè)人榮譽(yù)

逸香ESW高級(jí)講師專業(yè)認(rèn)證

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄與葡萄酒專業(yè)學(xué)士學(xué)位

被學(xué)員評(píng)為具親和力講師

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