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2015年餐飲人必須了解的7大餐飲技術(shù)

2015-03-24

如果你在具有觸摸屏的自動(dòng)售貨機(jī)上訂餐,用電話進(jìn)行預(yù)約,通過虛擬錢包進(jìn)行支付,還有什么來豐富你的用餐體驗(yàn)?zāi)??下面來看?015年將有哪些新技術(shù)應(yīng)用到餐飲業(yè)。

餐飲技術(shù)

無人機(jī)配送

雖然無人機(jī)爭(zhēng)議頗多,但相信不久的將來它真能將食物送到你的家門口。Domino’s餐飲在2013年就開始嘗試這個(gè)想法的可行性。無人機(jī)公司在過去的幾年中獲得了大量的風(fēng)險(xiǎn)投資,并不是所有的錢都用在軍事方面。

無人機(jī)將為你帶來更優(yōu)雅的用餐體驗(yàn)。飛盤狀的懸浮機(jī)器人將餐盤送到你的面前,如果一切順利的話,還能將食物從廚房送到餐桌上。而且,新加坡Infinium餐廳已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)了。

游戲訂餐兩不誤

你是不是非常痛恨在游戲的時(shí)候不得不接電話或是定餐?如果你使用的是Xbox One,那么恭喜你,你不會(huì)再為此煩惱了。上個(gè)月Domino’s已經(jīng)在愛爾蘭和英國發(fā)布了Xbox應(yīng)用程序,不用中斷游戲就可以訂餐了。

菜單分時(shí)間定價(jià)

打車應(yīng)用Uber在高峰期調(diào)整價(jià)格的做法似乎讓餐飲業(yè)得到了靈感,餐廳的顧問們已經(jīng)在考慮如何提高用餐高峰期的收費(fèi),或者在節(jié)日當(dāng)晚對(duì)需要留座的顧客收取額外的費(fèi)用。同樣,餐廳會(huì)在推出秒殺價(jià)時(shí)提醒用戶,以便我們合理的安排時(shí)間。

讀心術(shù)

是不是還在為吃什么煩惱?必勝客正在測(cè)試一項(xiàng)新技術(shù),能分析出菜單中你感興趣的,從而幫你找出想要的。有些人覺得這很可怕,而行業(yè)內(nèi)稱之為“潛意識(shí)排序”,是利用瑞典Tobii公司的眼球追蹤技術(shù)實(shí)現(xiàn)的。這將使得服務(wù)員與顧客的交談變得快速明確,又與眾不同。

不再需要大喊大叫

在嘈雜的餐廳交談是一件費(fèi)力的事,“你在說什么!”。Meyer Sound科技公司開發(fā)的新一代餐廳音響系統(tǒng)將解決這個(gè)問題。加州的餐廳Oliveto近安裝了Meyer的第二套音樂廳級(jí)的音響設(shè)備,如今餐廳服務(wù)員能根據(jù)人數(shù)、時(shí)間、以及事件類型,對(duì)音響系統(tǒng)進(jìn)行微調(diào),確保房間內(nèi)能輕松地聽清交談。

社交零食

當(dāng)你饑餓的時(shí)候又沒帶現(xiàn)金,怎么辦?社交軟件能很快的幫你解決燃眉之急。Innovative Vending Solutions研發(fā)了一款自動(dòng)售貨機(jī),只要你在社交網(wǎng)站上發(fā)布個(gè)相關(guān)的帖子,就能從自動(dòng)售貨機(jī)得到一些美食。

折扣提醒

當(dāng)你拿著手機(jī)路過喜歡的餐廳,會(huì)收到該餐廳的折扣信息,這歸功于信息推送技術(shù)的發(fā)展。三星推出了Proximity,蘋果也有iBeam。零售商以及餐廳老板非常看好這項(xiàng)推送技術(shù),因?yàn)樗麄兡芗皶r(shí)的發(fā)送折扣信息。馬來西亞的Shaftsbury廣場(chǎng)安裝了大量的信息推送裝置,每個(gè)店鋪以及零售商都能將折扣發(fā)送到用戶手機(jī)上。

作為一名吃貨,你想要有哪種技術(shù)?似乎3D打印也不錯(cuò),輸入一份菜譜,直接就打印出來。你覺得呢?

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