北京Dr.Pizza比薩學(xué)院上課老師怎么樣，好不好？

導(dǎo)讀：Dr.Pizza比薩學(xué)院作為推動中國比薩文化發(fā)展的先驅(qū)力量，具備雄厚的師資力量和強(qiáng)悍的研發(fā)團(tuán)隊，會不定期推出新品回饋給學(xué)員、客戶朋友。我們都會經(jīng)常舉辦中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，誠邀業(yè)內(nèi)比薩精英相聚一堂，進(jìn)行著藝術(shù)上的交流，把自己的心得共同分享出去，讓我們相互收獲的更多，而學(xué)員也可以參賽，嘗試一下與業(yè)內(nèi)的高手相差多遠(yuǎn)，吸收更多的經(jīng)驗的，我們的老師都是可愛敬業(yè)的老師，我們現(xiàn)在去了解一下我們老師有著怎么樣的風(fēng)采！

李榮杰——Dr.Pizza創(chuàng)始人

·擁有11年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗

·2003年擔(dān)任MR.pizza中國區(qū)店面技術(shù)主管

·2006年榮獲得CCTV4比薩超人稱號

·2007年赴美國學(xué)習(xí)，籌建實施美國SBARRO在上海的開店項目

·2008年創(chuàng)立Dr.Pizza比薩學(xué)院

·2009年帶領(lǐng)團(tuán)隊參加美國PMQ中國區(qū)比薩冠軍賽獲得制作賽、花拋賽雙料冠軍

·2010年3月獲得美國比薩雜志《PMQ》專訪，成為2010年度PMQ中國比薩雜志春季刊封面人物

·2012年12月受邀參與湖北衛(wèi)視《挑戰(zhàn)女人幫》節(jié)目錄制，培訓(xùn)當(dāng)紅知名男團(tuán)SJM組合比薩花拋表演

·2013年7月李榮杰率領(lǐng)團(tuán)隊以表演嘉賓身份出席優(yōu)酷牛人盛典

·2014年9月李榮杰創(chuàng)立的培訓(xùn)品牌——Dr.Pizza被評選為“中國著名品牌”

·2015年3月?lián)紊虾Ｅ_大師賽裁判長

·2015年12月?lián)紊虾Ｅ_大師賽華南賽區(qū)裁判長

·2016年4月組織團(tuán)隊赴意學(xué)習(xí)考察，與意大利知名食材供應(yīng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系

·2017年5月再度舉辦中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，并擔(dān)任大賽裁判長

·2018年9月組織團(tuán)隊赴日本、韓國考察學(xué)習(xí)

胡超飛：Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)，上海營運(yùn)經(jīng)理，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)。

職業(yè)：披薩技術(shù)培訓(xùn)師

個人介紹：2004年至今從事披薩行業(yè)，現(xiàn)就職于上海中薩實業(yè)有限公司，dr.pizza 技術(shù)培訓(xùn)學(xué)員講師。曾策劃與擔(dān)任中國披薩大師賽評委，培訓(xùn)人員超過2000名人次，遍布全國各個城市，上門指導(dǎo)開店超過30家遍布山東、廣東、北京、河北、新疆、浙江、江蘇等地。

職業(yè)領(lǐng)域：致力于披薩面團(tuán)開發(fā)改良，面團(tuán)發(fā)酵問題的改進(jìn)，新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用，披薩店的廚房動線設(shè)計，技術(shù)人員的職業(yè)技能培訓(xùn)。產(chǎn)品成本核算及定價方案。

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：曾赴美國和意大利參加國際披薩大賽，和多名世界冠軍交流披薩技術(shù)經(jīng)驗，考察當(dāng)?shù)馗饔忻人_店，參觀各地披薩相關(guān)的食品工廠。

職業(yè)介紹：2004年至今從事披薩行業(yè)，資深比薩餐廳經(jīng)理人，現(xiàn)就職于上海中薩實業(yè)有限公司，擔(dān)任Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)&培訓(xùn)講師，負(fù)責(zé)比薩產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人員超過2000人次，遍布全國各個城市。

具備豐富的大客戶建店籌備項目經(jīng)驗，上門指服務(wù)客戶超過30家，遍布山東、廣東、北京、河北、新疆、浙江、江蘇等地。多次參與策劃組織中國披薩大師賽、中國披薩精英挑戰(zhàn)賽，并擔(dān)任大賽專業(yè)評委，為參賽單位和選手手提供參賽指導(dǎo)和技術(shù)支持。

職業(yè)技能：

·致力于披薩面團(tuán)開發(fā)改良，面團(tuán)發(fā)酵問題的改進(jìn)，新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用。

·披薩店的廚房動線設(shè)計，技術(shù)人員的職業(yè)技能培訓(xùn)。

·開披薩店的項目籌備和產(chǎn)品設(shè)計。

·產(chǎn)品成本核算及定價方案。

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

·曾赴美國和意大利參加國際披薩大賽，和世界各國職業(yè)披薩師交流學(xué)習(xí)，并取得較好的成績。

·和多名世界披薩冠軍交流披薩技術(shù)經(jīng)驗，考察學(xué)習(xí)世界各地的多家知名百年比薩店，參觀世界各地披薩相關(guān)的食品、物料、設(shè)備工廠等。

伊占松：Dr.pizza北京培訓(xùn)主講師，北京營運(yùn)經(jīng)理

職業(yè)經(jīng)歷：

·2004年開始從事比薩行業(yè)工作，擁有多年比薩職業(yè)經(jīng)驗

·2007及2008年2次赴韓國學(xué)習(xí)考察

2009年6月籌備石家莊 北京兩地3家店鋪

·2011年籌建北京某連鎖品牌

·2013年至今擔(dān)任Dr.pizza北京營運(yùn)經(jīng)理以及北京培訓(xùn)主講師；負(fù)責(zé)比薩相關(guān)技術(shù)研發(fā)以及培訓(xùn)；Dr.pizza大客戶品牌規(guī)劃項目

·2016年12月、2017年6月赴韓國、意大利參觀考察食材工廠，并與當(dāng)?shù)芈殬I(yè)比薩廚師學(xué)習(xí)交流

職業(yè)技能：

·比薩面粉對面粉要求，烘烤專業(yè)知識

·比薩食材的搭配加工

·各種醬汁的調(diào)制應(yīng)用

·品牌披薩模塊的籌備與產(chǎn)品設(shè)計

·披薩花拋秀

具備豐富的比薩店運(yùn)營及建店經(jīng)驗，2013年至今先后赴錦州、營口、唐山、北京、烏魯木齊等地籌建比薩店；

服務(wù)品牌有：遼寧格蘭咖啡、柳州美滋達(dá)披薩、北京百薩屋披薩，唐山卡瑞茲披薩、烏魯木齊比薩諾。

張利賓：西餐研發(fā)總監(jiān)，意式比薩班主講師

·西餐廚師、披薩料理師，自2000年開始從事餐飲行業(yè)，擁有十多年的披薩餐飲工作經(jīng)歷，曾在意大利工作

·2000年至2005年跟隨意大利羅馬百年披薩老店主廚SEVEN學(xué)習(xí)制作意式披薩，開啟披薩料理師生涯

·2006年至2012年在上海知名意大利餐廳The Kitchen Salvatore Cuomo擔(dān)任主廚工作

·2007年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，其所屬團(tuán)隊獲得大賽團(tuán)隊獎第二名

·2007年獲得意大利那不勒斯正宗披薩協(xié)會認(rèn)證證書，其所在餐廳獲得意大利那不勒斯正宗披薩協(xié)會認(rèn)證資質(zhì)披薩餐廳

·2008年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，其所屬團(tuán)隊獲得大賽團(tuán)隊獎第三名

·2008年成為意大利總理普羅迪在中國的私人定制廚師，其所在餐廳成為普羅迪指定就餐餐廳

·2012年參加在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，獲得個人賽冠軍，成為首位獲得大獎賽冠軍的中國人

·2012年至2014年在上海知名意大利餐廳CAPO At Rockbund 擔(dān)任主廚工作

·2015年至2016年在上海易覺商貿(mào)有限公司擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)

·2016年8月?lián)紊虾Ｅ_大師賽西南賽區(qū)專業(yè)評審

·2016年12月?lián)紊虾Ｅ_大師賽華南賽區(qū)專業(yè)評審

·2017年被Dr.Pizza聘請擔(dān)任意餐大師班主講師

·2017年代表Dr.Pizza比薩學(xué)院，率領(lǐng)中國代表團(tuán)出征意大利那不勒斯世界比薩大賽

·2018年5月為Dr.Pizza增加全新培訓(xùn)課程，推出輕餐料理課程