一家鹵菜店的利潤和成本是多少呢

鹵菜大家應(yīng)該都不陌生吧，四川的川鹵、廣東的潮汕鹵菜，各有風(fēng)味、各具特色！

四川鹵菜：辣中帶麻，麻中帶香、香味入骨；

鹵汁色澤誘人、食后回味無窮。

潮汕鹵菜：香料的香味浸入肉中，鹵汁和肉汁混為一體。

一口咬下去，鹵湯在嘴里迸發(fā)，香嫩軟滑！

鹵汁使鹵肉完全入味，鎖住了鹵肉的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著蒜粒米醋入口，甘香豐腴，帶著淡淡鹵香。

天南地北，鹵菜是萬變不離其宗的一個菜式，小到家宴、大到宴請貴客，都離不開鹵菜。

鹵菜既可作為正餐大菜充當(dāng)門面，也可做為小吃下酒菜飽腹。

小編也隔三差五就會去樓下鹵菜店吃一頓鹵味飯，再順便打包一份鹵味回家，晚上一邊看電視一邊喝點小啤酒再吃點鹵味，可別提有多舒服了~

鹵味作為一個比較高級的菜式，價格自然也會“漂亮”一點，葷素菜價格大有不同，十幾塊到幾十塊一斤的不等。

那有“漂亮”價格的鹵菜的利潤和成本是多少呢？

小編特意找煌旗學(xué)員已學(xué)成畢業(yè)開了五年鹵菜店的陳大姐了解情況，發(fā)現(xiàn)她的店鋪已經(jīng)從一家30平的小攤店，變成了三個50平的小餐館了。

能在四五年內(nèi)在東莞開三家店鋪，外賣和堂食雙管齊下、生意應(yīng)該是很火爆，賺的盆滿缽滿了吧！