一、學(xué)營養(yǎng)的必要性
在多數(shù)人眼里,營養(yǎng)就是吃大魚大肉、人參燕窩、價格昂貴的補品保健品。其實這些認(rèn)知是錯誤的。
我國經(jīng)歷了從貧困到溫飽再到小康的社會巨變,人民生活水平不斷提高,這時的營養(yǎng)問題,已經(jīng)從營養(yǎng)缺乏變成了營養(yǎng)失衡,營養(yǎng)失衡是諸多慢性病的重要危險因素,吃得不健康,會導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、腫瘤、骨質(zhì)疏松……數(shù)十種疾病和亞健康。
健康狀況與營養(yǎng)息息相關(guān),公共營養(yǎng)師是一個可以服務(wù)于所有人群的職業(yè)。
二、職業(yè)定義
公共營養(yǎng)師,是從事人群或個人膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo),傳播營養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識,促進(jìn)公眾健康的專業(yè)人員。
三、就業(yè)前景
由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視。聘請營養(yǎng)顧問成為現(xiàn)代人的消費時尚。而公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè),也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認(rèn)知度。家庭營養(yǎng)顧問年費8000元左右,企業(yè)營養(yǎng)顧問年費5萬元左右,中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。我國公共營養(yǎng)師缺口達(dá)400萬人,公共營養(yǎng)師將是我國最熱門的職業(yè)之一。《中華人民共和國營養(yǎng)條例草案》規(guī)定:在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均須配備營養(yǎng)師。未來,營養(yǎng)師具有廣闊的發(fā)展空間。