【課程內容】
1、裱花課程(200課時):裱花基礎(40課時)、整體蛋糕(60課時)、韓式裱花(60課時)、陶藝蛋糕(20課時)、藝術蛋糕(20課時)。
2、烘焙課程(320課時):甜面包(100課時)、常溫蛋糕(60課時)、軟歐(60課時)、硬歐(20課時)、丹麥(40課時)、餅干(20課時)、中式甜點(20課時) 。
3、甜品課程(140課時):法式甜品(120課時)、巧克力(20課時)。
4、翻糖課程(60課時):翻糖餅干、杯子蛋糕、翻糖花束、翻糖卡通蛋糕。
【課程信息】
學制:一年制
學習內容:學習約357款學習品種,共500個課時。
教學方式:中籍、外籍大師手把手授課/理論+實操
招生要求:年滿14周歲,對西點行業(yè)有追求和濃厚興趣,想要創(chuàng)業(yè)開店或開設烘焙工作室的均可
基礎要求:零基礎或有一定基礎的學員
教室配備:教室標配為24人/教室
學費包括:配方、食材、培訓、工具、服裝費、設備使用
創(chuàng)就業(yè)**:六重就業(yè)**,八大創(chuàng)業(yè)幫扶,幫助每一位畢業(yè)者高薪就業(yè),成功創(chuàng)業(yè)
【老師介紹】
NIKITA GUSEV
歐米奇全職外籍西點講師
履歷:
蛋糕裝飾、翻糖、巧克力雕塑教學及蛋糕設計。
巧克力造型制作、翻糖花制作及硅膠模具制作。
擅長:蛋糕設計、裝飾及翻糖;巧克力雕刻及焦糖裝飾;裱花;翻糖及糖藝。
榮譽:
2012年俄國蛋糕比賽銀獎; 2012年俄國蛋糕比賽金獎
2013年國際蛋糕杯比賽金獎; 2016年韓國蛋糕比賽金獎
工作經歷:
2015.08- 2016.12韓國烹飪學校擔任巧克力造型及藝術蛋糕西點教師---首爾
2014.05 2015.07奧薩蛋糕店西點主廚蛋糕設計師及雕刻師---莫斯科
2009.11-2010.02Sweet Gift蛋糕店蛋糕設計師---莫斯科
1999.11-2003.10雕刻及藝術老師,葉卡捷琳堡兒童教育中心
Teva CANONI
歐米奇全職外籍西點講師
履歷:
十余年烘培從業(yè)和管理經驗
法國認證高級甜點師、巧克力師、烘焙師、冰淇淋師
擅長:巧克力,歐式烘焙,法式甜點制作與研發(fā)
榮譽:
十余年烘焙從業(yè)和管理經驗
2018年中法甜點大賽評委
2010年L anguedoc roussln甜點大賽冠 軍
工作經歷:
曾任法國知名酒店甜點主廚
曾任法國多家知名甜點店甜點師、巧克力師、糖果師、烘焙師、甜點顧問
Franck/孟垚
西點講師
14年烘焙經驗
國家公共營養(yǎng)師技師
日本國家資格試験製菓衛(wèi)生師免許
日本國家資格製菓髙級專門士
2011全日本菓子大賽製パン組團體優(yōu)勝獎
2017年HOTELEX明日之星廚師大賽總決賽一等獎
工作經歷:
2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式會社 River cafe任副主任料理長;2016-2017年上海祝東餐飲管理有限公司產品總監(jiān);2018年Restaurant Au Bon Accueil Tarbes La France 研修。
擅長:傳統(tǒng)歐式面包及法式西點。
個人寄語:心,技,體。
Lee/李子龍
西點講師
12年烘焙經驗
5年留法經歷
畢業(yè)于法國巴黎商學院
在法國巴黎藍帶廚藝學院進修甜品課程(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)
法國國家高級甜點師證書
卡比詹尼冰淇淋大學基礎畢業(yè)證
曾擔任多家西點師及廚師長,負責產品研發(fā)
工作經歷:
2012-2013年le Mauregard hotail米其林酒店西點師;2013- 2014年北京la fourle甜點店西點師;2014-2015年深圳LG甜點店廚師長;2015-2017年加盟甜品酒窩店鋪西點師兼店長;2018-2020年麥卡優(yōu)娜廚師長。
擅長:法式西點、各類蛋糕、各類巧克力等
個人寄語:種樹者必培其根,種德者必養(yǎng)其心。
【學員作品展示】
【課程設置】
山東歐米奇烘焙甜點專業(yè)課程體系完善,從零基礎入門課程到高階精品課程,同時涵蓋單品精修、創(chuàng)業(yè)指導及私人訂制等課程。
針對零基礎學習的學員:開設1個月、3個月、6個月、一年制、兩年制學習市場不同的班次,學員可根據自身學習需求,選擇適合的課程報名學習。
針對單品學習需求的學員:開設裱花1個月、翻糖1個月、面包1個月、私房1個月等課程。
針對創(chuàng)業(yè)需求的學員:開設創(chuàng)業(yè)1個月課程。
私人訂制課程需咨詢課程顧問。
【機構環(huán)境】
【上課現(xiàn)場】
【機構簡介】
山東歐米奇西點西餐學院(ShanDong omick western catering college)隸屬于中國東方教育集團(國內一家在香港上市的職業(yè)教育集團),是集團在西點西餐培訓領域創(chuàng)辦的高端品牌。
山東歐米奇西點西餐學院開設烘焙甜點、西餐料理、精品調酒、咖啡飲品等專業(yè)。培養(yǎng)技能全面的甜品師、西餐料理師、咖啡師、調酒師以及西點行業(yè)經營管理與創(chuàng)業(yè)人才。
歐米奇自品牌成立以來,受到了社會各界的充分肯定和贊譽。鳳凰衛(wèi)視集團·鳳凰網授予歐米奇西點西餐教育2018-2019年度華人影響力職業(yè)教育品牌,騰訊網授予歐米奇西點西餐教育2020年度社會信賴職業(yè)教育品牌等諸多榮譽。山東歐米奇西點西餐學院秉承“大師之道,情益求精”的辦學理念,不斷精進教學,專注產品研發(fā),我校師生在各大專業(yè)賽事中獲得矚目成績。
【優(yōu)秀學員】
陸子龍
31歲
畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)
就職于南洋大師傅
劉麗君
23歲
畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)
就職于蒂歌斯(TGS)
屈居紅
36歲
畢業(yè)于歐米奇烘焙甜點專業(yè)
創(chuàng)業(yè)店面:緣琳西點