青島韓式自然系豆沙裱花培訓班

【課程簡介】

從前些年的韓式奶油霜裱花，發(fā)展到近幾年更加逼真更加貼近自然系真花的豆沙裱花的發(fā)展，有很多學員在尋找更適合自己的裱花老師，裱花蛋糕學習花型是一方面，豆沙霜的調色配色，整體蛋糕的色彩搭配在整個課程中更是重中之重，很多老師教很多花型，學員回去后做出來的裱花蛋糕還是不好看，主要是缺乏了對色彩的理論知識的學習，包括對調色配色的學習與練習，我們的課程會在盡可能教授花型的制作的基礎上多傳授色彩的知識在裱花蛋糕中的應用。并且在課程中還包含了糖紙花的制作和豆沙刮刀花的制作。內容非常豐富。

【課程學習】

原材料的選擇，品牌推薦，保存方法

豆沙霜，豆沙奶油霜，淡奶油奶油霜，奶酪霜，豆沙糖皮制作方法

裱花工具的選擇，使用及改裝方法

色彩的理論知識及講解

裱花手法及時鐘方向的講解

調色技巧，配色方法的講解及配色訓練

抹刀花，糖紙花，艾素糖插件的制作

仿真多肉的制作

油畫風抹面、混色技巧

承重海綿蛋糕的制作

教授20多種花型（芍藥、開放牡丹、玫瑰、繡球、奧斯汀、洋甘菊、笑靨花、澳梅、波斯菊、丁香花、輪峰菊、雛菊、馬醉木、鐵筷子、馬蹄蓮、飛燕草、風信子、葡萄風信子、毛茛、寒丁子、雀梅）

蛋糕組裝

【課程目的】

學習掌握自然系豆沙裱花裝飾蛋糕技法，提升蛋糕顏值，提升在蛋糕市場的競爭力，可以有效地吸引客人的眼球，為門店提升檔次，增加訂單。

【課程時間】

6天，每天早9點——下午6點，視進度酌情加班

【教學現(xiàn)場】

【學院福利】

課程中完成的作品會讓學員帶走品嘗，畢業(yè)作品制作的蛋糕學員可以帶走。會給學員分享原料、工具、模具購買鏈接，學習結束后永久性課后咨詢服務，還會分享很多線上免費課程。

【招生對象】

私房店主、裱花師、蛋糕師

【學生作品】

【學校簡介】

熊抱烘焙初創(chuàng)于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊商標。五年多來，一直致力于提供“健康原料”、“極 致工藝”和“高顏值”融為一體的烘焙產品，吸引了很多追求品質生活的忠實粉絲，獲得了很好的口碑，同時開設了許多西點基礎烘焙類的課程，也吸引了很多學員粉絲。2019年3月，熊抱藝術烘焙的新工作室在美麗的海濱城市——青島，重裝開業(yè)，新工作室具有兩間寬敞明亮的烘焙教室，位于青島繁華的市區(qū)，購物中心萬象城僅僅1500米，便接的交通，飛機、高鐵、公路均可抵達，教室所在園區(qū)有大型停車場，停車方便。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

新工作室開設了一系列精品課程，動物奶油藝術蛋糕裝飾課、手繪蛋糕課、自然系豆沙裱花課、西點基礎烘焙課等經典課程，還有當下烘焙界大熱的幾種熱門課程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通動物裝飾課，門店私房熱銷款伴手禮曲奇課，多口味常溫蛋糕課等一系列特色課程。

與很多職業(yè)學校、技能培訓學校不同的是，熊抱烘焙開設的課程都是4-6人的短期精品課程，課程不追求大而全，只追求短而精，有些學員認為學習的越久學到的品類越多越好，但其實浪費了大量的時間，在追求高效、快速掌握一門技術的當下，幾個月甚至幾年的學習課程往往學習完就過時了。熊抱烘焙的Rosy老師具有多年的高端私人蛋糕定制的經驗，店面甜品銷售與授課經驗，長期以來定制的蛋糕和銷售的產品都獲得了客人非常多非常高的評價，老師將這些技術與經驗都凝結成一期期的課程，毫無保留的傳授給學生。在授課中不僅僅教授產品分享配方，更重要的是講解每種原料的特性，制作時注意事項，從理論上總結分析每個產品的制作原理，讓學員可以做到真正舉一反三，融會貫通。

【師資介紹】

主講老師ROSY老師

多次學習韓式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，還前往韓國進修刮刀花和糖紙花，獲得了韓國裱花協(xié)會頒發(fā)的《一級裱花證書》，并且進修學習繪畫、攝影、花藝等藝術類課程，提升色彩及配色的藝術修養(yǎng)，授課風格細致、認真！

英國PME翻糖認證師

擁有糖膏、糖花、糖霜三項翻糖大師證

曾赴韓國學習韓式裱花、豆沙裱花

擁有國際蛋糕協(xié)會頒發(fā)的綜合花藝裝飾一級證書

曾師從世界面包大賽雙料冠 軍朋福東老師

曾師從法國知名權威甜品大師Sébastien

擅長淡奶油藝術蛋糕、韓式豆沙裱花

2015年烘焙創(chuàng)業(yè)至今