導(dǎo)讀:從目前的趨勢(shì)來(lái)看,烘焙行業(yè)在全球范圍內(nèi)都在增長(zhǎng),消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的面包和甜點(diǎn)的需求也在增加。此外,越來(lái)越多的人關(guān)注健康和營(yíng)養(yǎng),因此,對(duì)健康飲食和可持續(xù)性的關(guān)注也在推動(dòng)烘焙行業(yè)的發(fā)展。調(diào)查顯示,未來(lái)五年,國(guó)內(nèi)西點(diǎn)師社會(huì)需求量至少達(dá)到200萬(wàn)人,巨大的發(fā)展?jié)摿ψ屛磥?lái)的裱花師、西點(diǎn)師等專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)人才發(fā)展前途不可限量。最近小編收到很多網(wǎng)友的私信,問(wèn)泉州哪里有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?怎么樣?小編在充分了解他們的需求之后,覺(jué)得艾沐烘焙西點(diǎn)學(xué)校這家機(jī)構(gòu)還不錯(cuò),接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看這家機(jī)構(gòu)吧~
學(xué)校簡(jiǎn)介——
艾沐烘焙西點(diǎn)學(xué)校是一家集專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡飲品為一體餐飲技術(shù)服務(wù)企業(yè) 。以學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興 趣愛(ài)好等為主的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。艾沐學(xué)習(xí)方式是理論和實(shí)際操作相結(jié)合。學(xué)員在艾沐可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作,也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料,為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
課程體系——
泉州網(wǎng)紅烘焙學(xué)習(xí)班
課程介紹:
學(xué)習(xí)烘焙精品西點(diǎn)、網(wǎng)紅蛋糕、輕食簡(jiǎn)餐等課程,理論+實(shí)操雙向結(jié)合,打造與眾不同的網(wǎng)紅簡(jiǎn)餐。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,干層,泡芙等
2. 網(wǎng)紅蛋糕
認(rèn)識(shí)各種花嘴,基礎(chǔ)胚型的練習(xí)
3. 輕食簡(jiǎn)餐
輕食沙拉制作,牛排,漢堡,濃湯意面,壽司系列等
泉州西點(diǎn)烘焙興趣短修班
課程介紹:
課程難度低,上手速度快。小班教學(xué),保障教學(xué)質(zhì)量。課程知識(shí)體系一目了然,學(xué)習(xí)精品西點(diǎn)、網(wǎng)紅蛋糕、面包烘焙制作方法,培養(yǎng)學(xué)員烘焙興趣。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,干層,泡芙等
2. 網(wǎng)紅蛋糕
認(rèn)識(shí)各種花嘴,基礎(chǔ)胚型的練習(xí)
3. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
泉州蛋糕烘焙速成就業(yè)班
課程簡(jiǎn)介:
以培養(yǎng)法式西點(diǎn)、奶油裱花、面包烘焙專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo),通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識(shí),快速學(xué)成烘焙技術(shù),學(xué)員結(jié)業(yè)后可以選擇烘焙就業(yè)工作。
課程內(nèi)容:
1. 法式西點(diǎn)
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,葛斯,提拉米蘇等
2. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
3. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
泉州烘焙全能精英班
課程簡(jiǎn)介:
以培養(yǎng)精品西點(diǎn)、法式西點(diǎn)、面包烘焙、歐式軟歐、招牌咖啡、奶茶飲品、藝術(shù)翻糖、韓式裱花、奶油裱花專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo),通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能,達(dá)到中高級(jí)烘焙師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類(lèi)西點(diǎn)烘焙工作。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,干層,泡關(guān)等
2. 法式西點(diǎn)
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
3. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎士軟歐等
5. 招牌咖啡
器具的掌握,咖啡拉花,冷熱咖制作,花式單品,意式特調(diào)等
6. 奶茶飲品
半成品制作,奶茶系列制作,鮮果茶系列,鮮果汁系列等
7. 藝術(shù)翻糖
動(dòng)物制作,人物制作,紙杯蛋糕,翻糖餅干,蕾絲制作等
8. 韓式裱花
芍藥的開(kāi)合式,玫瑰,康乃馨,牡丹,山茶花等花嘴使用
9. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面,芝士轉(zhuǎn)印等制作
泉州西點(diǎn)咖啡綜合班
課程介紹:
學(xué)習(xí)烘焙招牌咖啡、奶茶飲品、精品西點(diǎn)、法式西點(diǎn)等課程,理論+實(shí)操雙向結(jié)合,讓學(xué)員學(xué)員可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作,也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料,為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
課程內(nèi)容:
1. 招牌咖啡
器具的掌握,咖啡拉花,冷熱咖制作,花式單品,意式特調(diào)等
2. 奶茶飲品
半成品制作(紅茶,綠茶制作),奶茶系列制作,鮮果茶系列,鮮果汁系列等
3. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,千層,泡芙等
4. 法式西點(diǎn)
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
泉州烘焙短期精修班
課程介紹:
學(xué)習(xí)烘焙精品西點(diǎn)、面包烘焙、奶油裱花等課程,學(xué)習(xí)西點(diǎn)、面包、蛋糕搭配技巧運(yùn)用布局手法,多種色彩搭配技巧運(yùn)用。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
3. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
泉州西點(diǎn)烘焙研修班
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 精品咖啡
器具的掌握,冷咖熱卡的制作,咖啡拉花(愛(ài)心,樹(shù)葉)等
3. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎士軟歐等
5. 翻糖蛋糕
基礎(chǔ)認(rèn)識(shí),花卉制作,卡通動(dòng)物制作,糖衣制作,翻糖餅干等
6. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
泉州西點(diǎn)烘焙全能創(chuàng)業(yè)班
課程簡(jiǎn)介:
以培養(yǎng)精品西點(diǎn)、法式西點(diǎn)、面包烘焙、歐式軟歐、精品咖啡、奶茶飲品、翻糖蛋糕、韓式裱花、奶油裱花的技術(shù)性人才為己任,零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)法式甜品制作,學(xué)成后馬上可以創(chuàng)業(yè),掌握客戶群心理,做出有顏值又美味的產(chǎn)品。
課程內(nèi)容:
1. 精品西點(diǎn)
原味戚風(fēng),芋泥盒子,千層,泡芙等
2. 法式西點(diǎn)
果茸淋面,紅絲絨蛋糕卷,慕斯,提拉米蘇等
3. 面包烘焙
知識(shí)理論,法棍,菠蘿包,吐司,椰絲包等制作
4. 歐式軟歐
全麥包,紅絲絨軟歐,奶酪包,黑騎土軟歐等
5. 精品咖啡
器具的掌握,冷咖熱卡的制作,咖啡拉花(愛(ài)心,樹(shù)葉)等
6. 翻糖蛋糕
基礎(chǔ)認(rèn)識(shí),花卉制作,卡通動(dòng)物制作,糖衣制作,翻糖餅干等
7. 韓式裱花
芍藥的開(kāi)合式,玫瑰,康乃馨,牡丹。山茶花等花嘴使用
8. 奶油裱花
各種胚型的抹面,各種花邊的制作,淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作
師資力量——
咖啡老師:駱星宇
擅長(zhǎng)花式咖啡,咖啡拉花,精品手沖,飲品新品研發(fā),英式調(diào)酒
履歷:
南京馳名天下咖啡培訓(xùn)老師
天津高樂(lè)雅河西區(qū)吧臺(tái)主管
2016中國(guó)調(diào)酒師大賽南京賽區(qū)第四
2017年中國(guó)調(diào)酒師大賽南京團(tuán)隊(duì)賽第二
2019年CBC北京賽區(qū)第六
Q Grader課程學(xué)習(xí)
高級(jí)裱花老師覃片香
擅長(zhǎng):
奶油裱花,韓式裱花、翻糖、西點(diǎn)烘焙等的制作過(guò)程及造型
履歷:
韓國(guó)認(rèn)證西點(diǎn)師,從事西點(diǎn)行業(yè)多年,擁有精湛的裱花技術(shù),擅長(zhǎng)奶油裱花、韓式裱花、翻糖等 造型制作。
2017 年在大型連鎖店擔(dān)任研發(fā)主管
2019 年在上海某工作室擔(dān)任韓式裱花研發(fā)總監(jiān)
之后跟韓國(guó)裱花老師進(jìn)修韓式裱花并得到了 SFCA 導(dǎo)師證書(shū)
高級(jí)烘焙師李前
擅長(zhǎng):
法式甜點(diǎn),西式點(diǎn)心,甜面包,歐式面包等
履歷:
2004年師出法國(guó)知名大廚學(xué)習(xí)法式西點(diǎn),
曾在上海賽納河法國(guó)餐廳業(yè)擔(dān)任主管和高級(jí)烘焙師顧問(wèn)
2009年在河北知名酒店做烘焙主管
2014年曾在廣西知名酒店餅房擔(dān)任廚師
2018年在廣東湛江知名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擔(dān)任烘焙老師
2021年在廣東湛江知名連鎖蛋糕店擔(dān)任主管,與烘焙界臺(tái)灣知名大師姜臺(tái)濱老師進(jìn)修
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)——
上課現(xiàn)場(chǎng)
上課實(shí)操
上課現(xiàn)場(chǎng)
學(xué)員風(fēng)采——
學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員作品
學(xué)員風(fēng)采
學(xué)校環(huán)境——
學(xué)校前臺(tái)
上課環(huán)境
學(xué)校環(huán)境