深圳哪里有美式披薩的培訓(xùn)機構(gòu)？披薩正宗嗎

導(dǎo)讀：前段時間有網(wǎng)友來問小編說：深圳哪里有美式披薩的培訓(xùn)機構(gòu)？正宗嗎？于是小編經(jīng)過深思熟慮之后并查詢相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)一家叫深圳Dr.Pizza專業(yè)披薩培訓(xùn)學(xué)院的剛好有相關(guān)的培訓(xùn)課程。于是小編馬上私信這位網(wǎng)友，網(wǎng)友了解后表示了濃烈的興趣，于是小編便把該課程整合了一下，下面小編帶大家看看課程的詳細內(nèi)容。

關(guān)于課程

課程目的:

確保每一位學(xué)員在有限的8天時間內(nèi)，快速掌握產(chǎn)品制作的核心技術(shù)，具備獨立自主開發(fā)新產(chǎn)品的能力，學(xué)會規(guī)劃廚房、物料采購、店面運營等比薩店的規(guī)范運作流程，真正獲得自己在當(dāng)?shù)厥袌錾溪氂械母偁帉嵙Α?/p>

課程簡介:

精心打造的美式披薩創(chuàng)業(yè)班專業(yè)班課程，培訓(xùn)內(nèi)容以全新升級的面團配方和發(fā)酵技術(shù)為主，教授八款風(fēng)格迥異、品質(zhì)上乘的全新手工比薩餅底，結(jié)合不同的烘烤技術(shù)、自主研發(fā)的餡料加工方式和十多款秘制的特色醬汁，呈現(xiàn)十五款上乘口味的比薩。同時，為了實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)班學(xué)員自主建立菜單的能力，課程中還會教授意大利面類、米飯類、沙拉類、小吃類等眾多豐富的餐品，且都是最 新研發(fā)改良的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，材料選用、烹飪方式、出品擺盤、產(chǎn)品口味等都是煥然一新的。

課程內(nèi)容:

1、冷藏發(fā)酵

2、手工制餅

3、優(yōu)化配方

4、現(xiàn)做現(xiàn)烤

5、秘制醬汁

6、獨特餡料

7、優(yōu)選西餐

教學(xué)特色：

1、不設(shè)門檻，定點教學(xué)

無年齡限制，無技術(shù)門檻，所有愛好披薩的學(xué)員均可參加課程報名。Dr.Pizza比薩學(xué)院采用線下集中授課模式，想要參加本課程學(xué)習(xí)的朋友們，可在每月開班前一天準時抵達培訓(xùn)基地參加統(tǒng)一培訓(xùn)，目前培訓(xùn)地點僅限上海、北京&深圳。

2、定期開班，免費復(fù)訓(xùn)

本課程每月定期線下開班，來自全國各地的披薩愛好者聚集報道后，再進行統(tǒng)一培訓(xùn)。我們**，自學(xué)習(xí)之日起，一年內(nèi)可免費參加該課程的復(fù)訓(xùn)，不限地點、不限次數(shù)（僅限該名學(xué)員，不可替換成他人）。

3、小班授課，單獨輔導(dǎo)

本課程專注于面團配方、制餅技術(shù)的教授學(xué)習(xí)，每期學(xué)員人數(shù)為15-20人，由資深披薩技術(shù)老師帶課（1名主講老師，2-3名助教老師），分組實操練習(xí)，確保每位學(xué)員都有充足的鍛煉機會，都能享受到老師手把手的教學(xué)、一對一的輔導(dǎo)，更快上手、更早出師。

4、自主實踐，主動探索

本課程學(xué)時8天，課程設(shè)計更具實用性（去除飲品&濃湯的技術(shù)展示，新增彩色面團和花式拋餅的技術(shù)學(xué)習(xí)），深入貫徹"以理論為輔，以實踐為主"的教學(xué)方針，充分調(diào)動學(xué)員主動學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)員在不斷的求知探索中迅速成長，真正具備觸類旁通、融會貫通的能力！

5、競技舞臺，行業(yè)交流

Dr.Pizza作為推動中國比薩文化發(fā)展的先驅(qū)力量，會定期聯(lián)合業(yè)內(nèi)知名廠商、媒體及餐飲品牌等共同舉辦中國披薩行業(yè)最 高規(guī)格的職業(yè)賽事——中國比薩精英挑戰(zhàn)賽，誠邀業(yè)內(nèi)比薩精英相聚一堂，同場切磋競技，提升技能與眼界，并為中國比薩行業(yè)提供全方位的商務(wù)推廣及交流合作空間。

學(xué)員作品

課程安排：

第 一天

上午：學(xué)習(xí)面團的配方和如何進行調(diào)整，和面程序，面團的制作方法

下午：理論課程，了解做比薩的核心技術(shù)，產(chǎn)品對設(shè)備與食材的需求，面團管理的理論知識以及烘焙知識

第二天

上午：面團的使用方法講解，基礎(chǔ)餅底的制作方法培訓(xùn)，餅底制作實際練習(xí)

下午：基礎(chǔ)餅底的重復(fù)練習(xí)，餅底成型標準培訓(xùn)，和面與面團制作練習(xí)

第三天

上午：比薩餡料認知，制備與加工，做比薩的醬汁學(xué)習(xí)

下午：學(xué)習(xí)五種比薩的制作方式，出品標準，鏈條烤爐與層烤爐的應(yīng)用

第四天

上午：花式芝心餅底、全芝心餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)

下午：用兩款芝心餅底學(xué)習(xí)第5-10款比薩的制作方式與出品標準

第五天

上午：金 牌比薩餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)

下午：用金 牌餅底學(xué)習(xí)第10-15款比薩的制作方式與出品標準，薄脆比薩面團的和面技術(shù)，芝加哥深盤比薩技術(shù)

第六天

上午：鐵盤厚餅比薩技術(shù)培訓(xùn)與練習(xí)，學(xué)習(xí)薄脆比薩餅底技術(shù)與自己練習(xí)

下午：學(xué)習(xí)紅色面團和綠色面團的技術(shù)，小吃的腌制，牛肉醬制作

第七天

上午：學(xué)習(xí)意大利面技術(shù)，出品標準和自己練習(xí)

下午：學(xué)習(xí)米飯/小吃/沙拉制作與出品標準，非常規(guī)培訓(xùn)課程的技術(shù)展示

第八天

上午：紅色面團和綠色面團的餅底制作展示，基礎(chǔ)飛餅動作培訓(xùn)

下午：開店事項研討，發(fā)放畢業(yè)相關(guān)資料，結(jié)業(yè)。

師資力量

個人簡介資深比薩餐廳經(jīng)理人，擁有十多年比薩職業(yè)經(jīng)驗，2009年至今，擔(dān)任Dr.Pizza技術(shù)總監(jiān)和培訓(xùn)講師，負責(zé)比薩技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)，具備豐富的比薩店運營及建店經(jīng)驗，負責(zé)Dr.Pizza大客戶建店籌備項目，先后赴深圳、無錫、福州、唐山、北京、山東等地籌建比薩店，服務(wù)品牌有：北京比格比薩自助連鎖、北京杰克豆比薩、深圳哈嘍仙Q、深圳hana批薩屋、汕頭優(yōu)比薩餐廳、唐山卡瑞茲比薩、無錫火山比薩、烏魯木齊比薩諾、山東大豐食品、臺州牛騎士牛排、溫州百勝蜂比薩等。

學(xué)校簡介

Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。

學(xué)校努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

學(xué)員風(fēng)采

趙實

學(xué)專業(yè)：創(chuàng)業(yè)班

現(xiàn)任職務(wù)：ACME PIZZA老板

老板趙實有著東北人典型豪爽性格，雖然現(xiàn)在是ACME PIZZA的老板，可是在這之前他卻是一位海歸碩士，有著高級學(xué)歷的他在法國留學(xué)期間就與餐飲業(yè)結(jié)緣，雖然那時候還不是從事披薩行業(yè)，卻也燃起了他對于餐飲行業(yè)的熱情。