簡(jiǎn)介：1、做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧；2、豆腐加工制作全流程與技巧實(shí)操；3、各種配料的處理方法...

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白天班

簡(jiǎn)介：培訓(xùn)內(nèi)容1.鐵板魷魚(yú) 2.鐵板香辣香干 3.鐵板火腿腸 4.鐵板天師豆腐 5.鐵板粉絲 6.鐵板黃瓜 7.鐵板...

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白天班

簡(jiǎn)介：1.如何選魚(yú)的講解；2.烤魚(yú)的清洗與刀工；3.烤魚(yú)去腥技巧；4.烤魚(yú)的腌制方法；5.新鮮魚(yú)腌料的配方...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：奧爾良烤翅的講解香辛料的作用及分類、選料及加工。2. 實(shí)操課：奧爾良烤翅的講解等各...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：阿拉伯烤肉識(shí)別處理及采購(gòu)方法。2. 實(shí)操課：阿拉伯肉切片技術(shù)及經(jīng)營(yíng)理念傳授。3. 實(shí)...

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簡(jiǎn)介：1.水晶烤魷魚(yú) 2.水晶烤香辣香干 3.水晶烤火腿腸 4.水晶烤天師豆腐 5.水晶烤粉絲 6.水晶烤黃瓜 7....

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簡(jiǎn)介：1.黃金烤雞爪、2.瘋狂烤翅、3.奧爾良烤翅、4.阿拉伯烤肉、5.蜜汁烤田螺、6.蜜汁烤魷魚(yú)、7.烤魚(yú)、...

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)，香料進(jìn)一步處理;2，認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制;3，牛肉的制...

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簡(jiǎn)介：1，所需香料認(rèn)識(shí)香料進(jìn)一步處理;2,認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;3,腸子...

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簡(jiǎn)介：1、認(rèn)識(shí)特色生煎包原材料，設(shè)備的選擇；2、生煎皮凍的制作；3、生煎肉餡的制作；4、生煎面皮的制...

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簡(jiǎn)介：1、東莞大包技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、東莞大包基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固；3...

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簡(jiǎn)介：1．魚(yú)粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；3．魚(yú)塊的腌制與煨制方法；4．辣...

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簡(jiǎn)介：實(shí)操課：1. 老鴨粉絲湯的制作流程。2. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。3. 培訓(xùn)鴨...

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簡(jiǎn)介：1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法；2、香濃螺螄湯的熬制方法；3、炒螺的制作方法；4、各式配菜...

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簡(jiǎn)介：1香芋蒸排骨 2米粉蒸肉；3米粉蒸排骨 ；4酸豆角蒸排骨；5臘魚(yú)臘肉合蒸； 6蒸臘肉； 7蒸臘魚(yú)； 8...

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簡(jiǎn)介：1酸魷魚(yú)；2辣椒炒肉；3辣椒炒肉；4 香干炒肉；5炒空心菜； 6苦瓜炒酸菜；7雙色魚(yú)頭；8酸辣魚(yú)頭；...

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簡(jiǎn)介：1、豬腳肉的選料；2、底料配方配制；3、隆江豬腳飯鹵水調(diào)配；4、成品切制，出爐。

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簡(jiǎn)介：雞肉煲仔飯、排骨煲仔飯、脆骨煲仔飯、牛肉煲仔飯、香菇煲仔飯、草魚(yú)煲仔飯 鮮蝦煲仔飯、臘肉煲...

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簡(jiǎn)介：牛肉蓋碼飯、青椒雞蓋碼飯、木耳蓋碼飯、玉米蝦蓋碼飯、咖喱雞肉蓋碼飯 培根蓋碼飯、麻婆豆腐蓋...

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簡(jiǎn)介：1．跳跳蛙的原材料的認(rèn)識(shí)；2．各式炒制配方與保養(yǎng)方法；3．各式的菜品的處理技術(shù)與擺放方法；4．...

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