VIP研修課，蛋糕研修班14天！

烘焙在創(chuàng)意和學(xué)習(xí)中無(wú)止境

蛋糕基于食物

把藝術(shù)手法溶于蛋糕裝飾的創(chuàng)新

同樣基于對(duì)食物的尊重

有了藝術(shù)表現(xiàn)對(duì)蛋糕的裝飾

也有了制作過(guò)程中點(diǎn)點(diǎn)細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)

誠(chéng)然，蛋糕的裝飾就仿佛一個(gè)人的真誠(chéng)

會(huì)打動(dòng)人

Strive for progress

作為烘焙從業(yè)者學(xué)無(wú)止境

烘焙師的技術(shù)就有更多可能性

不斷摸索、嘗試

才能看到更廣闊的蛋糕藝術(shù)

樂(lè)蜜讓你的蛋糕不再?zèng)]有靈魂

學(xué)習(xí)如何做好一名蛋糕師

學(xué)習(xí)臨摹創(chuàng)作

學(xué)會(huì)如何制作蛋糕標(biāo)準(zhǔn)流程管理

樂(lè)蜜特推蛋糕研修班強(qiáng)化你的蛋糕制作專業(yè)知識(shí)

課程信息

course information

課程時(shí)間：工作日班/周末班

上午：9:30—下午16:30

課程時(shí)長(zhǎng)：14天

課程人數(shù)：8人左右/班

適合人群：有一定蛋糕制作基礎(chǔ)的門店技術(shù)人員以及想在蛋糕領(lǐng)域有所提升的初級(jí)學(xué)員。

課程特點(diǎn)：全方位針對(duì)性實(shí)戰(zhàn)門店實(shí)操課程， 20%理論+80%實(shí)操雙重教育模式

課程地點(diǎn)：鄞州校區(qū)

蛋糕研修系列 Cake study series
時(shí)間TIME	課堂作品WORKS	技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
Day1	純奶油課 藝術(shù)蛋糕面	了解裱花工序器具 裱花專業(yè)術(shù)語(yǔ) 原料知識(shí) 裱花制作流程 蛋糕保存方法
色素認(rèn)識(shí)分類 基礎(chǔ)顏色混色 色彩在裱花蛋糕中的運(yùn)用
學(xué)習(xí)抹面的多種手法 學(xué)習(xí)藝術(shù)面制作以多色面 滴落面 不規(guī)則面講解
Day2	網(wǎng)紅北歐風(fēng)蛋糕系列	裱花蛋糕的演變與設(shè)計(jì) 臨摹北歐風(fēng)蛋糕作品制作 講解裱花嘴與蛋糕的結(jié)合
Day3	糖藝與蛋糕的結(jié)合	砂糖的認(rèn)識(shí) 熬糖制作 造型制作 糖果制作 蛋糕面制作 裝飾擺放制作
Day4	插件蛋糕擺系列	滴落醬制作 抹面制作 認(rèn)識(shí)插件的種類 多種插件的擺放知識(shí)講解 重點(diǎn)知識(shí)講解
Day5	Lady M千層蛋糕 網(wǎng)紅毛巾卷	千層皮制作 水果準(zhǔn)備 成品制作 重點(diǎn)講解
部分產(chǎn)品圖片展示

蛋糕研修系列 French dessert
時(shí)間TIME	課堂作品WORKS	技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
Day6	小老鼠蛋糕制作 小雞蛋糕制作 動(dòng)物造型蛋糕系列	抹面制作 造型講解 配色講解 成型出品 重點(diǎn)總結(jié)
Day7	杯子蛋糕系列	紙杯蛋糕面糊制作 不同紙杯蛋糕裝飾 對(duì)課程講解總結(jié)
Day8	海鹽盒子蛋糕 水果三明治蛋糕 牛乳蛋糕 網(wǎng)紅蛋糕系列	咖啡蛋糕合作 水果準(zhǔn)備 盒子蛋糕制作 三明治水果蛋糕制作 牛乳蛋糕制作
Day9	舒芙蕾蛋糕卷 旋風(fēng)卷等蛋糕卷系列	蛋糕面糊制作 烘烤重點(diǎn)講解 卷卷手法講解 奶油夾心制作 裝飾出品制作 卷重點(diǎn)講解
Day10	芝士轉(zhuǎn)印蛋糕	轉(zhuǎn)印知識(shí)講解 臨摹圖案制作 芝士醬制作 藝術(shù)蛋糕面制作 調(diào)色制作 裝飾出品
Day11	場(chǎng)景浮雕蛋糕系列	異形蛋糕制作 場(chǎng)景蛋糕講解 配色講解 圖案制作 蛋糕出品
部分產(chǎn)品圖片展示

蛋糕研修之翻糖系列 Sugar turnover series for cake workshop
時(shí)間TIME	課堂作品WORKS	技術(shù)重點(diǎn)SKILLS
Day12	字體糖牌 動(dòng)物糖牌	對(duì)取景比例設(shè)計(jì)講解 動(dòng)物糖牌制作 雕刻手法講解 配色講解 組合講解
Day13	人物糖牌 配件糖牌	對(duì)取景比例設(shè)計(jì)講解 人物糖牌制作 雕刻手法講解 配色講解
Day14	組合裝飾 異形蛋糕面制作 蛋糕設(shè)計(jì)講解	場(chǎng)景面制作 場(chǎng)景蛋糕組合 主題重點(diǎn)講解
課程結(jié)束后將對(duì)整個(gè)學(xué)習(xí)課程進(jìn)行交流總結(jié) 老師對(duì)學(xué)員畢業(yè)寄予評(píng)語(yǔ) 部分產(chǎn)品圖片展示

十二大課程優(yōu)勢(shì)

Course Advantage

專業(yè)，全面，系統(tǒng)，高效，實(shí)用，隨學(xué)隨用，后顧無(wú)憂

1	20%理論+80%實(shí)操：樂(lè)蜜秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的理念，結(jié)合理論精髓及實(shí)操，有利于后期店鋪升級(jí)。
2	技術(shù)過(guò)硬：樂(lè)蜜王 牌導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)經(jīng)受教師專業(yè)培訓(xùn)，并具有超高技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，所以技術(shù)過(guò)硬是最基本的**，同時(shí)有大量實(shí)操理論與學(xué)員分享。
3	小班化教學(xué)：零基礎(chǔ)適用，短期精品小班，大量練習(xí)時(shí)間及授課老師單獨(dú)1對(duì)1指導(dǎo)。

4	售賣指導(dǎo)：授課老師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，讓你能夠?qū)⒆约旱淖髌犯玫某尸F(xiàn)出來(lái)。
5	后顧無(wú)憂：課程將提供采購(gòu)供應(yīng)商，無(wú)后顧之憂，無(wú)需費(fèi)時(shí)費(fèi)力再去尋找優(yōu)質(zhì)原料。
6	售后**：跟蹤學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)計(jì)劃，畢業(yè)后，樂(lè)蜜將定期進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)學(xué)員近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋，對(duì)于學(xué)員現(xiàn)階段問(wèn)題及未來(lái)規(guī)劃做相應(yīng)指導(dǎo)與建議。

7	全面指導(dǎo)：報(bào)班學(xué)員尊享樂(lè)蜜最 高價(jià)值1980元全年線上課程指導(dǎo)。
8	福利補(bǔ)貼：課程結(jié)束后學(xué)員可免費(fèi)領(lǐng)取一份優(yōu)惠券大禮包。
9	產(chǎn)品課程更新：學(xué)員可免費(fèi)觀看線上任意新品教程。

10	公開(kāi)課名額 ：可參加樂(lè)蜜不定期公開(kāi)大師課。
11	學(xué)費(fèi)分期：學(xué)費(fèi)可分期付款，讓學(xué)習(xí)無(wú)壓力。
12	證書辦理：協(xié)助學(xué)生辦理由國(guó)家頒發(fā)的技工技能職業(yè)資格證。

專業(yè)教學(xué)資質(zhì) & 定期大師授課

樂(lè)蜜是經(jīng)過(guò)人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的具有國(guó)家辦學(xué)許可的職業(yè)技能鑒定考點(diǎn)，任課老師皆具有專業(yè)教學(xué)資質(zhì)，教學(xué)質(zhì)量扎實(shí)可靠，讓學(xué)員們的學(xué)習(xí)及就業(yè)更有**。

資深師資團(tuán)隊(duì)及特邀外籍合作大師不定期授課，將全世界食品的精髓與個(gè)性融合，不斷更新教學(xué)產(chǎn)品及最專業(yè)前沿的烘焙技術(shù)，為學(xué)生帶來(lái)更好的教學(xué)體驗(yàn)。

授課環(huán)境 & 課堂花絮

整潔優(yōu)雅的簡(jiǎn)歐式教學(xué)環(huán)境，多間專業(yè)課教室均配備了最 高端先進(jìn)設(shè)備，為學(xué)員們提供更有力的教學(xué)支持！

樂(lè)蜜學(xué)員專享福利

樂(lè)蜜特意為前來(lái)參加西點(diǎn)培訓(xùn)課程的學(xué)員們精心準(zhǔn)備了一份價(jià)值1980元的樂(lè)蜜學(xué)員專屬的《VIP線上全年卡》，目的是為了能夠幫助樂(lè)蜜學(xué)員得到更加系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)，不斷追求進(jìn)步。

合作品牌商 & 教學(xué)成果

樂(lè)蜜學(xué)員來(lái)自全國(guó)各地，甚至有來(lái)自于港臺(tái)和海外。經(jīng)過(guò)樂(lè)蜜專業(yè)老師授課指導(dǎo)下，學(xué)員們皆以優(yōu)秀成績(jī)畢業(yè)。在后期回訪跟蹤中，有超過(guò)四成的畢業(yè)學(xué)員成功開(kāi)設(shè)私人烘焙坊或甜品店。有些學(xué)員們也已經(jīng)成為有影響力的行業(yè)新銳，和引領(lǐng)市場(chǎng)的銷售先鋒。

學(xué)員評(píng)價(jià)

樂(lè)蜜建校12年來(lái)長(zhǎng)期致力培養(yǎng)西點(diǎn)全能型人才，在西點(diǎn)烘焙方面有著深厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)做積累，自信走在全國(guó)西點(diǎn)技能教育行業(yè)的前列，這樣的自信從何而來(lái)？來(lái)源于我們對(duì)自身的高要求和每一位學(xué)員對(duì)于我們的高度贊揚(yáng)。

一顆初心、創(chuàng)造信念

來(lái)樂(lè)蜜，學(xué)廚藝

讓我們一起賦予西點(diǎn)更多價(jià)值！

A beginner's mind, create faith

Come and learn to bake

Let's give West point more value together!