【課程簡介】
"咖啡”一詞源自希臘語"Kaweh",意思是 "力量與熱情”。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合 各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就 是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁,再用適當(dāng)?shù)暮姹悍?法烘焙而成。在世界各地,人們越來越愛喝咖啡。 隨之而來的"咖啡文化"充滿生活的每個時刻。 無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合, 人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
咖啡的生產(chǎn)地帶一般介于北緯25度到南緯30度,涵蓋了中非、 東非、中東、印度、南亞、太平洋地區(qū)、 拉丁美洲、加勒比海地區(qū)的多數(shù)國家。咖啡之所以主要集中在該地區(qū),是因為咖啡極易受到霜凍的傷害,在熱帶地區(qū)的溫度和濕度都最為適合咖啡的生長。
【適合人群】
對咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、氣泡飲品有濃厚興趣人員;零基礎(chǔ)學(xué)員開咖啡、奶茶店的創(chuàng)業(yè)人員,有一定咖啡、飲品基礎(chǔ)的飲品師進修人員;適合學(xué)成后從事咖啡飲品師工作的人員。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
本班結(jié)合具代表的美式、意式咖啡和潮流飲品產(chǎn)品架構(gòu),倡導(dǎo)健康飲食的理念和時尚的生活方式。學(xué)習(xí)50多款咖啡奶茶飲品制作手法及運用、操作間的衛(wèi)生要求。
【該班特色】
理論結(jié)合實操,全日制教學(xué),理論+實操,接近50款潮流飲品和花式咖啡拉花等技術(shù)的精髓,課程含金量高,非常具有競爭力。畢業(yè)后能獨立經(jīng)營休閑店、奶茶店和咖啡店等。適應(yīng)咖啡飲品市場對人才的要求, , 中途不再收取任何費用。
【教學(xué)方式】
班制教學(xué),由主講老師一對一示范,制作要領(lǐng), 由學(xué)員親手操作,要求學(xué)員按照教學(xué)求,掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格方可進入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)
【教學(xué)作品】
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡介】
深圳市龍華區(qū)海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,成立于2013年。是經(jīng)深圳市龍華區(qū)人力資源局批準(zhǔn)成立的正規(guī)職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu),開設(shè)以西式面點技術(shù)和中式烹飪技術(shù)為主的職業(yè)資格考核培訓(xùn),具有獨立法人資格。
海年培訓(xùn)學(xué)?,F(xiàn)擁有西式面點培訓(xùn)教室、西廚教學(xué)教室、中式烹飪實訓(xùn)室、中面點實操室、和中式炒鍋的競賽場所以及多功能階梯教室、會議室等設(shè)施設(shè)備。學(xué)校還是深圳市“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、龍華區(qū)賴崠粵菜師傅技能大師工作室、深圳市賴崠粵菜師傅技能大師工作室所在地。
【學(xué)校發(fā)展】
學(xué)校截止2020年,已完成與龍華區(qū)人力資源局共同服務(wù)中式烹調(diào)公益培訓(xùn)項目數(shù)百場,與龍華工會一同為2020年留深人員提供西式甜點公益培訓(xùn),承辦深圳市人社局為企業(yè)適崗培訓(xùn)項目達2000人(線上授課),為寶安職業(yè)訓(xùn)練中心提供300人的粵菜師傅項目培訓(xùn),并承辦深圳市人社局為企業(yè)新型學(xué)徒制100人的培訓(xùn)項目等十六項關(guān)于烘焙技術(shù)人才和中烹技術(shù)人才的培訓(xùn)服務(wù)。
【學(xué)校環(huán)境】