鴻記甜品金牌講師團(tuán)隊(duì)

鴻記甜品創(chuàng)始人Aaron先生，出身南粵甜品世家，早在民國初期，其曾祖父便在廣州擺一流動(dòng)糖水檔口，售賣傳統(tǒng)糖水，深受廣府百姓好評。20世紀(jì)末，繼承祖業(yè)的Aaron先生只身赴港，先后屈尊多家香江甜品大鋪，吸收并精研港式甜品技法， 并結(jié)合祖上粵式傳統(tǒng)糖水技藝推陳出新，為了學(xué)習(xí)高端西點(diǎn)技藝，曾在香港某家法國知名西點(diǎn)餐廳學(xué)習(xí)并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。2006年，精悉各路甜品、西點(diǎn)技法的Aaron先生返回廣州，于天河區(qū)員村創(chuàng)辦了第一間融會(huì)三大流派精髓于一身的“ 鴻記甜品”專門店，經(jīng)過五年的獨(dú)有家庭式經(jīng)營和發(fā)展，憑借獨(dú)創(chuàng)口味及嚴(yán)格品控，得到廣大食客的認(rèn)同，分別于2008年、2011年在廣州新開三間分店。2010年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司成立，業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)從家庭式自營甜品店， 拓展至甜品技術(shù)加盟、甜品（西點(diǎn)）技能培訓(xùn)、甜品原料貿(mào)易等諸多相關(guān)領(lǐng)域。2014年，廣州市鴻記餐飲管理有限公司規(guī)模拓展至2000平方米的辦公、教學(xué)培訓(xùn)場所！

Mike總監(jiān)從2004年2月21日進(jìn)入烘焙行業(yè)，他的烘焙職業(yè)生涯開始于一間當(dāng)年比較火的日式烘焙加盟店，為了積累經(jīng)驗(yàn)，他默默的在這家小店里工作學(xué)習(xí)，2006年，Mike開了一家屬于自己的烘焙店，生意非常好，后來由于店鋪合同到期，房東不愿續(xù)租，Mike忍痛將經(jīng)營得很順利的店結(jié)束了。店鋪結(jié)束后，Mike受聘于某知名品牌烘焙店，任職技術(shù)部的主管及培訓(xùn)導(dǎo)師，負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)及協(xié)助開店。機(jī)緣巧合，Mike在2012年5月遇上了鴻記創(chuàng)始人Aaron，兩人志趣相投，Mike也非常喜歡鴻記這個(gè)平臺(tái)，立志要跟鴻記共創(chuàng)一番輝煌事業(yè)，隨即Mike加入了鴻記這個(gè)大家庭，任職技術(shù)總監(jiān)，專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)及協(xié)助開店。Mike在鴻記任職近3年的時(shí)間里，共成功協(xié)助客戶開店20家，同時(shí)為鴻記開發(fā)了蛋糕新課程，擁有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)10年以上，具有資深的產(chǎn)品開發(fā)能力，具備完善的門店運(yùn)營管理方法，對行業(yè)有獨(dú)到的分析和見解！

2004年進(jìn)入烘焙行業(yè)，在新加坡某知名烘焙店里任職技術(shù)部主管，2007年高薪受聘于臺(tái)灣某知名品牌餐飲公司，主要負(fù)責(zé)烘焙技術(shù)推廣、培訓(xùn)與營 銷，2013年1月加入廣州市鴻記餐飲管理有限公司擔(dān)任技術(shù)副總監(jiān)一職，Jack在鴻記任職1年多的時(shí)間里，共成功協(xié)助客戶開店18家，從事烘焙行業(yè)10 年以上，開店經(jīng)驗(yàn)豐富，具有資深的產(chǎn)品開發(fā)能力，具備完善的門店運(yùn)營管理方法，對行業(yè)有獨(dú)到的分析和見解！

2005年畢業(yè)于某知名西點(diǎn)烘焙學(xué)校，畢業(yè)后受聘于某知名品牌餐飲公司，擔(dān)任裱花技術(shù)主管及翻糖蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師，主要負(fù)責(zé)裱花技術(shù)及翻糖蛋糕技術(shù)培訓(xùn)。2013年加入鴻記集團(tuán)擔(dān)任技術(shù)副總監(jiān)一職，主要負(fù)責(zé)翻糖教學(xué)及品牌加盟店下店指導(dǎo)工作。從事烘焙行業(yè)10年以上，開店經(jīng)驗(yàn)豐富，具有資深的產(chǎn)品開發(fā)能力，具備完善的門店運(yùn)營管理方法，對行業(yè)有獨(dú)到的分析和見解！

2008年，Momo老師畢業(yè)于食品相關(guān)專業(yè)，在廣州老鋪甜品店修行，積累經(jīng)驗(yàn)后轉(zhuǎn)移到香港本土知名品牌甜品店擔(dān)任甜品主吧師傅，以歷練自己的技術(shù)。于 2012年3月開始擔(dān)任廣州鴻記餐飲管理有限公司甜品高級主管，Momo在鴻記任職近3年的時(shí)間里，共成功協(xié)助客戶開店25家，有獨(dú)立開發(fā)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，了 解行業(yè)動(dòng)態(tài)及趨勢，具備完善的門店運(yùn)營管理方法！