面點師日常：夏季怎樣保鮮蛋糕？

下面教大家在夏季怎樣保存蛋糕，在不使用蛋糕柜的條件下來保存蛋糕。

1、趁熱放入冰箱迅速冷卻

將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥柜里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。

2、放在密封的盒或罐子里

吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

3、蘋果與蛋糕一起保存

只要將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

4、加1片新鮮的面包

把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的面包，當面包發(fā)硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

以上就是夏季怎樣保存蛋糕，在不使用蛋糕柜的條件下的方法。夏天盡量少買些，或者使用蛋糕展示柜保存，夏天蛋糕能保存多長時間這真的不能講的很確定。